De ce există o supapă de abur într-un multicooker?

Orice dispozitiv care generează abur sub presiune este echipat cu un dispozitiv special de siguranță. Multicookerul de uz casnic nu face excepție. Indiferent de modificare, fiecare dispozitiv are o supapă de abur încorporată. Să ne uităm la ce funcții îndeplinește și care este principiul funcționării sale.

De ce este nevoie de o supapă de abur?

Această parte aparține sistemului de securitate. Scopul său principal este aruncarea excesului de abur în interiorul dispozitivului în timpul procesului de gătire.

Referinţă! Multicookerele moderne sunt echipate cu supape automate care nu necesită setări sau reglaje suplimentare. Ei înșiși, la atingerea unei anumite presiuni interne, eliberează excesul de abur.

Procesare mai rapidă a produselor

Presiunea din interiorul dispozitivului vă permite să accelerați tratamentul termic al produselor gătite. Aici multicooker-ul funcționează pe principiul unei autoclave: cu cât presiunea este mai mare, cu atât temperatura este mai mare. Dar nu ar trebui să uităm de limitele de rezistență ale corpului dispozitivului.

Siguranță

Importanța supapei, care la prima vedere nu este un element de design atât de semnificativ, poate fi apreciată dacă vă imaginați ce s-ar putea întâmpla dacă lipsește sau funcționează defectuos.

În timpul procesului de gătire, în interiorul multicookerului are loc o evaporare intensă a lichidului, producând o cantitate mare de abur. Negăsind nicio ieșire, se acumulează în interiorul dispozitivului, creând presiune ridicată și în același timp încălzindu-se până la 150–200°C.

Important! Când supapa nu funcționează, această presiune atinge mai devreme sau mai târziu o valoare critică. Acest lucru creează o amenințare reală de explozie.

Consecințele unei explozii a unei tigaii metalice cu aer cald supraîncălzit în interior pot fi cele mai tragice pentru cei care se vor afla în bucătărie în acel moment.

Ce se întâmplă dacă elementul este defect?

EDacă supapa de abur nu funcționează corect, nu utilizați multicooker-ul..

Cauza defecțiunii poate fi blocaj. În acest caz, piesa trebuie curățată și, după ce ne-am asigurat că funcționează corect, reinstalată.

Când sunt probleme legate de defecte structurale, atunci un astfel de element nu poate fi folosit. Acesta trebuie aruncat, înlocuindu-l cu un dispozitiv nou pentru a menține nivelul de presiune necesar.

De ce există două supape în multicooker?

Multicookerele convenționale sunt echipate cu o supapă concepută pentru a elibera excesul de aer cald. Acest lucru se datorează presiunii de funcționare relativ scăzute din interiorul lor.

Referinţă! Dispozitivele care funcționează și în modul de oală sub presiune sunt echipate cu două supape:

• primul este principal sau muncitor;
• al doilea - de siguranță sau de rezervă.

Acest lucru se datorează faptului că oalele sub presiune sunt proiectate pentru o presiune internă mult mai mare. Pentru a face acest lucru, ele sunt mai durabile decât multicookerele convenționale. Dar consecințele dacă supapa de abur de pe oala sub presiune nu funcționează pot deveni mai grave.

De bază

Diferiți producători numesc siguranța principală a multicookerului în mod diferit: scurgere, evacuare a aburului, regulator de presiune etc.

Funcționează pe tot parcursul procesului de gătit, eliberând din când în când excesul de abur. Iar la sfârșitul gătitului, se folosește pentru a elimina orice aer rămas din aparat pentru a nu se arde de acesta la deschiderea capacului.

Adiţional

Este prevăzută o siguranță suplimentară pentru a duplica munca principalului. Intră în vigoare atunci când eșuează.

Se numește siguranță, blocare, urgență. Pe lângă faptul că eliberează excesul de presiune, împiedică și deschiderea oalei sub presiune dacă în interiorul ei există aer cald concentrat.

Blocarea este necesară pentru a preveni arsurile cauzate de aburul supraîncălzit la deschiderea capacului.

Ce se întâmplă cu supapa când folosiți un multicooker

Funcționează elementele de abur modul unidirecțional. Eliberând excesul de abur, ele împiedică în același timp pătrunderea aerului din exterior în multicooker.

Etapa inițială de lucru

Datorită acestei etanșeitate, în interiorul dispozitivului se creează o presiune crescută. Și punctul de fierbere al lichidului este atins în 10-15 minute.

Referinţă! Pe măsură ce presiunea crește, aerul curge într-un flux lent prin orificiul de scurgere. În același timp, se aude un șuierat ușor.

În curs

Dar când se atinge indicatorul necesar, elementul este blocat automat. Rămâne în poziția închis până când presiunea din interiorul corpului dispozitivului devine excesivă.

Concomitent cu închiderea canalului de scurgere şuieratul se opreşte. Aceasta înseamnă că multicooker-ul a intrat în modul de gătit complet.

Două poziții de supapă

De obicei, elementele de siguranță au două poziții - „deschis” (ventilație) și „închis” (etanșare).

• Dacă dispozitivul este planificat fierbe sau tocană produse, apoi supapa de abur trebuie să fie închis. Acest lucru va crea presiunea necesară în interior.
• În modul de prăjireDimpotrivă, se recomandă supapa ține deschis. Acest lucru este necesar pentru a elimina fumul și agenții cancerigeni din multicooker care se formează la încălzirea grăsimilor vegetale și animale.

Referinţă! Unele modele moderne au supape complexe pe care puteți seta independent niveluri de presiune pentru a elibera aburul. Acest lucru vă permite să gătiți diferite alimente în moduri diferite, cele mai potrivite.

Cum să curățați supapa

Pentru a asigura funcționarea corectă a supapei de abur, aceasta trebuie curățată prompt de contaminanți, cum ar fi particule mici de alimente și grăsimi.

• Aparatul este demontat și spălat bine într-o soluție de curățare.
• În aceste scopuri este mai bine să se folosească Detergenți cu efect de îndepărtare a grăsimilor, deoarece este principalul inamic al supapelor de abur.

Referinţă! Prin înfundarea canalului de scurgere, grăsimea blochează eliberarea în timp util a excesului de abur. Acest lucru creează un potențial pericol de explozie.

• La scăpați de depozitele de grăsime uscate din interiorul canalului de drenaj, el pentru o vreme se pune in apa fierbinte cu agent anti-gras dizolvat in ea.
• După o jumătate de oră sau o oră, supapa este spălată bine în apă curentă fierbinte, ștersă și pusă la loc.

Procedura de demontare și instalare depinde de caracteristicile de proiectare ale unui anumit model și este descrisă în fișa tehnică a aparatului de uz casnic.