Care este mai bine: un multicooker sau o oala sub presiune?

Multicookerele moderne și oala sub presiune simplifică foarte mult procesul de preparare a mâncărurilor tale preferate. Pentru a înțelege marea varietate de funcții și pentru a alege echipamentul care se potrivește nevoilor dumneavoastră, trebuie să țineți cont de avantajele și dezavantajele fiecărui tip de dispozitiv.

Avantajele și dezavantajele multicookerelor

Un multicooker este un dispozitiv cu capacitatea de a selecta diferite moduri de temperatură pentru a pregăti un număr mare de feluri de mâncare diferite. Folosind un multicooker, puteți găti aceleași feluri de mâncare ca pe un aragaz obișnuit, dar cu mai puțin timp alocat monitorizării procesului. În ciuda acestei simplificări semnificative a gătitului, mai întâi va trebui să petreci timp înțelegând numeroasele programe și învățând cum să folosești dispozitivul. Mâncarea într-un multicooker este gătită la o varietate de temperaturi. Elementul de încălzire poate funcționa la o temperatură scăzută, ca în timpul tocăturilor, și la o temperatură mai ridicată în timpul prăjirii și coacerii.

Avantajele utilizării unui multicooker:

1. Posibilitatea de preparare automată a felurilor de mâncare fără participarea omului la controlul procesului.
2. Încălzirea automată a preparatelor gata și menținerea temperaturii.
3. Setarea unui cronometru și pornire întârziată - pentru a pregăti mâncarea la o oră specificată.
4. Utilizarea unei cantități minime de condimente și ulei pentru mâncăruri cu conținut scăzut de calorii.
5. Încălzirea uniformă a alimentelor, păstrând în același timp o cantitate mare de vitamine și nutrienți.
6. Suprafața exterioară a multicookerului se încălzește ușor, iar utilizarea sa este în general sigură chiar și pentru bucătarii neexperimentați.

Având capacități atât de largi, multicooker-ul are și o serie de dezavantaje:

1. Pretul este destul de mare, mai ales la modelele cu un numar mare de functii.
2. Viteză mică de gătire pentru unele feluri de mâncare în modurile de gătit și tocănire.
3. Difuzarea de funcționalități suplimentare. Dacă aveți nevoie de un anumit program de gătit, puteți cumpăra un dispozitiv special separat pentru aceasta. De exemplu, luați un multicooker obișnuit pentru gătit și, în plus, cumpărați un aparat de făcut pâine bun pentru coacerea pâinii, fără a cheltui bani pentru cumpărarea unui multicooker scump cu o funcție suplimentară.

Care este diferența dintre o oală sub presiune și un multicooker?

O oală sub presiune este un dispozitiv pentru gătirea alimentelor într-un recipient sigilat sub presiune mare, permițând alimentelor să fie gătite la temperaturi ridicate într-o perioadă minimă de timp.

ATENŢIE! O oală sub presiune este un aparat periculos, deoarece menține aburul fierbinte sub presiune ridicată. Acest echipament trebuie ținut departe de utilizarea de către copii.

În primul rând, aceste două dispozitive diferă prin felul în care influențează alimentele: într-un multicooker, procesul de gătire se desfășoară datorită condițiilor diferite de temperatură, iar oala sub presiune gătește mâncăruri la temperatură ridicată și sub presiune constantă.

Avantaje și dezavantaje ale oalelor sub presiune

Menținând o temperatură ridicată, acest dispozitiv vă permite să gătiți alimente mult mai repede. În medie, accelerează procesul de 2-4 ori, iar unele tipuri de produse (fasole, leguminoase) – de până la 8 ori. Mai mult, orice produs după un astfel de tratament termic își păstrează culoarea și suculenta naturală. Gătitul se realizează fără adăugarea de ulei, permițându-vă să creați mâncăruri sănătoase cu conținut scăzut de calorii.

Principalele avantaje ale oala sub presiune sunt următoarele detalii:

• o oală sub presiune vă permite să scurtați procesul de gătire datorită presiunii și temperaturii ridicate;
• în timpul prelucrării pe termen scurt într-o oală sub presiune, culoarea produselor rămâne naturală datorită absenței oxigenului;
• Aparatul este foarte convenabil pentru a pregăti rapid supe bogate și cereale;
• Consumul de energie electrică este semnificativ mai mic decât cel al altor aparate de bucătărie.

În același timp, sunt inferioare multicooker-urilor în unele proprietăți funcționale:

• o oală sub presiune poate doar găti și tocană; spre deosebire de un multicooker, nu are funcții de coacere sau prăjire;
• nu există posibilitatea de a seta un cronometru;
• în timpul procesului de gătire, multicooker-ul poate fi deschis pentru a verifica starea de pregătire a produselor, dar oala sub presiune nu poate fi deschisă, deoarece în interiorul său se menține presiune mare;
• De obicei, un astfel de echipament are o dimensiune mult mai mare decât un aragaz multiplu și necesită mai mult spațiu liber.

Ce este mai bine - o oală lentă sau o oală sub presiune?

Atunci când alegeți între aparatele de bucătărie, este decisivă nevoia specifică de funcționalitate a aparatului. Un multicooker vă va permite să pregătiți o mare varietate de feluri de mâncare; cu ajutorul său, puteți experimenta cele mai neobișnuite rețete sau puteți utiliza programe standard automate. Dar o oală sub presiune gătește alimente mult mai repede și păstrează mai multă naturalețe în ea; un astfel de dispozitiv este potrivit pentru simplificarea pregătirii mâncărurilor sănătoase de zi cu zi.