Este cu adevărat necesară convecția în cuptor?

Producătorii de aparate de uz casnic adaugă adesea multe funcții fanteziste, dar inutile la dispozitivele lor. Acest lucru se face pentru a umfla artificial costul și a obține profit maxim. Să încercăm să ne dăm seama dacă convecția este o modalitate de a câștiga bani de la clienți sau dacă poate fi de fapt foarte utilă în menaj.

De ce convecție în cuptor?

Producătorii susțin că sobele cu funcție de convecție ajută gospodina:

• coaceți bucăți groase de carne sau aluat;
• evaporați o cantitate mare de lichid sau suc dintr-un vas;
• decongelați rapid alimentele sau carnea;
• folosiți mai multe foi de copt pentru a găti mai multe feluri de mâncare în același timp;
• obțineți o crustă crocantă aurie pe toate părțile.

Ce este convecția

Convecția este un proces fizic natural. Toată lumea a studiat-o la școală. Esența sa constă în faptul că aerul cald este plasat în partea de sus a camerei. Răcindu-se, se mișcă în jos, unde se încălzește din nou și se ridică din nou. Acest proces funcționează eficient chiar și în cele mai vechi modele de dispozitive de încălzire. Dar sobele moderne conțin ventilatoare speciale care accelerează semnificativ schimbarea fluxurilor de aer.

Important! Dacă gătiți carne, pește, legume sau produse de copt în aparatele de bucătărie care au convecție forțată, atunci acest proces se va desfășura mult mai rapid și cu o calitate mai bună.

Cum se formează convecția?

Există mai multe tipuri de procese de convecție.

• Natural prezente în orice cuptor. Cel mai important dezavantaj al său este schimbarea foarte lentă a fluxurilor de aer. Aceasta nu este cea mai utilă opțiune, deoarece nu facilitează sau accelerează semnificativ procesul de gătit.
• Cuptoarele moderne multifuncționale sunt instalate din fabrică radiatoare cu ventilator, care distribuie uniform căldura în interiorul camerei. Adesea, la astfel de modele se adaugă elemente de încălzire suplimentare pentru a obține cea mai uniformă coacere a vaselor.
• Metoda cu abur accelerarea circulației aerului în cuptor – cel mai modern. Datorită umidității suplimentare, alimentele nu se usucă în timpul coacerii, dar își păstrează tot cel mai bun gust. În consecință, aparatele electrice cu această funcție vor costa semnificativ mai mult.

Uneori există o mulțime de pictograme pe tabloul de bord al unui aparat electric. Nu toată lumea își va înțelege sensul intuitiv. Mai ales dacă nu i-ai mai întâlnit până acum. Pentru a vă asigura că există convecție, trebuie să vă uitați la instrucțiuni.

Relația cu convecția

La principal pro cuptoarele cu gospodine cu convecție includ următoarele:

• Înlocuirea completă a plitei.
• Utilizarea mai eficientă a gazului și a electricității.
• Viteză de gătire crescută.
• Consum redus de ulei în timpul gătitului.
• Capacitatea de a găti mai multe feluri de mâncare diferite simultan pe două sau trei foi de copt.
• Mâncarea este coaptă uniform pe toate părțile.
• Funcții suplimentare (puteți usca plante medicinale, nuci, fructe, coajă de citrice).
• Puteți experimenta în siguranță cu diferite variante de rețete, precum și să pregătiți cele mai complexe feluri de mâncare.

Cel mai important lucru minus Astfel de aparate electrice sunt considerate a fi într-o categorie de preț mai scumpă. În plus, potrivit experților, complicația designului va atrage după sine probabilitatea defecțiunilor.

Ar trebui să cumpăr un cuptor cu funcție de convecție?

Această întrebare nu poate primi un răspuns complet universal și lipsit de ambiguitate.

Dacă cuptorul este folosit în casă doar în sărbători foarte mari, atunci cumpărarea de electrocasnice scumpe pentru bucătărie nu are sens. La urma urmei, de cele mai multe ori această achiziție va sta doar inactiv și va colecta praf, dar nu va mulțumi proprietarilor săi.

Există multe exemple de oameni de-a lungul anilor care nu au folosit acest buton pe tabloul de bord al cuptorului lor.

Sfat. În acest caz, ar trebui să luați în considerare aparatele electrice mai scumpe pentru gătit din categoria care este mai preferată de familie.

Împotriva, dacă oamenii sunt obișnuiți să pregătească majoritatea felurilor de mâncare prin coacerea alimentelor, atunci funcția de convecție nu va fi evident de prisos pentru gospodină.

Un cuptor cu aceste caracteristici este de asemenea potrivit iubitori de alimentatie corecta. La urma urmei, face foarte ușor să gătești alimente sănătoase.

Experimentând cu diferite grade de căldură sau funcție de grătar, puteți hrăni întreaga familie foarte gustoasă și sănătoasă, fără nicio bătaie de cap.