Sterilizarea borcanelor într-o friteuză cu aer

Situația dificilă din economie și mulți alți factori au dus la faptul că mulți locuitori ai țării noastre au început să se angajeze intens în grădinărit și să rezolve problema conservării recoltei. Această problemă poate fi rezolvată doar într-un singur mod - conservare. Exact așa cum au făcut mamele și bunicile noastre. Dar, pe lângă recolta recoltată, calitatea recipientului în care se va efectua conservarea joacă un rol important, dacă nu chiar principalul. Trebuie să fie perfect curat și dezinfectat. În caz contrar, toată munca implicată în îngrijirea recoltei și finalizarea pregătirilor va fi în zadar.

Reguli de bază pentru sterilizarea borcanelor într-o friteuză cu aer

Borcanele trebuie spălate și verificate pentru deteriorări (așchii, crăpături etc.). Containerele trebuie să fie în stare perfectă. Orice îndoială cu privire la integritate este un motiv pentru a o lăsa deoparte.Calitatea capacelor nu este mai puțin importantă. Adică trebuie procesate. Este recomandabil să folosiți huse noi.

Există multe modalități de sterilizare a recipientelor de conserve. Și la fel de vechi ca aburit și, desigur, mai avansat, de exemplu, folosind o friteuză cu aer. Pentru a cunoaște regulile de bază ale sterilizării, trebuie să înțelegeți ce este o friteuză cu aer, precum și principiile funcționării acesteia.

Ce este o friteuza cu aer

Acesta este un cuptor cu convecție și scopul său principal este de a găti alimente folosind un curent de aer încălzit. Dar după cum sa dovedit, acest dispozitiv este destul de universal. Puteți găti caserole și shish kebab în el, este folosit pentru a găti supe, compoturi și multe altele. Pe langa operatiile de mai sus, acest aparat de bucatarie poate fi folosit pentru conservarea alimentelor proaspete pentru iarna. Să vorbim despre asta mai detaliat.

PE O NOTĂ! UNELE MODELE ALE ACEST ECHIPAMENT DE BUCĂTĂRIE DE CASĂ AU UN MOD DE STERILIZARE DEJA SETAT PE PANOUL DE COMANDĂ ȘI ACEST FACE PROCESUL DE SETARE A DISPOZITIVULUI MAI UȘOR PENTRU ACEASTA OPERAȚIUNE.

Cum funcționează friteuza cu aer

Baza funcționării acestui aparat de bucătărie este mișcarea aerului cald în interiorul unui volum închis. Trebuie remarcat faptul că această metodă este destul de acceptabilă pentru prelucrarea recipientelor de conserve. Da, desigur, sterilizarea borcanelor folosind o friteuza cu aer nu este singura modalitate de sterilizare a recipientelor, ci poate cea mai simplă și mai eficientă.

Ce este necesar pentru a steriliza borcanele goale într-o friteuză cu aer?

Pentru a steriliza recipientele goale într-o friteuză cu aer, trebuie să:

1. În primul rând, selectați borcane întregi.
2. Apoi trebuie spălate.
3. Odată ce sunt gata, pot fi așezate pe fundul recipientului pentru friteuza cu aer. Sunt instalate strâns, dar cu un spațiu mic.

Dacă containerul de încărcare vă permite să procesați simultan mai multe borcane de sticlă, atunci îl puteți închide și îl puteți pune în modul de funcționare.

Reguli de siguranță pentru sterilizarea borcanelor într-o friteuză cu aer

Sticla ar trebui să reziste cu ușurință efectelor temperaturilor ridicate și aburului încălzit, dar totuși, în timpul funcționării, este logic să verificați periodic starea de lucruri în recipientul friteuzei cu aer. Unele vase pot avea microfisuri care sunt invizibile pentru ochi și pot duce la faptul că, în condiții de sterilizare destul de dure, borcanul se poate crăpa.

După ce temporizatorul a oprit friteuza cu aer, trebuie să le scoateți cu precauție extremă, sunt foarte fierbinți. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați forceps.

Cum se instalează corect borcanele

Înainte de a le instala pe fundul recipientului pentru friteuza cu aer, așezați cel mai jos grătar inclus în kitul de livrare. Vasele goale sunt plasate deasupra acestuia. În principiu, puteți instala cât mai multe dintre ele pot încăpea în container, dar trebuie lăsat un spațiu între ele.

Cât timp durează sterilizarea borcanelor goale într-o friteuză cu aer?

În special, viteza ventilatorului trebuie setată la un nivel mediu, încălzirea aerului ar trebui să varieze de la +120 la +180 de grade.

Pentru a obține efectul maxim, vasele cu o capacitate mai mică de un litru trebuie prelucrate timp de aproximativ 9-10 minute. Vasele de volum mai mare trebuie prelucrate timp de cel puțin cincisprezece minute.

Dacă creșteți temperatura la +200 până la +240 de grade, timpul de procesare poate fi redus la jumătate. Dar, în același timp, este necesar să turnați un strat de apă de doi centimetri pe fundul recipientului pentru friteuza cu aer.

IMPORTANT! ÎN ACEST MOD, NU PUTEȚI PROCESA CAPACELE ÎN ACELAȘI TIMP CU BOCANELE, ACEASTA POATE RESULTA LA DETERMINAREA GARNITURII DE etanșare din cauciuc.

Cum să sterilizezi corect borcanele cu preparate într-o friteuză cu aer

Ce este atât de bun la o friteuză cu aer? Este bun pentru că nu numai că îl poți steriliza, ci și să faci preparate. Trebuie spus imediat că acest proces este mult mai simplu și mai confortabil decât să te joci cu aragazul în limitele unei bucătării de oraș. Ce este nevoie pentru asta?

Instalarea conservelor de alimente în friteuza cu aer

Cel mai de jos grătar este instalat în partea de jos a recipientului friteuzei cu aer. Apoi, deasupra se pun vase umplute cu produse gata de conservare. Ele pot fi instalate strâns, dar cu un mic spațiu între ele.

Este timpul să sterilizați piesele de prelucrat într-o friteuză cu aer

Pentru a realiza piese de prelucrat, puteți utiliza următorul grafic de temperatură:

• Setați temperatura maximă la 240-260 de grade timp de 10 minute.
• După ce timpul specificat a trecut. Setați temperatura la 140-160 de grade pentru același timp.
• După declanșarea semnalului de încheiere a lucrului, cu respectarea tuturor precauțiilor, conservele tratate sunt scoase din recipientul friteuzei cu aer și rulate cu capace sterilizate în prealabil.
• Conservele sunt gata.

De fapt, pe piața echipamentelor de bucătărie de acasă există multe modele de cuptoare cu convecție (gritare cu aer), iar fiecare dintre ele are propriile subtilități în funcționare. Prin urmare, să luăm în considerare lucrul cu grătarul Hotter ca exemplu.

Sterilizarea semifabricatelor și a conservelor goale în popularul cuptor cu convecție HOTTER

La fel ca și în cazul altor metode de prelucrare, vasele și capacele trebuie spălate și verificate pentru diferite defecte. După aceasta, puneți conservele goale în cuptorul cu convecție HOTTER hx 1037, așezându-le pe grătarul mic.

Poate procesa simultan mai multe cutii de capacitati diferite. După aceasta, puteți porni friteuza cu aer în modul de funcționare. Sterilizarea durează 15 minute la o temperatură de 150 de grade. Odată terminate, sunt gata să fie rulate în mod tradițional.

IMPORTANT! PUTEȚI PROCESA BOCANELE GOLITE SAU ȘI CU APA. IN ACEST CAZ VOR FI PRELUCRATI CU ABUR INCALZIT.

HOTTER hx 1037 poate procesa și borcane umplute cu produse gata pentru conservare.

Pentru a procesa conservele umplute, trebuie să faceți următoarele manipulări.

1. Umpleți vasele curate cu alimente, adăugați saramură sau sirop, depinde ce se va conserva. Trebuie să-l turnați pe gât.
2. Puneți capace pe ele, dar nu le rulați. Dacă pe ele sunt instalate garnituri de etanșare din cauciuc, temperatura de procesare nu trebuie să depășească 180 de grade.
3. Viteza de rotație a ventilației este setată la un nivel mediu. Dacă doriți să sterilizați la o temperatură mai mare, va trebui să îndepărtați sigiliile de pe capace și apoi puteți seta temperatura dorită.
4. De îndată ce bulele de aer devin vizibile, aceasta înseamnă că procesul a început.
5. După trecerea timpului setat, cronometrul va funcționa și după aceea, cu toate precauțiile, scoateți conservele din friteuza cu aer și rulați în modul obișnuit.
6. Odată ce procesul este finalizat, va trebui să scoateți borcanele din friteuza și să le sigilați ca de obicei.

IMPORTANT! TIMPUL DE PROCESARE ÎN AEROGRIER ESTE CU 30% MAI SCURT DECÂT PRELUCRAREA PRIN METODE TRADIȚIONALE.

Calitatea sterilizării într-o friteuză cu aer este semnificativ mai mare decât utilizarea metodelor tradiționale.

Sfaturi despre cum să sterilizați cel mai bine borcanele într-o friteuză cu aer

Există mai multe subtilități care au sens de luat în considerare atunci când sterilizați borcanele goale.

• Puteți turna puțină apă în fundul borcanelor. Această măsură va îmbunătăți calitatea sterilizării vaselor goale. Deoarece va suferi un tratament suplimentar cu abur.
• Dacă înălțimea recipientului pentru friteuza cu aer nu este suficientă pentru a instala conserve, atunci puteți instala inele suplimentare pe acesta, care vor crește volumul recipientului.
• Dacă prelucrarea conservelor se efectuează la o temperatură de 150 de grade, atunci, pentru a economisi timp, capacele destinate rulării conservelor pot fi și ele procesate simultan cu conservele.

Câteva cuvinte în concluzie. Există mai multe metode de sterilizare, dar metoda descrisă are anumite demnitate.

• În primul rând, nu este nevoie să folosiți recipiente auxiliare suplimentare sub formă de lighene, tigăi etc.
• În al doilea rând, această operațiune va necesita mult mai puțin timp, deoarece pregătirea felurilor de mâncare și prepararea se realizează aproape simultan.
• În al treilea rând, în timpul sterilizării, proprietarul este eliberat de o serie de operațiuni obositoare, care, apropo, nu sunt întotdeauna sigure. Ea doar instalează vasele și pornește dispozitivul.

Cu alte cuvinte, prezența unui astfel de echipament în casă vă va permite să finalizați munca rapid și eficient. Și oricine a încercat măcar o dată această tehnică minune este puțin probabil să rostogolească conserve în mod vechi.