Cum să prepari cafeaua într-o mașină de cafea

Cafeaua bună tonifică și îți ridică starea de spirit. Și în multe țări este considerată principala băutură fără alcool. Îl poți pregăti în diferite moduri.

Sunt potrivite un aparat de cafea, un turc pe aragaz, precum și un aparat de cafea special.

Dacă luăm în considerare un turc, este mai bine să alegem un produs care ar fi corespundea urmatoarelor caracteristici:

• formă de con;
• partea inferioară întărită;
• mânerul cezvei trebuie să fie din material termoizolant;
• produsul este realizat dintr-un material cu conductivitate termică bună;
• Dacă luăm în considerare forma Turka, atunci raportul ideal este o parte - gâtul Turka și două părți - volumul recipientului.

În ultimele decenii, cafeaua preparată într-un aparat de cafea a devenit din ce în ce mai populară. Tipul de mașină conferă băuturi tărie și gust diferit.

Prepararea cafelei într-un aparat de cafea

Unul dintre dispozitivele pentru prepararea cafelei este presa frantuzeasca. Dispozitivul a fost inventat la începutul secolului al XX-lea în Franța. Aceasta este o cafetieră din sticlă termorezistentă, cu un piston numit piston. Rețeta pentru prepararea unei băuturi în dispozitiv este simplă.

Este suficient să turnați soiul pre-măcinat al viitoarei băuturi, apoi turnați apă (nu apă clocotită, dar fierbinte) și lăsați-o să stea timp de 5 minute, apoi folosiți un piston pentru a separa sedimentul de băutură.Pentru a face cafeaua într-o presă franceză mai gustoasă, trebuie să o măcinați chiar înainte de a o pregăti și să faceți măcinarea mai grosieră.

O altă invenție populară a fost aparatul de cafea, care se numește espresso. Prototipul acestui design a fost un dispozitiv care funcționează folosind tehnologia de înaltă presiune, prezentat în secolul al XIX-lea la Paris.

Aburul sub presiune a trecut printr-un strat de boabe de cafea măcinate. Modelul a fost îmbunătățit în anii 1900 de italianul Bezzera Luigi. Și a fost creat un aparat pentru prepararea cafelei în baruri. Aparatul de cafea a fost brevetat și vândut companiei Pavoni, care a început producția în masă a produsului. Avantajul unui astfel de aparat de cafea este cafeaua delicioasă, care, datorită efectului de abur, are un gust uimitor.

Un aparat de cafea espresso se mai numește și mașină de compresie. Astfel de aparate de preparare a cafelei sunt împărțite în:

• aburi;
• dispozitive de pompare (cu pompa).

Aparatele cu pompă pregătesc cafea de o calitate mai bună, dar prețul unor astfel de aparate este mai scump.

Există, de asemenea, roșcove și aparate de cafea combinate. Mașina de roșcove este concepută pentru a face cafea pentru una sau două căni. Boabele trebuie să fie bine măcinate și comprimate, apoi cornul este umplut cu el. Un corn metalic este mai bun decât unul din plastic. Pentru că plasticul conferă cafelei o aciditate neplăcută.

Un aparat de cafea combinat este o mare comoditate, deoarece vă permite să pregătiți o băutură de cafea folosind atât metoda prin picurare, cât și espresso. Dar o astfel de cafetieră necesită o măcinare diferită a cafelei, deoarece principiul de preparare este complet diferit.

Există, de asemenea, aparate de cafea complet automatizate. Un astfel de dispozitiv îndeplinește toate funcțiile după apăsarea unui buton.Sortează cafeaua uzată într-un recipient special și se clătește independent după un anumit timp de funcționare.

Timpul mediu de preparare a cafelei este de 40 de secunde. În același timp, aparatul de cafea măcina și cafeaua. Astfel de dispozitive vă permit să reglați gustul și intensitatea băuturii, volumul apei, să schimbați modul de temperatură și să variați tehnologia de preparare a cafelei în funcție de duritatea apei.

Procesul de gatire

Cum să preparați corect cafeaua într-o mașină de cafea

Una dintre rețetele populare în Italia este ristretto. Acest tip de cafea se prepară dacă o persoană este obișnuită cu băuturi groase, tari, cel mai bine este să o bei dimineața. Măcinam cafeaua, alegând o măcinare nefină, turnăm o linguriță grămadă în compartimentul de cafea din mașină, tamponăm cafeaua astfel încât să formeze un strat dens și particulele măcinate să adere bine între ele.

Apăsați butonul de preparare a cafelei, cu 20–25 de secunde înainte de terminarea preparării, apăsați butonul de oprire a preparării. Ristretto se servește cel mai bine într-o ceașcă ușor încălzită. Unele aparate au această funcție de încălzire cu abur; dacă nu, puteți încălzi paharul sub jet de apă clocotită și o puteți șterge.

Tipuri de cafea și metode de preparare într-un aparat de cafea

Există mai mult de o mie de tipuri de boabe de cafea. Există doar trei tipuri principale: Arabica, Robusta, Liberica.

Arabica reprezintă cea mai mare parte a cafelei cultivate, aproximativ 75% din cafeaua cultivată fiind din această specie. Gustul acestei cafele este delicat și echilibrat.

soiuri Arabica cele mai populare printre iubitorii acestei băuturi sunt bourbonul și moka.

Al doilea tip de cafea care se adauga in amestec este Robusta. Acest soi de cafea are un randament ridicat, dar gustul nu este la fel de delicat și elegant ca Arabica.Cele mai populare soiuri de Arabica sunt Java, Ineac și Congensis.

O cafea mai puțin populară este Liberica. Se folosește numai în amestecuri. Randamentul acestui tip de cafea este scăzut, iar gustul este destul de puternic.

Este bine să folosiți amestecul în aparatele de cafea. Pentru că o combinație de mai multe tipuri de cafea poate adăuga un gust mai strălucitor și mai bogat băuturii. Amestecurile nobile sunt apreciate în special de iubitorii de cafea espresso care beau această băutură fără să adauge lapte sau smântână. Un produs pur necesită un amestec deosebit de de înaltă calitate pentru a nu obține o cafea foarte amară, acrișoară.

Cum să prepari capsule de cafea într-o mașină de cafea

Băutura de la aparatele de cafea tip capsule este foarte gustoasă. La urma urmei, puteți cumpăra capsule de intensitate diferită, amortizate sau nu, cu sau fără cofeină.

Sunt usor de asezat in aparat, asezati cana sub orificiul din care iese bautura pregatita. Acest aparat de cafea este ideal pentru cei care iubesc cafeaua de înaltă calitate, dar nu sunt dispuși să petreacă mult timp pregătindu-l.

Gătitul în această mașină este ușor și necesită un efort minim de curățare. Este suficient să eliberați pur și simplu recipientul în care se acumulează capsulele utilizate automat și să clătiți rezervorul pentru picăturile vărsate. De asemenea, este necesar să umpleți recipientul pentru apă curată, care este folosită pentru prepararea băuturii.