Cum să faci cappuccino într-o mașină de cafea

În fiecare an, numărul fanilor cafelei crește. Această băutură atrage nu numai aroma, ci și diferitele sale opțiuni de execuție. Celebrul espresso, Americano, cafea cu lapte, smantana, cu adaos de alcool, inghetata. Și, desigur, nu putem să nu menționăm o cafea atât de frumoasă cu spumă uriașă de lapte bătută ca cappuccino.

Băutura cappuccino în sine este în esență cafea espresso cu lapte spumat adăugat.

Istoria originii acestui nume este legată de îmbrăcămintea vechilor călugări. În secolul al XVI-lea, călugării capucini purtau haine tradiționale întunecate și o glugă albă deasupra. Deci cafeaua este maro, iar deasupra este o „capacă” mare spumoasă de lapte. În această perioadă de timp au început să se adauge adesea smântână sau lapte la cafea. Deși, conform tradiției, cafeaua în acele vremuri era considerată o băutură a spiritelor rele și se bea cu prudență. Pentru că a entuziasmat și a avut un efect tonic.

Prin urmare, unii istorici sunt de acord că au început să-i adauge lapte pentru a înmuia efectul tonic, alții sunt de acord că în acele vremuri cafeaua era foarte scumpă și de aceea era diluată cu lapte fierbinte pentru a economisi bani.

Prepararea cafelei într-un aparat de cafea

Într-un aparat de cafea cu aparat de cappuccino

Astăzi, cappuccino este una dintre băuturile populare cu cafea. Se prepară în aparate de cafea speciale care permit spumarea laptelui.

Acest atașament se numește aparat de cappuccino. Nu toate aparatele de cafea au același principiu de funcționare, motiv pentru care cappuccino are un gust diferit.

Atașamentul Pannarello

Aparatul de cafea poate avea fie un aparat de cappuccino automat, fie unul manual (are vârf Panarello).

Când luați în considerare aparate pentru prepararea cafelei cu duză manuală pentru cappuccino, trebuie remarcat faptul că există multe modele cu un astfel de aparat de cappuccino. Iar dispozitivul pentru cappuccino este realizat sub forma unei țevi situată pe panoul de lucru al mașinii de cafea. Aburul este forțat prin acest tub sub presiune ridicată.

Un astfel de tub poate fi realizat fie din metal, fie din plastic. Duza de pe o astfel de țeavă (pannarello) poate avea mai multe găuri, ceea ce simplifică foarte mult procesul de spumare a laptelui. După cum se spune în cercurile de barista profesioniști, pentru a face un cappuccino bun nu este necesar să aveți un panarello; profesioniștii se pot descurca fără el, dar ca dispozitiv pentru uz casnic este convenabil.

Multe modele cu un sistem simplu de cappuccino sunt produse sub mărcile Delonghi și Philips. Aceste aparate de cafea sunt populare datorită simplității și preparării rapide a băuturilor aromate pentru întreaga familie.

Metoda de preparare a cappuccino la mașini cu duză manuală:

• lăsați aburul să iasă din tub (aceasta atât elimină umezeala din viitorul lapte spumat, cât și curăță tubul);
• turnați laptele gras natural într-un ulcior special (de obicei din oțel inoxidabil);
• pune recipientul sub tub și folosește abur pentru a bate laptele folosind mișcări de rotație;
• dacă aparatul de cafea este echipat cu o duză panarello, atunci puteți lucra cu ea într-un unghi, înclinând-o ușor departe de vasul de lapte;

Important! Nu încălziți prea mult laptele, temperatura maximă este de șaptezeci de grade. Puteți verifica temperatura laptelui pur și simplu ținând ulciorul în mână. Laptele foarte încălzit oferă cappuccino-ului un gust deloc bun. După biciuire, pentru a elimina bulele prea mari, trebuie să loviți de mai multe ori fundul ulciorului cu lapte de pe masă, iar apoi bulele mari se vor așeza. Spuma rezultată este perfectă pentru a face cafe macchiato (cafea cu lapte), latte macchiato (lapte cu cafea) și cappuccino.

Mașinile de cafea echipate cu un aparat automat pentru cappuccino sunt disponibile în două tipuri - sunt aparate cu furtun de evacuare si modele in care furtunul este realizat sub forma unui ulcior in care se toarna lapte. Primul tip vă permite să pregătiți cafeaua în două faze.

Cafeaua în sine se prepară separat, iar laptele separat. Mai mult, nu este nevoie să turnați laptele într-un recipient separat, ci doar deschideți punga și puneți furtunul înăuntru și apoi porniți alimentarea cu lapte după turnarea cafelei. Acest aparat este avantajos deoarece vă permite să pregătiți nu numai cappuccino, ci și latte macchiato. Mai întâi se spumează laptele și apoi se adaugă puțină cafea și latte macchiato este gata.

Astfel de aparate au un preț rezonabil, dar unul dintre dezavantaje este incapacitatea de a prepara cafeaua complet automat, deoarece trebuie să mutați mai întâi ceașca pentru cafea, apoi pentru spuma de lapte. În plus, nu este întotdeauna posibil să se facă spuma de o consistență uniformă, iar acest lucru depinde de gradul de încălzire al tubului care produce aburul. Dar, în același timp, modelele de astfel de aparate de cafea sunt populare pentru multe cafenele și pentru uz casnic.

O mașină de cappuccino cu ulcior este ușor de utilizat. În primul rând, turnați laptele într-un recipient; acesta poate fi păstrat perfect la frigider.Acest recipient are o densitate reglabilă a spumei la biciuire, iar forma ulciorului în sine este adaptată pentru o biciuire eficientă. Băutura necesară se prepară în două clicuri. Mai întâi, espresso-ul este setat pe panoul tactil, apoi trebuie să apăsați spuma de lapte. Prețurile pentru astfel de produse sunt destul de mari, dar confortul pregătirii unei băuturi aromate de cafea este la un nivel ridicat.

Unele tipuri de aparate de cafea cu roșcove sunt, de asemenea, echipate cu un aparat de cappuccino încorporat. Dar totuși, procesul de preparare a cappuccino într-un astfel de aparat durează mai mult. Deoarece este necesar să parcurgeți întregul proces de preparare a cafelei, începând de la măcinarea acesteia, apoi turnarea acesteia, formând o tabletă pentru con.

Fără aparat de cappuccino

Nu ar trebui să vă refuzați tratarea preferată dacă aparatul de cafea pe care îl alegeți nu are un aparat de cappuccino. Se poate achizitiona separat. Producătorii de cappuccino funcționează pe principiul unui tel magnetic sau al unuia mecanic.

Sunt ușor de curățat și nu sunt zgomotoase. În plus, un avantaj semnificativ este prețul lor, în comparație cu un dispozitiv încorporat într-o mașină de cafea.

Alte metode și rețete

Aparatul de cafea cu capsule prepară cappuccino pe bază de extract de lapte praf. Când se prepară cappuccino în aparatele cu capsule, se folosește mai întâi o capsulă cu cafea, apoi cu smântână.

Calitatea băuturii nu este încă la egalitate cu cappuccino preparat manual sau folosind atașamente speciale pentru cafea. Și prețul produsului final este semnificativ mai scump, deoarece sunt utilizate două capsule. Însă calitatea înaltă este oferită de aparatele automate de cafea Nespresso, care spumează laptele folosind un bătător separat - Aerochino. Produsul este de înaltă calitate și ușor de preparat.