Cum să ascuți un cuțit de tocat carne

Bucătăria modernă este dotată cu un număr mare de electrocasnice și articole auxiliare. Aceasta include o mașină de tocat carne - un asistent indispensabil la măcinarea cărnii crude.

Datorită utilizării frecvente, cuțitul, elementul principal pentru măcinarea produsului, începe să-și piardă proprietățile de tăiere.

Câteva moduri simple vă vor ajuta să evitați acest lucru și să prelungiți durata de viață a acestuia. Vă vom spune cum să ascuți singur cuțitele dispozitivului.

Nevoia de ascuțire

O mașină de tocat carne mecanică, în ciuda selecției largi de aparate electrocasnice moderne și îmbunătățite, rămâne încă cel mai relevant dispozitiv pentru procesarea cărnii crude în carne tocată. Ușurează foarte mult treburile gospodinei în bucătărie și este un asistent fidel.

Masina de tocat carne este formata din mai multe componente care se completeaza reciproc. Cel mai semnificativ este cuțitul, care suportă cea mai mare parte a încărcăturii. Toacă mărunt bucățile de carne care sosesc, facilitând trecerea acesteia pe grătar, ceea ce ajută la obținerea cărnii tocate finite.

Când să ascuți

În timp, cuțitul începe să-și piardă funcțiile de tăietor.

Acest lucru se poate întâmpla din două motive.

• Metalul tinde să se oxideze.Acest lucru duce la formarea unui strat ruginit pe suprafața cuțitului și îngreunează operarea.
• Tendoanele și oasele mici se așează pe daltele cuțitului. Pentru a le șlefui, elementul de tăiere folosește mai multă forță, ceea ce duce la o scădere a ascuțitului.

Dacă funcționalitatea scade, carnea începe să se înfășoare în jurul șurubului și al cuțitului. Prin urmare, dacă funcționarea stabilă scade, este necesar să începeți imediat ascuțirea componentelor sale.

Metode de ascuțire

Mulți consumatori se înșeală crezând că cuțitele au nevoie de înlocuire urgentă după ce eșuează. Această metodă va afecta negativ costurile financiare. La urma urmei, utilizarea frecventă a unei mașini de tocat carne va duce la achiziții constante ale componentelor sale.

Un cuțit tocit poate fi „reanimat” folosind mai multe metode adecvate:

• polizor;
• tocilă;
• șmirghel.

15–30 de minute de timp liber și utilizarea corectă a materialelor potrivite vor ajuta la restabilirea funcționalității cuțitului din mașina de tocat carne.

Referinţă. Aceste opțiuni pot fi folosite pentru a ascuți cuțitele atât pentru mașinile de tocat carne manuale, cât și pentru cele electrice.

Cum să ascuți singur cuțitele

Procesul pregătitor

Înainte de a începe ascuțirea, se recomandă pregătirea materialelor pentru lucru. De exemplu, uneltele pot fi lubrifiate cu ulei de floarea soarelui. Acest lucru va evita ciobirea și deteriorarea în timpul procesului de ascuțire. Timp de așteptare - 5 minute. După aceasta, puteți trece la ascuțirea directă a unităților de tăiere.

Important! Experții recomandă ascuțirea grătarului împreună cu cuțitul. Pentru că la utilizare prelungită apar pe el depuneri de rugină, așchii și deteriorare.

Să ne uităm la fiecare metodă mai detaliat.

Folosind o mașină de ascuțit

Metoda de ascuțire a obiectelor tăiate cu ajutorul unei mașini de ascuțit este cea mai populară. Se remarcă printre altele prin viteza și eficiența sa cu investiții minime de timp.

Mașina de ascuțit este echipată cu un disc special cu o structură abrazivă. Înainte de a efectua proceduri de reparație, suprafața discului trebuie tratată cu o pastă abrazivă specială și așteptați să se usuce complet. Suprafața discului capătă o structură rugoasă.

După ce toate procesele pregătitoare necesare au fost finalizate, puteți începe procesul de ascuțire a elementelor de tăiere. Prelucrarea unui cuțit are loc în mai multe etape.

• În primul rând, fiecare dintre cele patru lame ale cuțitului este prelucrată. Pentru a face acest lucru, trebuie să le apăsați uniform pe discul rotativ. Un aspect important este menținerea unui unghi de înclinare de 80 de grade. Această necesitate este un mare dezavantaj pentru utilizatorii care nu au folosit anterior o mașină de ascuțit în fermă.
• Să trecem la a doua etapă. În timpul prelucrării lamelor, apar mici bavuri. Ele afectează negativ funcționarea cuțitului, așa că trebuie eliminate. Pentru a face acest lucru, suprafața materialului care este prelucrat este presată cu atenție pe un disc rotativ, observând frecvența și forța presiunii.

După efectuarea manipulărilor necesare, cuțitul poate fi folosit din nou într-o mașină de tocat carne manuală sau electrică pentru a măcina carnea în carne tocată.

Folosirea pietrei de ascuțit

Prelucrarea cu piatra de ajit s-a bucurat pe bună dreptate de un mare succes. Se caracterizează prin rezultate rapide și eficiente.

Dacă nu aveți o piatră de ascuțit în cămară acasă, puteți cumpăra una de la un magazin specializat.

Procesul de prelucrare în sine are unele particularități.Dacă urmați corect toate regulile necesare, munca pentru a restabili funcționalitatea cuțitului va fi destul de ușoară și nu va dura mult timp.

• Se recomandă ascuțirea pieselor tăiate sub jet de apă rece. Opțiunea ideală ar fi o chiuvetă. Apa este folosită pentru un efect de lubrifiere și pentru răcirea produselor metalice în timpul funcționării.
• Pentru o fixare fiabilă, puteți plasa o bucată de material dens sub piatră. Țesătura va fixa poziția instrumentului de lucru și va împiedica alunecarea acestuia pe suprafața chiuvetei.
• Cuțitul în sine este așezat pe o piatră, sprijinind lama de ea. Nu uitați de prezența apei.
• Menținând o presiune ușoară și uniformă, lama cuțitului trebuie deplasată în sensul acelor de ceasornic până la curățarea completă. O suprafață strălucitoare indică o lucrare reușită.
• După terminarea ascuțirii, se recomandă să clătiți unealta și să verificați potrivirea tăietorului la grilă. Pentru a face acest lucru, ambele componente sunt adăugate împreună. Absența golurilor indică finalizarea cu succes a lucrării.

Instrumentele sunt gata de utilizare.

Lucrul cu șmirghel

Fiecare bărbat are o pânză de smirghel în cutia sa de instrumente. Este folosit în multe domenii. Hârtia abrazivă este potrivită și pentru ascuțirea obiectelor ascuțite.

Sfat. Pentru prelucrarea cuțitelor, experții recomandă utilizarea unei foi cu granulație fină. Hârtia cu o bandă mare poate provoca daune suplimentare în timpul reparațiilor.

• Pentru ca procedura de reparație să decurgă cu succes, cârpa de șlefuit trebuie așezată pe o suprafață dură, plană. Opțiunea cea mai potrivită pentru aceasta ar fi un birou sau o masă de bucătărie.
• Colțurile pot fi asigurate cu obiecte grele. Acest lucru va ajuta la fixarea materialului de lucru.
• Înainte de a începe lucrul, este indicat să ungeți cuțitele cu ulei de floarea soarelui. Uleiul acționează ca un lubrifiant și este folosit pentru o alunecare îmbunătățită.
• Puteți începe ascuțirea la 5-10 minute după ce s-a uscat.
• Înainte de a începe lucrul, poate fi necesară o prelucrare suplimentară cu un fișier fin. Este necesar să îndepărtați așchiile, zgârieturile și alte daune.
• Pentru a atinge obiectivul, trebuie să mutați cuțitul peste hârtie în direcții diferite până când se obține o strălucire uniformă.
• Se recomanda efectuarea de miscari pe toata suprafata hartiei. Apariția strălucirii este primul semn al unei lucrări finalizate cu succes.
• După terminare, tăietorul trebuie spălat pentru a elimina orice contaminare rezultată și verificat.
• Cuțitul și grătarul sunt conectate între ele. Absența golurilor și a golurilor garantează rezultatul corect.

Acum componentele mașinii de tocat carne sunt gata de utilizare.

Ascuțirea corectă: sfaturi utile

Înainte de a efectua efectiv procesele de lucru, este recomandat să vă familiarizați cu mai multe reguli și sfaturi. Ele vă vor ajuta să abordați problema cu competență și să ascuți singur componentele mașinii de tocat carne, fără a depune un efort suplimentar.

• Primul lucru de remarcat este importanța grilei. Componentele precum cuțitul și grila sunt direct dependente una de cealaltă și completează munca fiecăreia. Prin urmare, atunci când se prelucrează tăietorul, grătarul trebuie, de asemenea, curățat și ascuțit. Metodele sunt aceleași. Singura excepție: atunci când ascuțiți pe o mașină de ascuțit, trebuie să treceți imediat la al doilea punct.
• Nu ar trebui să începeți să lucrați la o mașină de ascuțit fără abilități speciale. Acest lucru poate provoca vătămări. Lipsa de practică va duce, de asemenea, la defectarea componentelor mașinii de tocat carne.
• O piatră de ascuțit este un echipament destul de costisitor, așa că este recomandabil să o achiziționați dacă o utilizați în mod regulat. Dacă acest lucru nu este posibil, dar doriți să vă ascuți cuțitele exact în acest fel, este mai bine să apelați la un service specializat de la profesioniști.
• Prezența unui lubrifiant este obligatorie. Înmoaie progresul lucrărilor, îmbunătățește îndepărtarea depunerilor ruginite și ajută la protejarea structurii exterioare a sculelor de deteriorarea suplimentară. Acestea includ pasta abrazivă, apă și ulei vegetal.
• La sfârșitul procesului de ascuțire, trebuie acordată o atenție deosebită absenței golurilor și a golurilor între cuțit și grilă. Pentru ca mașina de tocat carne să funcționeze corect, aceste componente trebuie să fie aproape una de alta. Dacă apar chiar și mici goluri, se recomandă continuarea procesului de curățare și ascuțire a componentelor de tăiere.

Concluzie

Masina de tocat carne a primit pe merit o pozitie inalta in randul ustensilelor de bucatarie. Facilitează foarte mult procesul de pregătire a felurilor de mâncare; este imposibil să ne imaginăm o bucătărie modernă fără prezența ei.

Piesele unei mașini de tocat carne, ca orice echipament, încep să se defecteze în timp. Sub influența factorilor negativi, elementele de tăiere își pierd calitățile pozitive.

Apariția defecțiunilor cuțitului și grătarului duce la întreruperea funcționării generale. Pentru a evita acest lucru, este necesar să ascuți produsele în timp util, urmând câteva reguli simple.

Astfel de acțiuni vor ajuta la rezolvarea problemei și la prelungirea duratei de viață a unei mașini de tocat carne mecanică sau electrică.