La ce temperatură fierbe apa într-un ibric?

Procesul de fierbere presupune trecerea unei substanțe lichide în stare gazoasă. Diferența dintre evaporare este că se întâmplă împreună cu anumiți indicatori, care includ nu numai indicatori de temperatură, ci și indicatori de presiune. Viteza de fierbere este în întregime legată de molecule, care, atunci când sunt încălzite, încep să se ciocnească mai des unele cu altele. Dacă luăm condiții obișnuite, atunci punctul de fierbere este considerat a fi o încălzire de 100 de grade Celsius, dar de fapt acesta este un interval de valori care depinde atât de lichidul în sine, cât și de presiunea din exterior și din interiorul apei. . Pe scurt, acest interval are valori de la 70, pe un munte foarte înalt, până la 110, dacă este mai aproape de nivelul mării.

Temperatura aburului apei clocotite într-un ibric

Aburul este un lichid, doar starea lui se transformă într-o formă gazoasă. Atunci când interacționează cu aerul, acesta, ca și alte substanțe gazoase, poate exercita presiune asupra acestuia. În timpul vaporizării, temperatura vaporilor și a lichidului va fi constantă până când lichidul este evaporat. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că toată temperatura este cheltuită pentru formarea aburului. Această situație favorizează formarea de abur saturat uscat.

Este important de știut! Când un lichid fierbe, aburul are grade identice cu acesta. Aburul mai fierbinte decât lichidul în sine poate fi obținut numai cu ajutorul dispozitivelor speciale. Gradele necesare pentru a fierbe un lichid obișnuit sunt de 100 de grade Celsius.

La ce temperatură fierbe apa sărată?

Aduceți apă sărată la fierbere, poate doar la temperaturi mai ridicate decât în ​​cazul apei obișnuite. Apa sărată conține un set de ioni care umple golurile spațiale ale moleculelor de apă. Din acest motiv, hidratarea are loc atunci când ionii de sare se combină cu moleculele lichide. Deoarece după hidratare legătura dintre molecule devine considerabil mai puternică, procesul de vaporizare durează mai mult.

Datorită încălzirii, apa sărată pierde constant molecule, astfel că ciocnirile lor vor fi mult mai puțin frecvente. Va dura mai mult să fiarbă decât apa proaspătă. Temperatura la care poți transforma apa sărată în apă clocotită poate fi, în medie, cu 10 grade Celsius mai mare decât în ​​mod normal.

Gradul de fierbere al apei distilate

Forma distilata este un lichid purificat care practic nu contine impuritati. De obicei, este destinat aplicațiilor tehnice, medicale și de cercetare.

Atenţie! Consumul acestuia și gătitul alimentelor cu el nu este strict recomandat.

Apa se face folosind echipamente speciale de distilare, unde apa proaspătă este evaporată și aburul este condensat. La sfârșitul distilării, impuritățile vor rămâne în afara lichidului.

Tipul distilat fierbe la fel ca apa proaspata din apa de la robinet - 100 de grade Celsius.Există o mică diferență că lichidul distilat va fierbe mai repede, dar această diferență este destul de nesemnificativă.

Cum afectează presiunea procesul de fierbere al apei?

Presiunea face o diferență semnificativă pentru fierberea unui lichid. În acest caz, presiunea atmosferică și presiunea din interiorul apei joacă un rol. De exemplu, dacă puneți apă pe foc la mare altitudine, atunci 70 de grade Celsius vor fi suficiente pentru a fierbe. La munte, gătitul pune anumite dificultăți. Acest lucru durează mai mult deoarece apa clocotită nu va fi suficient de fierbinte. De exemplu, o încercare de a găti un ou fiert se va termina cu eșec, ca să nu mai vorbim de carnea fiartă, care necesită un tratament termic bun.

Important! Nu trebuie să mâncați nimic care nu a fost tratat termic sau bine gătit. Mai ales când vine vorba de drumeții și alte ieșiri în natură. Trebuie să prevedeți astfel de nuanțe în avans și să vă asigurați de posibile surprize.

Fiind aproape de mare, punctul de fierbere va fi mereu de 100 de grade. Pe măsură ce urcați munții, temperatura de fierbere va scădea cu 1 grad la fiecare 300 de metri în sus. Prin urmare, rezidenții ale căror case sunt situate în locuri înalte sunt sfătuiți să folosească autoclave pentru a fierbe lichide pentru a le face mai fierbinți.

Atenţie! Angajații instituțiilor și laboratoarelor medicale trebuie să cunoască aceste informații.

La urma urmei, se știe că, pentru a steriliza produsele și dispozitivele, este necesară o temperatură de 100 de grade și mai mult. În caz contrar, instrumentul și alte dispozitive nu vor fi sterile, ceea ce poate duce ulterior la o mulțime de complicații.

Se știe că cel mai înalt grad de apă nu a fost încă descoperit.Aceasta este o consecință a faptului că poate crește până când există o limită a presiunii atmosferice, sau mai degrabă, creșterea acesteia. Turbinele cu abur încălzesc apa până la 400 de grade, în timp ce aceasta nu fierbe, iar presiunea se menține la 30-40 de atmosfere.