De ce gospodinele coreene au nevoie de 2 frigidere - mulți sunt surprinși, dar apoi iau notă
Dacă vizitezi vreodată un coreean, primul lucru care te-ar putea surprinde cu adevărat este prezența a două frigidere deodată. Da, chiar și în casele noastre se pot vedea atât de multe echipamente, dar de multe ori acestea sunt compartimente separate pentru congelator și frigider, ceea ce este deosebit de important atunci când familia este numeroasă, iar pentru iarnă sunt obișnuiți să înghețe diverse produse sau să le cumpere o lună în avans. Cu toate acestea, este rar să găsim două frigidere printre ruși, deoarece unul este suficient pentru noi.
Dar de ce este această practică atât de răspândită printre coreeni? Chiar mănâncă atât de mult încât le lipsește un singur dispozitiv standard? Răspunsurile la aceste întrebări sunt foarte simple - kimchi!
Conținutul articolului
Kimchi este felul de mâncare național coreean
Este puțin probabil ca cineva să nu fie familiarizat cu această mâncare incredibil de delicioasă. Dar în Coreea îl folosesc în mod constant, în fiecare zi, uneori în loc de pâine. Localnicii spun că kimchi este unul dintre principalele simboluri ale țării. Iar la începutul secolului XXI au început să-l promoveze printre turiști ca atracție.
Kimchi este o legumă picantă murată (fermentată), în principal varză chinezească. În plus, aici se adaugă ardei roșu, ierburi, usturoi, ghimbir, frunze de crucifere, felii de ridichi, ridichi, castraveți, vinete și alte legume. Există multe opțiuni de gătit, dar un lucru este adevărat aici - felul de mâncare are un gust absolut uimitor.
Kimchi este un aliment cu conținut scăzut de calorii, deoarece este făcut din legume. Conține multe fibre. Coreenii cred că consumul favorizează scăderea în greutate, adică consideră că acest fel de mâncare este dietetic. Kimchi cu adaos de condimente picante este un remediu excelent pentru răceală. De asemenea, este folosit pentru a netezi efectele intoxicației cu alcool, deoarece produsele fermentate sunt considerate un remediu excelent pentru mahmureala.
Frigider cu kimchi
Aici ajungem la întrebarea de ce coreenii mai au nevoie de două frigidere în bucătărie. Se pare că unul dintre ele este conceput special pentru depozitarea kimchi-ului și, desigur, diferă de camerele cu care suntem obișnuiți.
Acesta este un dispozitiv special care nu arată cu mult diferit față de frigiderele noastre, dar este conceput special pentru a satisface cerințele de păstrare a preparatului național coreean, facilitând diferite procese de fermentație. Adică, într-o unitate obișnuită, condițiile sunt complet diferite: kimchi-ul devine acru într-o săptămână.
Există cutii separate în frigider unde, de fapt, este așezat preparatul pregătit.
Într-un dispozitiv special, kimchi-ul poate fi păstrat până la 4 luni fără a-și pierde calitatea. Menține o temperatură mai rece în interior, cu umiditate ridicată și flux de aer mai mic. Unele produse sunt chiar echipate cu o funcție de sterilizare UV.
Acum, când te uiți la casa unui coreean, vei ști cu siguranță că este nevoie de un al doilea frigider pentru kimchi, deoarece îl prepară în cantități atât de mari încât pur și simplu nu se potrivește într-unul obișnuit.
