Poate fi folosit un multicooker ca friteuză?

Un multicooker este un aparat de bucătărie multifuncțional, foarte apreciat pentru capacitatea sa de a pregăti rapid și ușor o mare varietate de feluri de mâncare. Producătorii îmbunătățesc în mod constant noi modele, adăugând funcții suplimentare. Una dintre aceste caracteristici moderne este modul de friteuză: capacitatea de a găti alimente delicioase cu o crustă crocantă aurie cu investiții minime de timp și bani.

Este un multicooker potrivit pentru prăjire adâncă?

Atunci când alegeți un multicooker cu funcție de friteuză, trebuie să acordați atenție următorilor indicatori:

• temperatura maximă de încălzire - până la 190 de grade;
• disponibilitatea filtrelor pentru purificarea uleiului;
• Este recomandabil să includeți un capac de sticlă pentru a monitoriza procesul de gătire.

Este indicat ca setul să includă un coș sau un suport special pentru prăjirea uniformă a alimentelor în ulei. Il poti achizitiona si separat, selectand-o in functie de dimensiunea sau modelul multicooker-ului. O astfel de piesă va trebui să fie spălată temeinic după fiecare utilizare.

Puteți prăji carnea, carnea de pasăre, peștele și fructele de mare. Procesul de gătire se poate desfășura atât cu capacul închis, cât și fără el: produsul este pur și simplu aruncat în ulei și apoi după câteva minute este scos și așezat pe un șervețel pentru a se scurge excesul de grăsime.

Având în vedere că astfel de feluri de mâncare sunt foarte bogate în calorii și sunt preparate rar, nu este nevoie să cumpărați un dispozitiv suplimentar. Un multicooker cu o funcție specială încorporată, atunci când este utilizat corect, poate înlocui complet o friteuză separată.

Folosind un program special într-un multicooker, puteți pregăti cu ușurință cartofi prăjiți adevărați. În ciuda faptului că acest fel de mâncare nu este cel mai sănătos, se prepară totuși acasă. Se dovedește mai gustos și mai puțin dăunător decât achiziționat în altă parte.

Dacă multicooker-ul are încorporat un program „Fryer”, atunci puteți pregăti acest fel de mâncare în câteva minute, chiar și fără abilități speciale.

ATENŢIE! Legumele rădăcinoase cu pete verzi conțin solanină, o otravă care poate provoca otrăvire dacă este consumată.

Pentru a face cartofi prajiti deliciosi, puteti folosi urmatoarele secrete culinare:

1. Alegerea cartofilor potriviți. Ar trebui să alegeți cartofi destul de maturi, deoarece legumele rădăcinoase tinere sunt prea libere și nu au un gust puternic de cartofi. Cartofii cu un conținut ridicat de amidon se vor înmuia în timpul prăjirii. Este mai bine să alegeți legume rădăcinoase netede din soiuri moi.
2. Ulei de prajit de inalta calitate. Uleiul rafinat și dezodorizat este folosit pentru prăjire. Nu întrerupe aroma cartofului și, de asemenea, nu se supraîncărcă cu excesul de calorii.
3. Tăierea în cuburi. Cartofii prăjiți clasici sunt tăiați în bare lungi de până la 1 centimetru lățime. Bucățile groase vor fi greu de prăjit, iar bucățile prea subțiri se vor destrăma în timpul gătirii. După tăiere, batoanele trebuie clătite cu apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon și uscate pe un prosop.
4. Proporții corecte de ulei: 4 la 1.Pentru a face mai mult decât cartofi prăjiți, ar trebui să luați de patru ori mai mult ulei decât volumul lotului de produse scufundat în el.
5. Prăjirea cartofilor în loturi mici. Puneți batoanele în ulei astfel încât să poată pluti liber și să nu se lipească între ele. Fiecare portie se prajeste de obicei 2-10 minute, in functie de temperatura si marimea bucatilor.
6. Servirea preparatului. După gătire, așezați bucățile pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și stropiți cu sare. Puteți servi cartofi prăjiți gata pregătiți cu orice sos și condimente sau ca garnitură pentru felul principal.

REFERINŢĂ! Cartofii prăjiți în cafenele sunt pregătiți în două etape: în primul rând, sunt ținuți în ulei fierbinte care nu fierbe timp de aproximativ 6-8 minute, iar apoi sunt prăjiți rapid la o temperatură mai mare pentru a crea o crustă maro aurie.

După terminarea lucrărilor, nu se recomandă reutilizarea uleiului, deoarece în el se acumulează substanțe cancerigene periculoase pentru sănătate. Cartofii prăjiți nu trebuie consumați în cantități mari datorită conținutului lor ridicat de calorii. Este util să-l suplimentezi cu ierburi și legume proaspete.

Doar abuzul constant al alimentelor prăjite dăunează sănătății. Dacă nu gătiți mâncăruri prăjite prea des, acestea vor fi un plus excelent pentru meniurile dvs. de zi cu zi și de sărbători. Multicooker-ul poate fi folosit ca o friteuză obișnuită. Pentru ca dispozitivul să reziste mai mult și să aducă beneficii maxime de pe urma alimentelor gătite, este important să clătiți cu atenție vasul după prăjire și să aruncați orice ulei uzat rămas.