Modul de fierbere într-un aragaz multiplu

Modul de tocană într-un multicooker este unul dintre cele mai frecvent utilizate în prepararea diverselor feluri de mâncare. Cu ajutorul acestuia puteți găti nu numai carne, legume sau pește, ci și feluri de mâncare precum carnea jeleată, laptele copt sau friptura, terciul sau supa. Rezultatul gătirii este în multe privințe similar cu cel care se obține la gătirea într-un cuptor la temperatură scăzută. În timpul procesului de gătit, dacă aparatul nu are un mod automat, este important să cunoașteți temperatura de funcționare și durata procesului pentru a obține rezultatul dorit.

În ce condiții și temperatură funcționează?

În acest mod, produsele preparate sunt mai întâi încălzite la o temperatură mai mare de 100 de grade, apoi sunt răcite treptat la 90-95 de grade. Cea mai mare parte a gătirii are loc la această temperatură. Dacă nu reduceți temperatura la timp, apa din vas va fierbe pur și simplu. În locul procesului de tocănire, în acest caz va avea loc prăjirea. Daca aparatul are program de stingere automata, acesta regleaza independent temperatura. Timpul de gătire variază de la 1 la 10 ore, în funcție de fel de mâncare.

Este posibil să selectați independent setările în modul de stingere?

Timpul implicit pentru majoritatea modelelor este de 60 de minute. Intervalul reglabil pe diverse modele este de la 1 la 12 ore.Nu este întotdeauna posibil să setați exact timpul de gătire dorit, deoarece totul depinde de capacitățile modelului specific de gătit multifuncțional. Există o cale de ieșire din situație. Dacă apăsați butonul care controlează timpul de gătire, pe afișaj va apărea modul de selectare a timpului. Dacă trebuie să gătiți timp de șase ore, iar dispozitivul permite ajustarea la cel mult două, puteți utiliza opțiunea disponibilă de trei ori la rând.

Caracteristicile modului

O trăsătură distinctivă a procesului de tocănire este că de cele mai multe ori mâncarea gătită nu fierbe, ci se fierbe într-un aragaz lent. Acest lucru nu ar trebui să vă încurce - felul de mâncare se dovedește gata preparat și păstrează proprietățile benefice ale produselor. Pentru peștele tăiat în bucăți mici, timpul de gătire trebuie să fie de minim 60 de minute, pentru carne - în funcție de ce fel de carne se gătește și în ce cantitate. Carnea de porc tocata fin se va gati fara indoiala mult mai repede decat bucatile mari de vita. Timpul exact necesar pentru gătit poate fi determinat doar experimental.