Distiller - ce este?

Omenirea a consumat băuturi alcoolice de mult timp. Pentru a face băuturi care conțin alcool, oamenii au creat dispozitive primitive. De-a lungul timpului, dispozitivele au fost îmbunătățite și completate.
Cum a fost creat alcoolul? Vom lua în considerare răspunsul la această întrebare mai detaliat în articolul nostru.

Ce este un distilator

Mulți oameni se întreabă: ce este un distilator? Să încercăm să ne dăm seama. Principala metodă de producere a alcoolului este procesul de distilare; un dispozitiv care funcționează pe baza lui se numește distilator (alambic de lună). Formarea alcoolului într-un distilator de alcool are loc prin procesele de evaporare a părții lichide a piureului, urmate de colectarea vaporilor condensați într-un recipient. Această acțiune se numește distilare.

Dacă folosiți un distilator pe bază de apă pură de la robinet, atunci ca rezultat vom obține apă distilată limpede, purificată de impurități străine, săruri și bacterii.

Tipuri de dispozitive

Calitatea alcoolului produs depinde în mare măsură de tipurile de dispozitive și de elementele lor constitutive. Iată câteva tipuri dovedite de dispozitive:

• Alambik este un distilator de cupru, cel mai primitiv dintre dispozitive. Aparatul constă dintr-un cub, o cască, o bobină, un frigider static și un recipient pentru produsul final.Un distilator cu flux direct ne oferă posibilitatea de a distila acasă. Singurul dezavantaj este că productivitatea este scăzută; uleiurile de fusel pot ajunge în băutură. Distilatul nu poate fi rulat din nou.
• Un distilator din cupru sau oțel inoxidabil are un design mai avansat. Designul include un cub, o cameră de abur, un capac, un termometru, o supapă, un sistem de răcire cu apă cu o țeavă, o bobină și un fiting pentru intrarea/ieșirea lichidului. Există o supapă de control pe conducta de abur. Există modele cu părți separate de sticlă - o dioptrie, un frigider. Are performanțe excelente și poate fi folosit și acasă. Lichidul este reluat pentru a curăța temeinic uleiurile de fusel de alcool.

IMPORTANT! Un distilator de alcool cu ​​sertar poate fi echipat cu o coloană de rectificare.

• Cel mai avansat este al treilea tip de distilator de alcool echipat cu o coloană de rectificare. Este echipat cu focar, recipiente pentru apa/mash/moonshine, o conducta de abur, o conducta pentru evaporarea alcoolului, un termometru, un abur, un borcan, o conducta la filtru, filtre cu placi de cupru, o serpentina, o racire. sistem și un hidrometru. Designul produce un produs 100% pur. Singurul dezavantaj este costul ridicat și volumul.

Toate tipurile de distilatoare prezentate sunt concepute pentru a produce luciu de lună pur. Puteți controla independent procesul de distilare, în urma căruia primiți un produs de înaltă calitate la un cost accesibil.

Pe care ar trebui să-l alegi? Pentru producția de cereale, struguri, whisky sau coniac, primul tip este potrivit - alambrik.Mirosul tradițional moonshine va fi produs de al doilea distilator, cu o coloană de întărire. Dacă produceți ambele în volume mari, ar trebui să alegeți un al treilea aparat cu o coloană de distilare. Puteți face cu ușurință moonshine sau lichior de înaltă calitate folosindu-l.

Scop principal

Structura internă a distilatoarelor moonshine este tipică; patru componente importante interacționează în ele - un cub de distilare, o bobină, un răcitor și recipiente. În cubul de distilare au loc procesele de separare a alcoolului de apă. De obicei este fabricat din cupru. Răcitorul este o manta de apă care se înfășoară în jurul unei serpentine; prin răcire, vaporii din acesta sunt răciți. Bobina este din cupru sau oțel inoxidabil, materialele au o conductivitate termică bună. În consecință, la ieșire se formează aburul condensat și curge în recipient.
Dispozitive suplimentare:

• Un cazan cu abur este un recipient în care intră aburul, apoi se răcește, împărțindu-se în elemente. În ea, flegma (lichid care miroase a fusel) este parțial separată. Vaporii ușori care conțin alcool se deplasează mai departe de-a lungul serpentinei de răcire. Distilatorul poate avea două camere de abur; ierburi aromatice, coaja și condimente sunt adăugate la una dintre ele pentru a da un miros plăcut produsului final.

REFERINŢĂ. Aparatul cu abur este fabricat din oțel inoxidabil. Arată ca un balon cu fitinguri încorporate pentru intrarea/ieșirea aburului.

• Coloana de armare (tsarga) este un tub lung (40 cm) instalat vertical pe cubul de distilare. Produce strălucire purificată cu o putere de 80–85%.
• Coloana de distilare este un fel de filtru multistrat (45 cm).La nivelurile sale se folosesc duze de diferite umpluturi (așchii de oțel inoxidabil sau cupru, arcuri, bucăți de sârmă zdrobite). Produce alcool cu ​​o tărie de până la 96 de grade.

Principiul de funcționare

Cea mai primitivă strălucire a lunii încă funcționează conform următoarei tehnologii: evaporare - răcire - condensare - colectare.

Să aruncăm o privire mai atentă la interacțiunile interne ale elementelor. Când piureul original este încălzit, partea lichidă (apă + alcool + impurități) se evaporă. Aburul este apoi purificat în continuare într-un vas cu abur înainte de condensare. După care, vaporii care intră în serpentină sunt răciți și se formează condens. Apoi, lumina rezultată curge într-un recipient de colectare. Dacă după prima distilare lichidul curge în recipient este tulbure, înseamnă că condensul conține o anumită cantitate de impurități. Apoi se recomandă un ciclu repetat de distilare fracționată.

IMPORTANT! Înainte de distilarea secundară, distilatul este diluat cu apă la aproximativ 20-25 de grade.

După finalizarea procedurii, moonshine de casă este gata de utilizare!