Ce este o friteuză

Una dintre cele mai delicioase și departe de cele mai sănătoase moduri de a găti este prăjirea. Desigur, puteți încerca să gătiți cartofi crocanți într-o tigaie obișnuită, dar rezultatul este puțin probabil să fie satisfăcător. Pentru a crea o capodopera prăjită, veți avea nevoie de o friteuză. Să ne dăm seama ce este.

Ce este o friteuză

Fry tradus din engleză înseamnă a prăji. Sarcina principală a dispozitivului este să prăjiți produsul într-o cantitate mare de ulei vegetal sau grăsime animală.

Design friteuză

Scopul dispozitivului îi dictează și structura. Friteuza este formata din:

• Recipiente pentru grăsimi;
• elemente de incalzire;
• carcasă izolatoare din plastic;
• termostat.

De asemenea, diverse modele pot include coșuri speciale pentru scăderea produsului în grăsime adâncă, indicatoare, cronometre și afișaje, care sunt mai degrabă opțiuni auxiliare și nu schimbă funcția principală a dispozitivului - încălzirea uleiului la temperatura dorită.

Procesul principal de prăjire are loc în interiorul unui recipient metalic. Aici, sub influența uleiului încins, cartofii, peștele, carnea sau legumele ajung la dispoziție și sunt acoperite cu o crustă aurie apetisantă. Pentru comoditate, puteți folosi un recipient special din plasă.Mai întâi trebuie să puneți mâncarea în ea, apoi să o coborâți cu grijă în interiorul friteuzei și să închideți capacul.

IMPORTANT!

Nu gătiți niciodată cu capacul superior deschis. Pe lângă faptul că procesul poate fi întârziat, deoarece grăsimea profundă se răcește, riști să te arzi de stropi sau inhalarea fumului.

Principiul de funcționare al unei friteuze

Sub influența elementelor de încălzire, friteuza este încălzită la temperatura de funcționare pentru a încălzi produsele scufundate în ea.

Recipientul poate fi umplut cu următoarele uleiuri:

• Floarea soarelui rafinată. Aceasta este cea mai ieftină, dar cea mai nepotrivită opțiune. La prăjire, se eliberează un fum neplăcut, al cărui miros umple întreaga bucătărie. Trebuie să gătești cu hota pornită la putere maximă, iar rezultatul este extrem de departe de a fi perfect.

• Olivev. Este chiar mai puțin potrivită pentru pregătirea mâncărurilor prăjite decât floarea soarelui. Având un punct de fierbere scăzut, se descompune rapid în componentele sale, transformându-se într-un amestec neapetisant. Este mai bine să asezonați o salată cu ea sau să o folosiți atunci când prăjiți și fierbeți într-o tigaie.

• Arahisov. Cel mai prietenos ulei, ideal pentru prăjire. Produsul finit capătă un gust delicat de nucă și o crustă frumoasă de aur închis. În această friteuză puteți găti mâncăruri din carne, legume și pește fără teama de a le strica.

• Susan rafinat. De asemenea, o umplutură excelentă pentru prăjit. O aromă minunată și rezultate constante excelente sunt garantate. Singurele sale dezavantaje sunt conținutul său ridicat de colesterol, care este extrem de dăunător pentru organism și prețul este departe de a fi scăzut.

• Topit. Dacă te-ai săturat de gustul clasic al prăjelilor și vrei ceva special, această opțiune este pur și simplu perfectă. Un gust cremos excelent va scoate în evidență orice produs, dezvăluind noi fațete ale gustului lor.

Ar trebui să fiți atenți când lucrați cu o friteuză. Pe lângă faptul că acesta este un aparat electric, trebuie să gătiți și în ulei încins. Iată cum să utilizați acest aparat de bucătărie pentru a evita rănirea:

1. Înainte de prima utilizare, încălziți recipientul conform instrucțiunilor producătorului. Acest lucru îl va scăpa de resturile de lubrifiant din fabrică.
2. Înainte de utilizare, asigurați-vă că toate elementele friteuzei sunt curate și uscate: corp, furculiță, bol. Abia după aceasta poate fi conectat la rețeaua electrică.
3. Cantitatea de ulei nu trebuie să depășească jumătate (cel mult două treimi din recipient). Producătorii pun de obicei o notă specială la acest nivel. Nu vă fie teamă că acest lucru nu este suficient; la scufundarea produselor, înălțimea va crește (legea lui Arhimede în acțiune).
4. Umpleți un coș special cu cartofi cruzi, carne, legume sau pește și coborâți-l cu grijă în friteuza.
5. Închideți capacul și așteptați timpul necesar specificat în instrucțiunile pentru dispozitiv. Pentru inspecția vizuală, unele modele au o fereastră transparentă specială.
6. Produsul finit trebuie îndepărtat, excesul de grăsime scurs și așezat pe un prosop de hârtie pentru a absorbi orice grăsime rămasă.

ATENŢIE!

Nu încercați să gătiți mai mult în același timp, nu va duce la nimic bun. Bucățile ambalate dens nu se vor putea găti corect. În plus, un produs rece scade temperatura uleiului, ca urmare, excesul de grăsime intră în el și aceasta este o povară suplimentară pentru ficat și vasele de sânge.

Pentru ce este o friteuza?

Având acest aparat electrocasnic în bucătărie, vă va ajuta la diversificarea meniului pentru întreaga familie.Cartofi crocanți, ca la McDonald's, sau gogoși pufoase în zahăr pudră, Nuggets sau filet-o-fish - acum nu mai trebuie să cumpărați toate acestea, dar le puteți găti singur. Există multe rețete de prăjire pe internet pe care cu siguranță veți dori să le încercați. Doar nu te lăsa dus de cap, pentru că abundența de colesterol în astfel de delicatese nu este foarte benefică pentru organism.