Cum să alegi un turc pentru un aragaz cu inducție
Achiziționarea vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție este destul de simplă. Uneori, la achiziționarea acestui nou echipament de bucătărie cu inducție, organizația comercială oferă un cadou: un set de articole necesare, ale căror caracteristici corespund pe deplin parametrilor specificați.
Conținutul articolului
turc
Dacă un susținător al noilor tehnologii trebuie să aleagă independent oale și tigăi într-un magazin, trebuie doar să se uite la pictograma specială de pe partea de jos sau de pe ambalajul produsului. Sub simbolul sub forma unui val există cel mai adesea o inscripție: „inducție”.
Pe scurt, vasele de gătit trebuie să fie magnetice. Aceasta înseamnă că majoritatea tigăilor din oțel emailat pe care le are fiecare gospodină sunt potrivite pentru un panou cu inducție.
REFERINŢĂ! Câteva din aluminiu și cupru vor fi retrageți.
Dar clasicul ibric de cafea provoacă dificultăți atunci când îl achiziționați pentru o sobă nouă. Faptul este că nu numai oalele de cafea din ceramică, aluminiu și cupru nu sunt potrivite pentru un panou cu inducție. Chiar și acele vase de cafea care sunt fabricate dintr-un aliaj feromagnetic (similar cu alte articole din setul de email, vândute ca „inductie”) pot să nu fie „citite” de echipamente noi.Ea nu le percepe, arătând pe indicator că plita este goală. Problema nu este doar materialul, ci și dimensiunea fundului.
Ce fel de turc ar trebui să fie pentru un aragaz cu inducție?
Turcul pentru o plită cu inducție trebuie să îndeplinească cerințele tehnologiei de încălzire. Aliajele ferromagnetice și oțelul vor intra în contact cu suprafața de lucru. Și diametrul inferior corespunzător este, de asemenea, necesar pentru ca arzătorul să răspundă la recipientul așezat pe el. Procesele tehnologice pe care se bazează funcționarea aragazului intră în conflict cu schema clasică de preparare a cafelei turcești
Plita încălzește tigăi prin inducție. Este în locul în care recipientul intră în contact cu suprafața în care se produc interacțiunea electromagnetică și efectul termic. Restul stratului de acoperire rămâne inoperant. Dacă dimensiunea de jos este mare, atunci puteți folosi două arzătoare ca unul singur, într-un regim de temperatură comun.
Aragazul este foarte convenabil:
- Se încălzește rapid și se răcește și el.
- Se oprește singur dacă nu există vase pe el.
- Suprafața din sticlă este ușor de curățat.
- Producătorii înșiși recomandă utilizarea suprafeței sale reci ca suport.
În bucătăriile mici, o suprafață plană suplimentară este un plus serios. Calitățile estetice și de performanță fac un astfel de dispozitiv foarte popular.
NOTĂ! Majoritatea articolelor de gătit sunt destul de compatibile cu acesta, iar producția de vase de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție este complet depanată. Poate doar turcul rămâne punctul slab al acestui echipament de bucătărie.
Subtilități ale preparării cafelei turcești
Urmărirea particularităților de preparare a cafelei în mod tradițional într-un cezve nu este complet convenabilă pentru proprietarii de dispozitive de inducție.Nu numai incapacitatea de a folosi turci ceramici ideali provoacă critici. Marea problemă este caracterul pulsat al încălzirii arzătorului. Nu există o temperatură lină la grade mici (de la unu la patru).
Încălzirea uniformă sau în creștere treptată este cel mai important indicator pentru prepararea unei băuturi de calitate. Puțini sunt iubitorii de cafea care urmează sfatul de a ridica vasul de cafea deasupra suprafeței unui astfel de aragaz pentru a încălzi băutura uniform.
Turcii fabricați special pentru încălzirea prin inducție nu sunt întotdeauna populari datorită formei lor neconvenționale. Cezve clasic are gâtul îngust. Este responsabil pentru formarea spumei și aromei, fără de care cafeaua nu pare atât de gustoasă.
Nuanțele alegerii unui turc pentru un aragaz cu inducție
Nu doar vasele de cafea din ceramică sau cupru au probleme. Chiar și acei turci care conțin aliaje feromagnetice ar putea să nu fie potrivite. Ele au adesea un diametru inferior prea mic. Pentru ca arzătorul să se încălzească, recipientul așezat pe el nu trebuie să fie mai mic decât valoarea specificată de producător. Din cauza volumelor mici, aragazul „nu observă” cafetierele, care sunt luate dintr-un set de tigăi destul de potrivite pentru o sobă cu inducție. Dacă au 8-12 cm, aceștia sunt deja indicatori critici ai diametrului inferior pentru tehnologia care este la modă în zilele noastre.
Discurile adaptoare speciale rezolvă această problemă. Discul în sine se încălzește și transferă căldură în recipientul de cafea.
REFERINŢĂ! Cu un astfel de dispozitiv suplimentar, toate celelalte vase de cafea, din orice material, vor funcționa.
Un alt plus semnificativ: discul feromagnetic face posibilă folosirea turcilor cu gât îngust.Aceasta joacă un rol important pentru gurmanzi: prepararea cafelei cu spumă și aroma ei necesită o formă clasică de cezve.
Cum să alegi turcul potrivit
Există mai mulți producători care produc cafetiere moderne pentru panouri cu inducție. Sunt fabricate din oțel și diferă ca formă, design și volum. Dar trebuie să fii pregătit pentru faptul că aragazul va reacționa la turcul unui brand cunoscut cu capricii, uneori observând, alteori neobservând.
Un cezve din oțel este o opțiune ideală pentru un panou de inducție. Este potrivită și o oală din oțel emailat, cu condiția să nu aibă fundul prea îngust. Atunci când utilizați discul adaptor, problema alegerii unui ibric de cafea este eliminată de la sine. Turcul nu va mai fi în contact direct cu aragazul. Acest efect se obtine si prin incalzirea turcilor in nisip pus intr-o tigaie.
