Cine a inventat multicooker-ul

Tehnologiile se dezvoltă activ și sunt introduse în viața noastră, făcându-le mai confortabile. Astfel, asistenții de bucătărie fac procesul de gătit mult mai ușor și mai rapid. Un aparat de făcut pâine, un cuptor cu aburi, un cuptor, un cuptor cu convecție și multe alte aparate electrocasnice sunt folosite în aproape fiecare bucătărie. Dar un loc special în această listă este ocupat de un multicooker, care încorporează capabilitățile tuturor dispozitivelor de mai sus. Invenția nu a fost spontană și are propria sa istorie interesantă de dezvoltare. Deci haideți să aflăm cine a venit și a inventat multicooker-ul.

Când au apărut primele multicooker-uri?

Primele prototipuri ale multicookerelor moderne au fost aparatele de gătit japoneze de la mijlocul secolului XX.. În cadrul dezvoltării industriei militare s-a pus problema automatizării preparării orezului pentru nevoile armatei în teren.

Soluția propusă a fost un recipient de gătit din lemn cu un element de încălzire care avea o caracteristică primitivă de oprire automată. Deși nu avea un nivel suficient de siguranță, acest lucru a făcut posibilă gătirea orezului în cantități mari cu cheltuieli minime de resurse umane.

Modernizările ulterioare ale dispozitivului au făcut posibilă extinderea gamei de vase, care a început să includă și alte cereale și câteva supe, s-a adăugat un mod de încălzire și menținere a temperaturii. Toate acestea au devenit posibile datorită trecerii de la circuitele analogice la microprocesoare programabile.

Până la sfârșitul secolului, funcționalitatea progresivă a mașinilor a interesat investitorii și mașinile de gătit orez pe piața japoneză. Producătorii au încercat să-și extindă posibilitățile de utilizare, iar bucătarii au început să publice cărți de rețete destinate în mod special multicookerelor.

Yoshitada Minami

Inventatorul multicooker-ului în forma sa modernă este considerat a fi japonezul Yoshitada Minami, al cărui concept a fost implementat de companie Toshiba în 1956. O trăsătură distinctivă a invenției sale, care a făcut o descoperire în dezvoltarea tehnologiei bucătăriei, a fost automatizarea completă a procesului de gătit.

Toate dispozitivele dinaintea lui puteau fi numite automate doar parțial. Într-o măsură sau alta, încă aveau nevoie de supraveghere umană constantă.

Minami a reușit să excludă bucătarul din acest lanț datorită ideii de a crea două recipiente combinate, unul în celălalt. În cea exterioară se turna doar apă, în timp ce în cea interioară se turna orez spălat.

După ce cerealele au absorbit complet apa, s-a declanșat un senzor de pe peretele recipientului exterior, semnalând finalizarea procesului și întrerupând alimentarea cu energie electrică a elementului de încălzire.

Din acel moment, bucătarul a trebuit doar să umple aparatul cu ingrediente, să apese butonul de pornire și după un timp să scoată produsul gata de consumat.

Cum s-au dezvoltat multicookerele

Modelul Toshiba s-a dovedit a fi extrem de reușit. Dispozitivul a câștigat imediat popularitate. Pentru a satisface cererea pieței, compania a produs până la 200.000 de exemplare pe lună. În astfel de condiții, compania nu a putut să nu aibă concurenți.

În a doua jumătate a secolului al XX-lea, o altă companie din Japonia a devenit principala, Zojirushi. Inovațiile lor au devenit o nouă etapă în dezvoltarea multicookerelor.Începând din 1965, au început să-și echipeze dispozitivele cu cronometre reglabile. Acest lucru a făcut posibil nu numai controlul timpului și intensității gătirii, dar a deschis și posibilitatea de a găti mai multe feluri de mâncare în același timp, cu un cronometru separat pentru fiecare.

În plus, Zojirushi a fost cel care a făcut obligatorie funcția de menținere a temperaturii la același nivel în modelele lor. Acest lucru a avansat și mai mult nivelul de automatizare a multicookerelor, deoarece de acum înainte nu a mai fost nevoie să scoateți mâncarea din ele la timp. Ele puteau fi depozitate acolo mult timp, rămânând fierbinți.

Japonia și-a pierdut monopolul relativ în producția de multicooker în anii 90 ai secolului trecut. Campionatul a trecut Chinei. Companiile chineze au adoptat cu succes experiența și tehnologia japoneză, iar produsele lor au avut un preț favorabil scăzut.

Concluzie

Concurând pentru piețe, producătorii continuă să îmbunătățească dispozitivele astăzi. Progresul perfect a făcut din acest dispozitiv un robot de bucătărie cu drepturi depline, capabil să preia toate procesele din bucătărie. Un multicooker modern poate găti în orice fel:

• tocană;
• bucătar;
• prăji;
• cuptor, etc.

Variabilitatea setărilor, modurilor și designului său are puține în comun cu analogii din secolul trecut. Trebuie doar să vă amintiți o cutie de lemn cu două contacte și să o comparați cu dispozitivul de astăzi cu două duzini de programe încorporate și un design futurist.

Există o varietate de ajutoare de bucătărie disponibile pe rafturile magazinelor, care variază ca capacitate, portabilitate, caracteristici și cost. Cumpărarea unui multicooker nu numai că poate simplifica foarte mult gătitul acasă, ci și poate diversifica meniul cu noi feluri de mâncare.