Ce este un aparat de înghețată? Tipuri, caracteristici, instrucțiuni de utilizare

După cum sugerează și numele, un aparat de înghețată este un aparat electrocasnic care vă permite să pregătiți înghețată în doar 20-30 de minute. În același timp, multe modele moderne pot pregăti și alte delicatese, de exemplu, cocktailuri sau iaurturi. Pentru a le folosi corect. Este necesar să vă familiarizați cu tipurile de modele și cu instrucțiunile de utilizare. Aceasta și alte informații utile pe această temă pot fi găsite în articolul prezentat.

Dispozitiv și tipuri

Dacă vorbim despre ce este un aparat de înghețată, ar trebui să începem cu dispozitivul. Există diferite tipuri de dispozitive, dar principiul funcționării lor este aproximativ același. Constă în realizarea simultană a 2 procese:

• amestecarea smantana cu zaharul;
• congelarea continuă a amestecului.

Datorită ambelor proceduri, crema este înghețată în cristale foarte mici saturate cu aer. Prin urmare, până la urmă, nu apare o bucată de gheață, ci o masă vâscoasă, care este înghețată.

Despre un aparat de înghețată putem spune că este un dispozitiv pentru producerea unei astfel de mase pe baza unui amestec de smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 30%, zahăr și (dacă este necesar) alte adaosuri, de exemplu, vanilie.

Astăzi, sunt fabricate diferite modele, care, în funcție de principiul de funcționare, sunt împărțite în 3 tipuri:

1. Mecanic manual – constă dintr-un vas, un mecanism mobil și un mâner. Acest aparat de inghetata se roteste manual, ceea ce asigura functionarea autonoma (chiar si in lipsa curentului electric).Dar astăzi astfel de dispozitive sunt rare pentru că necesită efort.
2. Semiautomat este un aparat de înghețată, instrucțiunile pentru care îl descriu ca pe un dispozitiv alimentat de un motor electric. Acesta este cel care asigură rotirea și amestecarea ingredientelor, deci nu este necesar niciun efort. Dar pentru ca masa să se răcească, trebuie să o puneți la congelator.
3. Automat – o unealtă cu motor și sistem de răcire. Dacă vorbim despre cum arată acest tip de aparat de înghețată, putem spune că practic nu este diferit de unul semi-automat. Dar, deoarece modelul este echipat cu o unitate de răcire, puteți face fără congelator. În esență, aceasta este o „mini-fabrică” casă pentru producția de înghețată.

Despre un aparat de înghețată putem spune că este un dispozitiv în care se toarnă un amestec pentru a produce un răsfăț. Mai mult, cu cat modelul este mai modern, cu atat este mai complex si se pregateste mai repede desertul. Astfel, la aparatele automate, vasul este separat de doi pereti, intre care este pompat un agent de racire, ca intr-un frigider.

Cum să-l alegi pe cel potrivit

Nu este suficient să cunoști doar tipurile de aparate de înghețată. Mai mult, este destul de clar că alegerea va fi între un dispozitiv semi-automat și unul automat. Primul este mai ieftin, dar dispozitivul automat funcționează autonom și vă permite să faceți înghețată chiar și fără congelator.

Cu toate acestea, pentru a face alegerea corectă a unui anumit model, este necesar să se țină cont de parametrii tehnici și dimensiunile acestuia. Printre cele mai importante criterii se numără următoarele:

1. Tipul și materialul containerului. Cel mai adesea, dispozitivele sunt echipate cu un recipient detașabil, așa cum este indicat de instrucțiunile pentru aparatul de înghețată. Dacă recipientul este detașabil, este ușor să turnați smântână în el, apoi să îl îndepărtați și să îl spălați.În ceea ce privește materialul, cel mai adesea se fac recipiente din plastic. Deși puteți găsi și modele cu recipiente din oțel inoxidabil. Sunt mai scumpe, dar mult mai fiabile.
2. Pentru a face rapid înghețată, mașina trebuie selectată în funcție de putere. Cu cât indicatorul este mai mare, cu atât viteza de gătire este mai mare. Pentru modelele semi-automate, parametrul este de obicei în intervalul 10-100 W. Dar este mai bine să achiziționați dispozitive automate cu o putere de 150-220 W.
3. Volumul capacitatii. O mașină de făcut înghețată este de obicei echipată cu un recipient cu un volum cuprins între 500 ml și 1-1,5 litri. Uneori există modele cu o capacitate de 1,6-2 litri, dar acest lucru este destul de mult și nu este întotdeauna justificat. În plus, cu cât volumul este mai mare, cu atât cantitatea de energie electrică consumată este mai mare. Mai mult, trebuie să înțelegeți că rezultatul va fi un produs cu un volum de 60% din amestecul original. De exemplu, din 1 litru de materii prime este realist să faci doar 600 ml de înghețată finită.
4. Disponibilitatea funcțiilor suplimentare - numai dispozitivele automate sunt echipate cu acestea. De exemplu, puteți activa funcția de menținere la cald pentru a menține mâncarea caldă timp de 1 oră sau altă dată. Unele modele vă permit să pregătiți acasă cocktailuri cu lapte și iaurturi. Există dispozitive pentru gătit folosind tehnica „înghețată de topire” sau „prăjită” (amestecul se întinde pe un plan și seamănă cu o clătită „prăjită”).
5. În cele din urmă, puteți acorda atenție completității. De exemplu, unele dispozitive sunt vândute împreună cu un set de matrițe, un recipient de rezervă și chiar o carte de rețete pentru diferite deserturi.

Instructiuni de folosire

Mașina de înghețată vine întotdeauna cu instrucțiuni de la producător. Algoritmul acțiunilor depinde de tipul specific de dispozitiv.De exemplu, manual și semi-automat, după amestecare, vasul se pune în congelator pentru a se răci. Modelele automate sunt mai simple în acest sens - după procesare, amestecul rămâne în ele până se răcește complet.

În general, instrucțiunile pas cu pas arată astfel:

1. Axul elementului rotativ este atașat de motor rotindu-l până când se dă un clic.
2. O lamă este pusă la capătul inferior.
3. Vasul se scoate din aparat (dacă este detașabil) și se toarnă un amestec pre-preparat de smântână 30% sau mai mare, zahăr și (dacă este necesar) alte adaosuri.
4. Apoi instalați capacul împreună cu motorul, asigurându-vă că clemele se potrivesc cât mai strâns posibil, până când se declanșează un clic.
5. Setați programul dorit (de exemplu, timp de 20 de minute) și porniți butonul de pornire.
6. După terminarea lucrărilor, vasul se scoate din nou și se pune în congelator (dacă dispozitivul de înghețată este automat, recipientul este lăsat la loc).

După ce înghețata este primită, se recomandă transferul în alt recipient. Vasul în sine este spălat cu produsul obișnuit și șters, apoi pus la loc. Astfel, instrucțiunile de utilizare ale dispozitivului sunt destul de simple. Condiția principală este să pregătiți corect amestecul pentru a face înghețată și să urmați algoritmul descris.