Este cuptorul cu microunde dăunător sănătății umane?

Un cuptor cu microunde este un dispozitiv convenabil și compact, datorită căruia putem încălzi ușor și rapid alimentele și, de asemenea, putem găti alimente chiar și fără a folosi ulei.

Din anumite motive, oamenii s-au ferit întotdeauna de toate inovațiile și, din momentul apariției sale, cuptorul cu microunde a fost înconjurat de speculații cu privire la dăunarea sănătății umane. În continuare, ne vom da seama dacă impactul negativ al asistentului nostru de bucătărie asupra corpului este cu adevărat periculos.

Mituri și ficțiune în jurul cuptorului cu microunde

Există 3 mituri comune despre răul cauzat de cuptoarele cu microunde:

• Mitul unu. Radioactivitate ridicată. Într-adevăr, dispozitivul emite energie - unde electromagnetice la ultrafrecvențe. Dar o cantitate minimă de radiații trece prin corpul aparatelor de uz casnic care funcționează și nu este capabilă să dăuneze unei persoane.
• Mitul doi. Modificări în structura produselor și a calității alimentelor în rău. Realitatea este că oamenii de știință nu au găsit încă dovezi că sub influența valurilor, alimentele sunt saturate cu agenți cancerigeni. Dar atunci când încălziți alimente cu ulei într-o tigaie, dimpotrivă, există multe argumente confirmate cu privire la producerea de produse cancerigene.
• Mitul trei. Pierderea nutrienților din alimente.Când sunt încălzite, moleculele încep să se miște la o frecvență foarte mare din cauza vibrațiilor electromagnetice. Datorită transferului accelerat de energie, tratamentul termic are loc la viteză maximă. Nu există modificări semnificative în produsele în sine și nu pot fi.

Referinţă: Într-un cuptor cu microunde, încălzirea are loc mult mai rapid, ceea ce înseamnă că se pierd mai puțini nutrienți.

Opinia expertului: „Îl poți încălzi!”

Oleg Dronitsky, directorul centrului de testare TEST-BET, a răspuns la întrebarea: este un cuptor cu microunde dăunător sănătății umane cu umor? A glumit că acest dispozitiv este foarte periculos dacă bagi mâna în el. Și a făcut imediat o rezervă că nu ar fi posibil să se ardă nici într-un caz atât de absurd - echipamentele moderne sunt echipate cu protecție pentru blocarea copiilor chiar și atunci când aparatul electric este oprit.

Oleg Dronitsky explică că alimentele gătite sau încălzite în cuptorul cu microunde nu diferă în ceea ce privește nivelul de substanțe nocive din alimente dintr-o tigaie sau oala obișnuită. Radiația valurilor este cu adevărat dăunătoare pentru organism, deși dacă o persoană stă timp de 8 ore la o distanță de 5 cm de cuptorul cu microunde. Și apoi, cuptorul cu microunde dăunător are doar un efect parțial.

Într-o notă: Conform standardelor sanitare actuale din Rusia, densitatea energiei emise nu trebuie să depășească 10 μW pe 1 mp. cm la o distanta de 50 cm de cuptorul cu microunde la incalzirea a 1 litru de apa. Toate modelele fabricate respectă pe deplin cerințele cerute cu o marjă mare.

Opiniile oamenilor de știință sunt împărțite - unii trâmbițează inacceptabilitatea folosirii cuptorului cu microunde, alții, dimpotrivă, despre beneficiile sale excepționale. De exemplu, cercetătorii americani cred că datorită metodei blânde de a găti fără ulei, procentul cazurilor de cancer din Statele Unite a scăzut.

În schimb, în ​​Suedia, biologul Hertel și profesorul Bernard Blank au încercat să demonstreze o creștere a globulelor albe prin utilizarea microundelor. Dar experiența lor a fost incompetentă, deoarece din cauza lipsei de bani pentru cercetare, oamenii de știință s-au limitat la un singur subiect experimental.

OMS a emis acum un verdict oficial bazat pe dovezi științifice: Cuptoarele cu microunde nu au un efect dăunător asupra corpului uman și asupra alimentelor consumate.

Important: singura excepție o reprezintă persoanele cu stimulatoare cardiace, deoarece fluxul de microunde intense afectează negativ funcționarea driverelor de ritm cardiac.

Ce spun nutriționiștii și medicii?

Mulți experți în nutriție alimentară sunt încrezători că este imposibil să pregătiți alimente sănătoase într-un cuptor cu microunde. Dar nutriționiștii consideră că este inacceptabil să gătești într-o tigaie sau într-o cratiță. Cea mai bună opțiune pentru prepararea alimentelor sănătoase pentru nutriționiști este folosind un multicooker sau un cuptor cu abur.

Să comparăm radiația cu microunde cu alte aparate electrocasnice

Un cuptor cu microunde, desigur, produce un anumit procent de efecte nocive asupra oamenilor, dar este oare atât de periculos în comparație cu alte atribute tehnice de neînlocuit din casă? Să ne uităm la câteva exemple:

• Frigider cu sistem NO FROST. Compresor la o distanta de 10 cm produce o intensitate a câmpului magnetic care depășește cu mult nivelul permis. Siguranta este asigurata doar la o distanta de un metru fata de usa.
• Aragaz electric. La o distanță de 25 cm de panoul frontal - deja intensitate mare a câmpului magnetic (1–3 µT). Se recomandă să gătiți la cel puțin 50 cm distanță de aragaz.
• Fierbătoare electrice. De asemenea, publică radiații mari pe o rază de 20 cm – 0,6 µT.
• Fiare de călcat. Este imposibil să nu cedați influenței negative a radiațiilor atunci când călcați - dispozitivele emit câmpuri magneticedepășind 0,2 µT dacă mâna se află la mai puțin de 25 cm de fier.
• Mașină de spălat. Nu ar trebui să vă apropiați deloc de astfel de echipamente de lucru - (10 µT).
• Aspirator. Acest cel mai puternic emițător dăunător. În timpul funcționării, intensitatea câmpurilor magnetice depășește 100 μT.

Când utilizați un cuptor cu microunde, sunt emise radiații dăunătoare (aproximativ 0,3 - 0,8 µT), comparabile cu impactul negativ al unui router Wi-Fi sau al televizorului. Dar microundele sunt echipate cu o barieră de protecție specială, prin care este imposibil ca undele radioactive să pătrundă în cantități care depășesc standardele admise.

Daune sau beneficii

În utilizarea cuptorului cu microunde Există mai multe avantaje decât dezavantaje:

• încălzire profundă la cuptor - până la 2,5 cm de suprafață;
• încălzirea are loc semnificativ Mai repede;
• uniformă produse de încălzire;
• gătirea alimentelor la temperatură mai scăzută (sub 100 de grade);
• comoditate si confort.

Singurele dezavantaje includ pierderea unor substanțe necesare pentru tratamentul oncologiei. În special, este mai bine să adăugați usturoi după ce scoateți vasul din cuptorul cu microunde, deoarece își pierde proprietățile benefice.

Probleme cu scurgerile de microunde au fost observate la modelele mai vechi de microunde. Probele moderne au suferit o modernizare îmbunătățită și sunt absolut sigure pentru sănătate. Singurele excepții sunt dispozitive cu carcasa deteriorată, așa că ar trebui să fiți atenți la starea tehnică a cuptorului cu microunde. Dacă ușa nu este suficient izolată, procentul de radiații poate crește de mai multe ori, așa că se recomandă excluderea acestor dispozitive de la utilizare.

Sfaturi pentru utilizarea cuptorului cu microunde

Următoarele reguli trebuie respectate pentru a minimiza posibilele daune cauzate de un cuptor cu microunde:

1. Instalați dispozitivul într-o poziţie strict orizontală la o distanţă de un metru de suprafaţa podelei.
2. bucură-te sistem de ventilatie.
3. Nu folosiți cuptorul cu microunde pentru a găti ouă crude în coajă.
4. Nu folosiți ustensile sau recipiente care conțin metal.
5. Nu porniți fără produse.
6. Aruncați cuptorul cu microunde defect.

Un cuptor cu microunde are o listă mare de avantaje. Singurele dezavantaje care pot fi identificate sunt efectele nedovedite ale radiațiilor, precum și pierderea unor vitamine benefice. Principalul avantaj este economia de timp va permite cuptorului cu microunde să rămână la vârf de popularitate în rândul aparatelor de uz casnic pentru încălzire și gătit pentru o lungă perioadă de timp.