Paste de cafea

Pastilele de cafea sunt un produs nou in industria cafelei. Noile tehnologii fac posibilă prepararea băuturilor aromate în doar câteva minute, fără a afecta gustul cafelei. Recent, a existat o tendință în rândul birourilor de a instala aparate de cafea cu capsule.

Ce sunt capsulele de cafea?

Podul este un sac de filtru care conține cafea. Greutatea sa este de aproximativ 7-9 grame. Pachetul folosește exclusiv hârtie perforată în două straturi. Forma păstăii este rotundă.

Referință istorică

Ideea de a produce păstăi a apărut în Italia, iar numele provine de la cuvântul italian „cialda”, care se traduce prin „napolitana”. Primele aparate de cafea care lucrează cu acest produs au început să fie produse de celebra companie elvețiană Nespresso.

Ideea a început rapid să se dezvolte și producătorii nu s-au limitat la un singur tip de cafea. Astăzi, gama include aproximativ 20 de tipuri. În Rusia, compania Kupo a început să producă noul produs.

Productie

Procesul de realizare a păstăilor este destul de complex și include mai multe etape:

1. Pregătirea boabelor de cafea. Adesea, producătorii folosesc mai multe soiuri simultan.
2. Prăjirea cafelei.
3. Impactul asupra mediului asupra produsului. Aceasta este o etapă destul de importantă.Pe parcursul mai multor zile, au loc reacțiile chimice necesare care contribuie la dezvăluirea completă a tuturor calităților boabelor.
4. Prepararea cafelei măcinate.
5. Ambalare ermetică, care se finalizează în doar câteva secunde. Datorită acestui ambalaj, cafeaua își poate păstra caracteristicile gustative pentru o lungă perioadă de timp.

Atenţie! Pastaile isi pastreaza gustul mult timp datorita ambalajului inchis ermetic.

Păstăile sunt de obicei produse în două dimensiuni:

• diametru 44 mm;
• diametru 55 mm.

Tipul depinde direct de modelul aparatului de cafea. Pungile de cafea se vând în cutii sau cutii metalice de la 18 la 100 de bucăți. În acest caz, păstăile pot fi presate sau pudrate.

Producătorii pot folosi și hârtie de diferite densități pentru a crea pungi filtrante. Acest lucru este determinat în mare măsură de puterea cafelei și de presiunea apei din aparatul de cafea. Cu cât presiunea este mai mică, cu atât hârtia ar trebui să fie mai groasă.

Tipuri de cafea

Pastilele de cafea pot avea diverse arome, precum caramel, ciocolata, nuci, smantana sau vanilie. Este posibilă o combinație de mai multe arome. De asemenea, pe rafturile magazinelor puteți vedea păstăile de cafea de diferite grade de prăjire, ceea ce afectează în mod semnificativ gustul băuturii.

Mulți producători au început să producă seturi de păstăi care conțin tablete din diferite tipuri de cafea cu diferiți aditivi de aromă. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece vă oferă posibilitatea de a încerca un nou tip de băutură de fiecare dată, determinând astfel pe cea mai potrivită pentru dvs.

Atenţie! Atunci când alegeți păstăi cu aditivi aromatizanți, asigurați-vă că studiați cu atenție compoziția. Un produs de înaltă calitate are o cantitate minimă de ingrediente „extra”.

Pentru persoanele cu anumite probleme de sănătate, producătorii oferă produse fără cofeină.Aceste soiuri au adesea arome ușoare de fructe.

Următoarele tipuri de cafea sunt considerate cele mai comune:

1. Pentru iubitorii de cappuccino se potrivește Italco Concerto, cu o aromă subtilă, plăcută de alune.
2. Buscaglione Long are o ușoară amărăciune și este popular printre oamenii care preferă Americano.
3. Dar cei care preferă espresso ar trebui să fie atenți la Italko Assolo.
4. San Giusto are în gust tonuri de ciocolată.
5. ILLY Espresso este unul dintre cele mai puternice tipuri de cafea; atunci când este preparată se formează o spumă frumoasă.
6. Lavazza este o băutură tare cu o aromă și un post-gust persistent de ciocolată.

În general, există până la 20 de soiuri de cafea pentru fiecare tip de aparat de cafea cu păstăi, dar consumatorii doresc din ce în ce mai multă varietate. Acest lucru îi obligă pe producători să lucreze la crearea de noi tipuri de tablete de cafea.

Cum să alegi păstăile potrivite

Pentru a face alegerea corectă a produsului și pentru a nu fi dezamăgit de achiziția dvs., ar trebui să acordați atenție mai multor sfaturi importante de la experți:

1. Depinde mult de locul unde sunt cultivate boabele de cafea. Cele mai bune soiuri sunt aduse din Etiopia. Boabele aduse din Costa Rica și Columbia nu sunt inferioare lor ca gust. Dar cafeaua în Haiti are un gust dulce puțin neobișnuit.
2. Acordați atenție gradului de măcinare. Este mai bine să alegeți un grad mediu.
3. Nu te poți zgâri la calitate. Compoziția include de obicei robusta. Și cu cât conținutul său este mai scăzut, cu atât este mai mare calitatea băuturii și, în consecință, prețul. Cafeaua in care este prezenta intr-o cantitate de 20% este considerata ideala.
4. Pastilele trebuie achiziționate în conformitate cu cerințele tehnice ale aparatului de cafea și cu recomandările producătorului. Abaterea de la acestea poate duce la cafea fără gust și de calitate scăzută, precum și la defecțiunea echipamentului.

Aparate de cafea cu capsule

Următoarele companii sunt angajate în producția de aparate de cafea care funcționează cu păstăi:

• WMF AG.
• Severin.
• Philips.

Această tehnică este caracterizată de zgomot și de înaltă calitate a băuturii finite. Cu toate acestea, mulți sunt nemulțumiți că nu există nicio modalitate de a regla puterea cafelei.

Producătorii cred că o astfel de remarcă ar trebui să se aplice nu aparatului de cafea, ci păstăilor. Consumatorul trebuie să cumpere tablete de cafea cu puterea necesară. Dar experții cred că puterea depinde și de viteza de trecere a apei (acest lucru se aplică păstăilor comprimate).

Cu cât apa trece mai încet prin tabletă, cu atât băutura este mai tare. De asemenea, cu cât densitatea cafelei comprimate este mai mare, cu atât rezistența este mai mare, deoarece lichidul are timp să „preia” mult mai multă aromă din boabele măcinate. Aparatele de cafea cu capsule sunt foarte ușor de utilizat. Tot ce trebuie să faci este să adaugi un sac de filtru și în jumătate de minut băutura aromată este gata. Aproape imediat puteți încărca următoarea capsule, nu rămâne murdărie după prepararea cafelei.

Avantaje și dezavantaje

Orice tehnică are avantaje și dezavantaje de utilizare. Principalele avantaje ale aparatelor de cafea cu păstăi includ:

1. Întotdeauna cu gust proaspăt și bogat de cafea, chiar dacă pungile de filtru au fost depozitate în ambalaje de mult timp (metoda de fabricație păstrează toate calitățile pentru o lungă perioadă de timp).
2. Consum economic de păstăi. Ele sunt adesea vândute în pachete mari care durează mult timp.
3. Absența absolută a aditivilor chimici. Compoziția include numai produse naturale.
4. Hârtia pentru sac de filtru este considerată ecologică și sigură pentru sănătatea umană.
5. Cafea usor de preparat.
6. Obțineți rapid o băutură aromată.

Dar, desigur, există mai multe dezavantaje:

1. Este posibil ca producătorii puțin cunoscuți să nu folosească materii prime de cea mai înaltă calitate.
2. Selecția de tipuri de cafea este oarecum limitată.
3. Nu există nicio modalitate de a regla în mod independent puterea băuturii.
4. Podurile nu sunt considerate un produs obișnuit în magazine; găsirea lor este destul de problematică. Este și mai dificil să găsești o varietate de pungi filtrante cu aditivi.
5. Prețul este considerat ridicat în comparație cu aparatele de cafea obișnuite.

Atunci când alege un aparat de cafea, fiecare consumator decide singur ce calități ale echipamentului sunt prioritare și la ce ar trebui să acorde atenție. În orice caz, o mașină de cafea cu păstăi este rapidă și de înaltă calitate.

Proces tehnologic de preparare a cafelei în păstăi

Utilizarea aparatelor de cafea cu capsule nu este dificilă nici măcar pentru copiii mici. Sacul de filtru se scoate din ambalaj, se pune intr-un compartiment special din aparatul de cafea si dupa 30 de secunde primesti o cana de cafea aromata. Tehnica funcționează astfel: apa încălzită la o anumită temperatură sub presiune mare trece printr-o păstăi, scoțând toate aromele și gusturile cafelei.

Apoi, băutura curge pur și simplu în cupe. Unele modele (mai scumpe) prevăd schimbarea modurilor de funcționare, care este, de asemenea, foarte simplă și nu necesită mult efort. Sau s-a dezvoltat o tehnică care vă permite să pregătiți două căni de cafea în același timp, ceea ce este foarte convenabil. Nu există probleme cu curățarea mașinii de cafea: trebuie doar să scoateți și să aruncați capsulele uzate împreună cu conținutul rămas.

Atenţie! Reutilizarea capsulei nu este permisă.

Experții consideră că gustul și calitatea cafelei preparate într-o mașină de cafea cu păstăi nu este mai rău decât o băutură preparată într-un turc conform tuturor regulilor.

Dar metoda de gătit economisește semnificativ timpul prețios al oamenilor.