Înghețată acasă într-un aparat de înghețată: cea mai bună rețetă pentru tine

Îți poți face propria înghețată. În cel mai simplu caz, este suficient să luați doar smântână, zahăr și lapte integral. Această rețetă clasică de înghețată poate fi extinsă cu ușurință cu alte ingrediente, cum ar fi gălbenușurile de ou, ciocolata și căpșuni proaspete. Cele mai simple modalități de a face o înghețată cu adevărat delicioasă sunt descrise pas cu pas în acest articol.

Reteta de baza

A face înghețată într-un aparat de înghețată este foarte simplu. Puteți lua ca bază o rețetă clasică, care poate fi reprodusă chiar și de către începători. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• crema 20% in volum de 250 ml;
• lapte 3,2–3,5% în același volum;
• zahăr 50–100 g (după gust).

Înghețata acasă într-un aparat de înghețată poate fi făcută în literalmente 2-3 ore. Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Se amestecă toate ingredientele, se dizolvă bine zahărul.
2. Gustați-l - este necesar ca dulceața să fie optimă.
3. Imediat ce se realizează, amestecul este turnat în recipientul dispozitivului.
4. Selectați programul dorit și porniți aparatul de înghețată. Apoi lăsați conținutul în el sau transferați-l în congelator (dacă dispozitivul nu îndeplinește funcția de congelare).

Acesta este modul de bază de a face înghețată într-un aparat de înghețată. Dacă doriți, îl puteți schimba oricând, de exemplu, adăugând ciocolată, fructe, zahăr vanilat și alte ingrediente.Merită să ne amintim că trebuie să turnați amestecul puțin mai mult de jumătate, deoarece atunci când este înghețat, volumul crește semnificativ.

inghetata de vanilie

O altă opțiune pentru a face înghețată într-un aparat de înghețată este să folosești zahăr vanilat. Oferă o aromă plăcută, care este caracteristică înghețatei. Ingredientele pentru aceasta reteta sunt:

• lapte 3,2–3,5% 250 ml;
• zahăr 100 g;
• crema 20% 300 ml;
• zahăr vanilat 5–10 g (poate fi înlocuit cu 2 picături de extract lichid de vanilie).

O rețetă de înghețată de casă într-un aparat de înghețată constă din mai mulți pași:

1. Folosind un mixer automat sau un dispozitiv de mână (bește), bate laptele, adăugând treptat zahăr.
2. Imediat ce s-a dizolvat complet, se adauga vanilie si se adauga smantana.
3. Gustați și adăugați puțin zahăr dacă este necesar.
4. Apoi turnați amestecul în aparatul de înghețată, porniți programul dorit și gătiți timp de 30-40 de minute. Volumul rezultat este suficient pentru 8 portii.

Această rețetă poate fi ușor modificată. De exemplu, luați o linguriță de extract lichid de mentă în loc de vanilie. Apoi obțineți înghețată de mentă cu un gust răcoritor, „răcitor”. Sau dați pe răzătoare 100 g de ciocolată cu lapte sau neagră. Se introduce în amestecul general cu câteva minute înainte de sfârșitul ciclului de funcționare al aparatului de înghețată.

Inghetata clasica

Rețeta de înghețată este o altă modalitate de a face înghețată într-un aparat de înghețată. Această opțiune se distinge prin adăugarea de gălbenușuri de ou, care fac gustul mai delicat. Va trebui să luați următoarele produse:

• lapte 3,2–3,5% 250 ml;
• crema 20% 500 ml;
• zahăr 100-150 g;
• gălbenușuri de ou 5 buc.;
• zahăr vanilat 5-10 g.

Rețeta de înghețată într-un aparat de înghețată constă în următorii pași:

1. Luați lapte și smântână (răciți-le mai întâi) și turnați-le într-o cratiță sau tocană.Aprindeți focul și încălziți până la fierbere, apoi scoateți imediat de pe aragaz.
2. În timp ce se pregătește baza, luăm gălbenușurile, separându-le de albușuri, și le batem împreună cu vanilie și zahăr până devin spumă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer.
3. Turnați amestecul de smântână și lapte în gălbenușuri într-un jet mic și continuați să bateți.
4. Apoi o pun din nou pe aragaz (focul sa fie cat mai lent).
5. Amestecați constant până când amestecul devine suficient de gros. După aceasta, opriți focul și lăsați să se răcească la temperatura normală.
6. Ultima etapă - amestecul se toarnă conform rețetei în aparatul de înghețată, programul este pornit și obții o înghețată delicioasă în aproximativ 40 de minute.

Înghețată de ciocolată

O altă rețetă foarte populară pentru aparatul de înghețată este înghețata de ciocolată adevărată. Îl puteți pregăti din produse obișnuite:

• lapte 3,2–3,5% 250 ml;
• zahăr 100 g;
• crema 20% 250 ml;
• zahăr vanilat 5-10 g;
• ciocolată neagră sau cu lapte 150–200 g.

Instrucțiunile pas cu pas sunt următoarele:

1. Un pahar de lapte se încălzește într-o cratiță sau cuptorul cu microunde până când începe să fiarbă.
2. Ciocolata se zdrobește cu ajutorul unui blender, se adaugă zahăr și vanilie.
3. Se toarnă laptele în același recipient și se amestecă bine până se topește toată ciocolata și zahărul.
4. Adăugați smântâna răcită și amestecați din nou.
5. Apoi turnați amestecul de înghețată în aparatul de înghețată conform rețetei și gătiți timp de 30-40 de minute.

înghețată de căpșuni

Capsunile merg foarte bine cu smantana, asa ca reteta de inghetata cu capsuni a devenit si ea una dintre metodele clasice de preparare. Necesită cele mai comune produse:

• lapte 3,2–3,5% 250 ml;
• căpșuni proaspete 250 g;
• suc de lamaie 10–15 ml (o lingura sau putin mai mult);
• zahăr 100-150 g;
• crema 20% 1 ml;
• zahăr vanilat 5-10 g.

Etapele principale sunt următoarele:

1. Luați fructe de pădure decojite, turnați suc de lămâie proaspăt stors și adăugați o jumătate de porție de zahăr. Lăsați să stea timp de 2-2,5 ore.
2. Între timp, a doua jumătate a porției de zahăr se dizolvă în lapte până se dizolvă complet.
3. Adăugați zahăr vanilat, un pahar de smântână, precum și căpșunile preparate cu zahăr și suc.
4. Amestecul se toarnă într-un aparat de înghețată și se fierbe timp de 40 de minute.

A face înghețată într-o mașină specială este mult mai ușor. Practic, trebuie doar să obțineți amestecul original și să-l turnați în recipient. Dacă dispozitivul nu numai că amestecă ingredientele, ci și le îngheață, întregul ciclu va dura puțin peste jumătate de oră.