Cum să preparați cafeaua fără o cafetieră și un aparat de cafea

Majoritatea oamenilor știu să-și facă băutura preferată folosind o cafetieră turcească, aparat de cafea sau dispozitive cu capsule. Ce să faci dacă pur și simplu nu există aparate de cafea în acest moment?

Este permisă prepararea unei băuturi cu drepturi depline fără un turc sau aparat de cafea. Această cafea, creată folosind metode non-standard, nu va fi inferioară metodei tradiționale. Este important să respectați principalele reguli de cafea și să vă îmbunătățiți propriile abilități.

Gătiți pe aragaz într-un alt recipient

Un recipient emailat este potrivit pentru gătit: o cratiță, o oală, o tocană. Stratul de email va preveni pierderea aromei. Nu puteți lua vase de gătit din aluminiu. Metalul ușor va „ucide” gustul și mirosul atunci când este încălzit; numai ustensilele de cupru păstrează proprietățile băuturii de cafea.

Trebuie să pregătiți tigaia:

• Clătiți cu bicarbonat de sodiu și clătiți bine. Dacă nu există sifon, clătiți cu apă fierbinte, apoi rece. Astfel de acțiuni vor elimina mirosul tigaii. Nu folosiți detergenți simpli de spălat vase; prezența lor este dificil de scăpat. Urmele de detergenți strică gustul ceaiului și cafelei, așa că nu este recomandat să spălați ceainicele și oalele de cafea cu săpun și produse similare, doar cu bicarbonat de sodiu și apă.
• Încinge tigaia fierbind o cantitate mică de apă în ea.
• Turnați apă fierbinte și ștergeți cu un prosop curat. Recipientul este gata.

Pentru băutură, luați cafea măcinată grosieră sau medie, 2 lingurițe per porție.

Se toarnă cantitatea necesară în tigaie, se adaugă apă în proporție de 150-170 ml per porție. Turnând pulberea cu apă rece, nefiartă, obținem o băutură cu putere sporită. Mai multă cofeină va fi transferată în apă datorită duratei de încălzire.

Turnând cafeaua măcinată cu apă deja încălzită, dar nu clocotită, vom obține o rezistență moale și o aromă puternică.

Se pune pe aragaz, se da la foc mic. Nu încercați să accelerați procesul; obținerea băuturii perfecte necesită timp. Încălziți cu grijă, nu deranjați, mențineți integritatea spumei. De îndată ce spuma începe să crească, se ia de pe foc și se lasă să stea timp de 1,5-2 minute. Se pune din nou pe foc si se continua sa incalzeasca pana creste spuma. Repetați ciclul de încălzire de 3 ori, acest lucru va fi suficient.

Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați băutura să se infuzeze timp de 3-7 minute, timpul de păstrare depinde de volumul de apă. Băutura se toarnă cu grijă în cești încălzite fără a agita zațul; puteți folosi o strecurătoare fină pentru a îndepărta zațul de cafea. Se servesc negru, zahăr, smântână, lapte se servesc separat, preferințele și gusturile variază.

Preparați cafea într-o ceașcă

Cupa pentru preparare este din ceramică, cu pereții groși. Cafeaua nu-i place schimbările de temperatură, așa că recipientul pentru prepararea băuturii trebuie să se încălzească. ceramica de faianta si ceramica sunt cele mai potrivite recipiente pentru mentinerea constanta a temperaturii ridicate a bauturii.

Luați cafea măcinată fin, în proporție de 1 lingură la 160-170 ml de apă.

Încălziți ceașca turnând în ea apă aproape clocotită, turnați-o și ștergeți-o. Puneți praful măcinat acolo. Într-un ibric sau alt recipient, aduceți apă la fiert, dar nu fierbeți.

Important! Cafeaua nu trebuie arsă cu apă clocotită.

Se toarnă apă în ceașcă într-un jet subțire, într-o mișcare circulară în spirală, de la centru spre margini. Turnând praf de cafea în acest fel, puteți urmări cum „înflorește” băutura, creând o spumă superbă. Presărați puțin zahăr deasupra și acoperiți cana. Se lasa la infuzat 2-5 minute dupa gust si dorinta. În acest timp, particulele mari de pământ se vor depune pe fund.

Este ușor să faci cafea în cuptorul cu microunde. Se încălzește ceașca, se șterge, se adaugă cafea măcinată fin. Umpleți cu apă și puneți la cuptorul cu microunde. Porniți focul și urmăriți spuma de cafea. De îndată ce spuma începe să crească, opriți încălzirea.

Lăsați băutura să se infuzeze timp de 1,5-2 minute; pentru a îmbunătăți puterea, încălzirea poate fi repetată de până la 3 ori. Nu-l mai încălzi, aroma va dispărea.

Puncte importante în prepararea cafelei fără turc și aparat de cafea

O temperatură a apei de 100 de grade nu este potrivită pentru a face băuturi; apa clocotită va arde gustul și aroma.

Încălzirea prelungită și repetată, de mai mult de 3 ori, va face aroma săracă. Pentru a spori puterea băuturii, adăugați mai multe materii prime măcinate, selectați propria cantitate.

Băuturile calde sunt servite în recipiente fierbinți, așa că turnați băutura finită în căni calde.

Beți cafea proaspăt preparată, există opinia că fasolea verde poate fi păstrată până la 10 ani, prăjită corespunzător - nu mai mult de 1 lună, măcinată - 3 zile, băutură preparată - 20 de minute.

Important! Bea-ți cafeaua imediat.

Zahărul brun este un însoțitor minunat pentru cafea, adăugarea băuturii îi va îmbogăți gustul. Zahărul alb, datorită rafinamentului său, nu este atât de bun, dar este folosit și pentru a obține o băutură dulce „răalitoare”.

Puțin zahăr presarat pe suprafața peliculei de cafea într-o cană sau tigaie va grăbi depunerea zațului de cafea pe fund.

Mai multe moduri de preparare a cafelei

Cafea filtrată într-un pahar. Veți avea nevoie de: un pahar înalt, o cană sau un borcan, alte băuturi cu pereți groși, un filtru de cafea din hârtie, apă gustoasă și o pâlnie de dimensiuni potrivite. Filtrul de cafea trebuie să se potrivească confortabil în pâlnie.

Cafeaua cu drepturi depline se obține numai din boabe proaspăt prăjite. Pentru a pregăti băutura, va trebui să măcinați „zahăr grosier”; nu este nevoie să faceți pulbere fină. Construim o structură pentru prepararea berii: un recipient, punem o pâlnie deasupra, introducem un filtru. Încălzim structura turnând apă fierbinte printr-un filtru de hârtie și pâlnie într-un recipient. Udați filtrul într-o mișcare circulară. După un minut, turnați apa din borcan.

Turnați cafea măcinată într-o pâlnie cu filtru umed, trebuie să luați aproximativ 14 grame la 250 ml. Turnați cu grijă cafeaua cu apă încălzită la o temperatură de 95 de grade. Se formează un film pe materii prime de înaltă calitate, „culoarea” băuturii. Timpul de umplere nu este mai mare de 2-3 minute.

Treptat, cafeaua se va filtra și va curge în cană. Rezultatul este o băutură aromată pe care o puteți savura imediat. Adăugați în cafea zahăr după gust, de preferat maro, lapte, smântână, stropiți cu ciocolată rasă sau decorați cu un capac de frișcă.