Cum să sterilizezi borcanele pe un ceainic

Încă din cele mai vechi timpuri în Rus' se spunea: „O zi de vară hrănește anul!” Și astăzi, orice gospodină care se respectă face provizii pentru iarnă. Legumele și fructele pentru provizii pot fi cultivate în grădina dumneavoastră sau achiziționate de la piață. De asemenea, produsele din carne sunt conservate.

De ce este necesară sterilizarea?

Conservarea este un proces complex. Fiecare pas este responsabil. Este important nu numai să urmați cu strictețe rețeta de pregătire a preparatelor, ci și să mențineți curățenia ideală în toate etapele. Acest lucru este valabil pentru alimente și ustensile. La urma urmei, dacă prelucrarea legumelor și fructelor este insuficientă sau vasele sunt spălate prost, bacteriile vor rămâne în produs, care vor începe să se înmulțească în timpul depozitării. Procesul de fermentație va începe în conținut. Se poate ajunge cu capacul borcanului să se umfle, să se rupă, iar produsul fermentat să păteze totul. Chiar dacă acest lucru nu se întâmplă și capacul rămâne pe loc, consumul unei astfel de gustare sau gem este periculos pentru sănătate - este posibilă otrăvirea. Prin urmare, trebuie să aveți răbdare, să vă faceți timp și să urmați cu strictețe toate etapele de conservare.

Sterilizarea are loc:

• in cuptor;
• la cuptorul cu microunde;
• într-o cratiță;
• aburit;
• peste ibric;
• într-un vas cu aburi;
• într-un aragaz lent;
• în mașina de spălat vase.

Pregătirea borcanelor pentru sterilizare

Înainte de a alege una dintre metodele de sterilizare, este necesar să pregătiți corespunzător borcanele pentru acest proces.

IMPORTANT! Amintiți-vă că borcanele trebuie sterilizate cu aproximativ două ore înainte de conservare.

Acțiuni înainte de sterilizare:

1. Inspectați cu atenție vasele selectate pentru așchii și crăpături. Aceasta este o necesitate! Cea mai mică crăpătură va face ca un borcan cu conținut fierbinte să spargă nu numai pe masa din bucătărie, ci și în mâinile tale. Nu numai că este posibil să vă răniți sau să vă arși, dar produsul, pregătit cu grijă și cu dragoste, se va strica.
2. Este mai bine să luați conserve uzate, nu noi. Această sticlă este deja călită, deci mai durabilă.
3. Curățenia și integritatea smalțului de pe capace este, de asemenea, o condiție importantă. Este necesar să le inspectați pentru rugina. Pentru capacele de unică folosință care sunt rulate cu o mașină de cusut, asigurați-vă că verificați dacă există o bandă elastică în canelura interioară.
4. Pentru a spăla recipientele, este indicat să luați un burete nou, curat. Apoi îl puteți lăsa pentru utilizare ulterioară în timpul conservării următoare.
5. Trebuie să spălați vasele cu mare atenție. În apă fierbinte, folosind sifon sau detergent. Mai ales trebuie să acordați atenție gâtului, acolo se acumulează adesea murdăria. Nu uitați să spălați temeinic fundul recipientului. După ce ați folosit detergent, clătiți bine cu apă din abundență.
6. Dacă sunt selectate capace reutilizabile folosite, acestea trebuie, de asemenea, spălate bine. Sub nicio formă nu ar trebui să fie rugină pe ele.

Sterilizarea borcanelor pe un ceainic

Este mai ușor și mai convenabil să sterilizați borcanele pe un ibric - nu sunt necesare ustensile sau echipamente suplimentare. Singurul lucru de care aveți nevoie este să întindeți pe masă un prosop curat de bucătărie, călcat cu un fier de călcat fierbinte.

REFERINŢĂ! Metoda este cea mai potrivită pentru un număr mic de cutii, de 500-700 ml în volum.

Etapele procesului:

1. Pune un ibric cu apă pe foc.
2. Punem borcanul pe duza ceainicului. Dacă lungimea duzei permite, nu trebuie să-l țineți - doar atârnă-l.
3. O altă variantă este să scoți capacul și, în schimb, să așezi borcanul cu susul în jos. Acest lucru se poate face dacă diametrul gâtului ceainicului o permite. Puteți steriliza simultan un borcan pe gâtul ibricului, iar celălalt pe gura de scurgere.
4. Puneți capacele în apă.
5. Așteptăm până când apa fierbe și iese aburi din gura de scurgere.
6. Timpul de sterilizare pentru borcane de 2-3 litri este de 15 minute. Pentru un volum mai mic – 10 minute.
7. Dacă trebuie să țineți un borcan, asigurați-vă că o faceți folosind mănuși de cuptor! Aburul fierbinte va încălzi recipientul foarte repede și este posibil să vă arși sau să-l scăpați.
8. Trebuie să fii pregătit pentru ca aburii să intre în cameră. Condensul rezultat din cutie ar trebui să fie picurat pe aragaz sau în apropiere.
9. După ce a trecut timpul specificat, scoateți vasele din ibric (nu uitați să luați mănuși de cuptor!). Puneți-l cu capul în jos pe un prosop intins. Lasă-le să curgă.
10. Apa clocotită din ibric trebuie scursă. Scoateți capacele și puneți-le și pe un prosop.

Preparatele pentru conservare sunt gata. Pregătiri fericite!