Ce râșniță de cafea este mai bună, bavuri sau lamă?
Aroma cafelei proaspăt preparată este o parte integrantă a unui început de zi cu succes. Cu toate acestea, pentru a obține o băutură de cea mai înaltă calitate, o atenție deosebită trebuie acordată nu numai stadiului preparării sale directe, ci și procedurilor pregătitoare, inclusiv măcinarea corectă a boabelor de cafea. O râșniță de cafea este un asistent indispensabil în rezolvarea acestei probleme, dar varietatea de dispozitive din magazinele de electrocasnice îngreunează adesea alegerea consumatorului.
Conținutul articolului
Ce tipuri de râșnițe de cafea există, caracteristicile lor
Mașinile de râșniță de cafea electrice moderne de pe piață se împart în principal în două categorii:
- Cuțit (rotativ). Sunt un dispozitiv cu un corp din plastic sau metal, în partea inferioară a căruia se află un motor, iar în partea superioară există un rezervor pentru cafea, închis cu un capac etanș. Măcinarea boabelor de cafea într-o râșniță de cafea de acest tip se realizează cu ajutorul cuțitelor din oțel inoxidabil cu rotație rapidă, montate pe o tijă de metal.
- Pietre de moară (pietre de moară). Modelele de acest tip macină boabele de cafea folosind discuri cu șuruburi din oțel inoxidabil, fontă sau ceramică.Dispozitivul constă dintr-un compartiment cu motor și pietre de moară, precum și două recipiente, într-unul dintre care se încarcă boabele de cafea, iar în celălalt se toarnă produsul deja măcinat. Rezervorul de cereale din modelele de moara este de obicei destul de mare și poate conține până la 300 g de boabe. Puterea dispozitivului poate varia de la 100 la 1000 W, dar cifra optimă este de 300 W.
Avantaje și dezavantaje ale unei râșnițe de cafea cu lamă
Popularitatea râșnițelor rotative de cafea se datorează în primul rând costului scăzut al acestor dispozitive pe piața de electrocasnice. Consumatorii sunt, de asemenea, atrași de compactitatea dispozitivului și de ușurința în utilizare.
Dispozitivele de acest tip nu au capacitatea de a controla gradul de măcinare a produsului. Măcinarea boabelor de cafea într-o râșniță rotativă de cafea depinde de timpul de rotație al lamelor: cu cât dispozitivul este pornit mai mult, cu atât gradul de măcinare va fi mai fin. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că o râșniță de cafea cu lamă nu vă va permite să obțineți un produs măcinat uniform.
IMPORTANT! După 20-30 de secunde de funcționare continuă, lamele râșniței rotative de cafea încep să se supraîncălzească, ceea ce duce la carbonizarea boabelor și poate provoca un gust amar în băutura finită.
Avantaje și dezavantaje ale unei râșnițe de cafea Burr
Principalul avantaj al unei râșnițe de cafea cu bavuri față de un dispozitiv de tip rotativ este uniformitatea produsului finit și capacitatea de a seta gradul dorit de măcinare, datorită distanței reglabile dintre pietrele de moară.
IMPORTANT! Cafeaua măcinată într-un dispozitiv de tip morar este potrivită pentru prepararea în orice aparate de cafea și aparate de cafea.
Capacul închis ermetic al recipientului de cereale vă permite să păstrați produsul neutilizat în dispozitiv pentru o perioadă destul de lungă de timp, asigurând păstrarea fiabilă a aromei și gustului materiei prime.
Nivelul redus de zgomot produs de moara melcului este si el un avantaj absolut al aparatului, mai ales daca membrii familiei nu se trezesc si iau micul dejun in acelasi timp.
Modelele de tip moara sunt adesea echipate cu o serie de caracteristici suplimentare:
- blocarea pornirii atunci când capacul nu este închis;
- rebobinare automată a cablului;
- izolare fonică sporită;
- cronometru pentru calcularea timpului de măcinare;
- funcție de oprire automată care protejează dispozitivul de supraîncălzire;
- un dispozitiv pentru măsurarea numărului necesar de cereale pentru o anumită ceașcă de băutură finită.
În plus, râșnițele electrice de cafea sunt considerate mai sigure datorită faptului că unitatea de tăiere este ascunsă în interiorul dispozitivului și nu este accesibilă contactului direct. Acest parametru este cel mai important pentru familiile cu copii mici.
Dezavantajele modelelor de acest tip includ costul ridicat în comparație cu opțiunile de cuțit. De asemenea, dezavantajul pietrelor de moară sunt dimensiunile lor destul de impresionante, așa că atunci când achiziționați acest tip de echipament, va trebui să îi alocați un loc separat în bucătărie.
Ce râșniță de cafea este cea mai bună pentru casă
În cele din urmă, alegerea râșniței de cafea este determinată de nevoile și preferințele fiecărui consumator individual. Cu toate acestea, în ciuda costului lor ridicat, mașinile de șlefuit sunt o opțiune mai versatilă. Datorită uniformității măcinării, boabele de cafea zdrobite într-o râșniță de cafea electrică sunt potrivite pentru prepararea ulterioară a unei băuturi revigorante în orice mod: într-un turc, filtru de cafea și aparat de cafea.De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că calitatea măcinării joacă un rol cheie în prepararea unor tipuri de cafea: espresso, cappuccino, mocha. Prin urmare, adevăraților cunoscători ai acestor băuturi li se recomandă să opteze pentru varianta de moară a râșniței electrice de cafea.
