Cum să faci cappuccino fără aparat de cafea

Iubitorii de cappuccino și adevărații cunoscători adoră să repete cuvintele celebrului Max Frei, care a comparat cappuccino cu îndrăgostirea. Sunt milioane de oameni care sunt îndrăgostiți de această metodă de preparare a unei băuturi aromate. La urma urmei, cappuccino este considerat cel mai popular printre alte rețete. Odată ce ai încercat băutura, te îndrăgostești de ea pentru totdeauna. Așa este de la sfârșitul secolului al XVIII-lea, iar în secolul al XXI-lea gustul uimitor al acestei cafele nu dezamăgește.

O ceașcă de cappuccino fără a pleca de acasă

Vreau să mă bucur de o ceașcă de băutură proaspătă dimineața devreme, într-un mediu confortabil acasă. În zilele noastre, acest lucru nu este greu de făcut: industria oferă aparate de cafea care pot prepara cafea în câteva minute.

Și dacă nu ați achiziționat încă un aparat de cafea, acesta nu este un motiv pentru a refuza cappuccino! La urma urmei, poți prepara singur cafea tare.

Vă vom spune cum să o pregătiți pentru a vă bucura atât de procesul de gătire, cât și de băutura preparată.

Cum se prepară fără aparat de cafea

Pentru a obține un cappuccino adevărat, aveți nevoie de două componente: cafea și lapte spumat. Pentru a nu dezamăgi, ingredientele trebuie combinate corect.

Vă vom spune despre fiecare etapă de preparare fără aparat de cafea.

Cum să preparați cafeaua corect

Baza este espresso puternic. Cel mai bine este să-l gătești într-un turc. Se toarnă 2 linguri într-o oală încălzită.cafea măcinată, umpleți-o cu apă și puneți-o la foc mediu.

Cantitatea de apă depinde de tăria cafelei pe care o preferați. Pentru a obține o băutură destul de tare, trebuie să luați 100 ml de apă rece; iubitorii de cafea puternică au nevoie de mai puțină apă, 50-60 ml. Nu lăsa procesul nesupravegheat! Cand apare spuma, scoatem turcul de pe foc.

Important! Pentru a obține un gust de espresso mai bogat, așteptați până când spuma s-a diminuat și readuceți vasul la căldură. După ce spuma apare din nou, scoateți imediat turcul de pe aragaz; după a treia formare de spumă, espresso puternic este gata.

Cum se selectează și se prepară laptele

Fără lapte bine înghețat, băutura nu va funcționa.

Important! Grăsimea este folosită pentru a o transforma în spumă. Este mai bine să nu folosiți un conținut de grăsime mai mic de 3,2%: nu va fi posibil să obțineți spuma groasă necesară pentru cappuccino.

Înainte de a începe spumarea laptelui, trebuie să-l încălziți, fără să-l aduceți la fierbere. Daca nu ai un aparat de cappuccino, il poti bate in orice alt mod, manual cu telul sau folosind aparate electrocasnice, in mixer sau blender.

În timpul procesului de biciuire, trebuie să obțineți o spumă omogenă, fără bule. Când spuma este suficient de pufoasă și groasă, se poate combina cu cafea.

Amestecarea

Pentru a obține nu doar cafea cu lapte, ci și cappuccino, trebuie să combinați corect componentele acesteia. Sarcina principală la combinare este de a crea o băutură stratificatăpentru ca laptele și espressoul să nu se amestece.

Espresso, lapte, spumă

Turnați cu grijă laptele spumat în ceașca de cafea. Încercați să duceți fluxul în centrul cupei. După ce ați acumulat experiență în gătit, veți putea goli imediat recipientul pentru biciuire. În acest caz, laptele fierbinte intră mai întâi în ceașca de espresso, apoi spumă.Dar dacă nu ați reușit să vă umpleți cu precizie ceașca cu spumă, nu vă faceți griji!

Spuma de lapte rămasă trebuie doar să fie îndepărtată. Fă-ți timp, adaugă cu grijă spuma cu o lingură pentru a forma un „capac” alb ca zăpada. Deci, ceașca ar trebui să conțină proporții egale de cafea, lapte spumat și spumă de lapte. Raportul corect al tuturor celor trei părți este 1:1:1.

Espresso, spumă

Nu mai puțin populară este o rețetă în care deasupra cafelei se pune doar spumă. În acest caz, ambele ingrediente sunt luate în părți egale, menținând un raport de 1:1.

Sfaturi de la profesionisti

În sfârșit, iată câteva sfaturi de la baristi profesioniști care știu secretele prepararii unei cafele delicioase.

• Este util să strecurați espressoul preparat într-un turc înainte de a-l combina cu lapte pentru a scăpa de particulele de boabe de cafea măcinate.
• Adăugarea de smântână într-un raport de 1:1 va ajuta să faceți spuma suficient de groasă.
• Cappuccino necesită o ceașcă încălzită. Clătirea cu apă clocotită va ajuta la încălzirea rapidă a ustensilelor de cafea.
• Pe lângă combinația tradițională, pe care profesioniștii o numesc cappuccino negru, există și una albă. Pentru a-l pregăti, schimbați ordinea de umplere a ceștii de cafea. Ordinea de umplere a unei cani de cappuccino alb este: lapte - espresso - spuma.
• Pentru decor, puteți folosi un strop de scorțișoară măcinată sau cacao.
• Iti poti diversifica cappuccino cu ajutorul aditivilor: ciocolata, condimente, inghetata, rom sau lichior.

Oferă-ți plăcere cu fiecare ceașcă de cappuccino!