Cum să alegi un deshidrator pentru legume și fructe: recomandări ale experților

Deshidratatoarele vă permit să obțineți fructe uscate, uscate, fructe de pădure, legume, ciuperci și chiar carne. Sunt concepute destul de simplu, dar au parametri diferiți, ceea ce poate complica procesul de cumpărare. În acest articol sunt prezentate instrucțiuni despre cum să alegeți un deshidratator pentru legume și fructe și ce criterii este important să acordați atenție.

Tipuri de deshidratoare

Principiul de funcționare al acestor dispozitive este aproximativ același. În esență, acestea sunt uscătoare profesionale cu un element de încălzire situat în partea inferioară a corpului. Acestea vă permit să uscați aproape complet legumele, fructele de pădure, fructele și chiar carnea. În plus, produsele, de regulă, se află pe mai multe niveluri pe rafturi cu zăbrele (pentru a economisi spațiu).

Să-ți dai seama cum să alegi un deshidrator nu este dificil. Trebuie să începeți cu tipurile acestui dispozitiv. Criteriile de clasificare sunt diferite. De exemplu, în funcție de direcția fluxului de aer cald, se disting următoarele:

• orizontală;
• vertical.

În primul caz, aerul vine din lateral, ceea ce asigură o uscare mai uniformă. În al doilea, curge vertical în sus (modelele tradiționale, de obicei sunt mai accesibile).

Un parametru mai important este legat de principiul de funcționare - clasificarea este după cum urmează:

1. Incalzi – uscătoare simple cu elemente de încălzire în partea de jos. Din aceasta, curenții de aer se ridică în sus și elimină umezeala din produse. Intervalul de temperatură este aproximativ și nu este posibilă reglarea precisă.
2. Convectiv – modele mai eficiente, în partea superioară a cărora este instalat un ventilator pentru a crea fluxuri suplimentare de aer cald.
3. Infraroşu – produse uscate folosind radiații infraroșii. Acestea sunt cele mai eficiente modele care pot fi numite profesionale. Dacă vă dați seama cum să alegeți un deshidrator de carne, ar trebui să vă concentrați pe acest tip de dispozitiv.

Cum să alegi modelul optim

După ce ați studiat tipurile de deshidratoare, trebuie să acordați atenție caracteristicilor tehnice ale acestora. În ciuda faptului că dispozitivul este destul de simplu, există mulți parametri. Printre acestea se numără următoarele:

1. Capacitatea, adică numărul și suprafața tăvilor. Daca faci preparate in cantitati mari in timpul sezonului, este mai bine sa achizitionezi un aparat cu 5-6 sau mai multe tavi.
2. Materialul carcasei – plastic sau metal. Primul este mai ieftin, dar al doilea este mult mai fiabil. În același timp, plasticul este potrivit pentru legume și fructe, iar metalul este potrivit pentru carne.
3. Nivelul de zgomot - măsurat în dB, întotdeauna indicat în instrucțiuni. Este confortabil să utilizați dispozitive cu o citire de cel mult 45 dB.
4. Forma – poate fi rotundă sau pătrată. Pe de o parte, este clar că cel rotund asigură o încălzire uniformă. Dar tăvile pătrate pot fi îndepărtate individual. Și dacă trebuie să obțineți un raft rotund de orice nivel (cu excepția celui de sus), va trebui să scoateți toate coșurile de deasupra acestuia.
5. Posibilitatea de a regla temperatura este prezentă în aproape toate modelele, dar nu peste tot puteți seta parametrul exact. Dacă acest lucru este important (în special în cazul cărnii), ar trebui să achiziționați un deshidrator cu infraroșu.
6. Există, de asemenea, o completare atât de utilă ca un cronometru. Aceasta este o opțiune necesară, deoarece uscarea durează mult (6-8 ore sau mai mult), deci este dificil să monitorizați constant procesul.

Atunci când alegeți un deshidrator potrivit, trebuie să acordați atenție și prețului. Depinde în mare măsură de marcă, de calitatea construcției și de materiale. Pentru a evalua fiabilitatea dispozitivului, se recomandă, de asemenea, să studiați recenziile. Acest lucru vă va permite să achiziționați un model bun cu un raport optim preț-calitate.