Cum să alegi o mașină de tocat carne

Pentru o gospodină care adoră să gătească și are adesea musafiri în casă, o mașină de tocat carne este un asistent indispensabil în bucătărie.

La urma urmei, face mai ușor să pregătiți o varietate de feluri de mâncare. Cu ajutorul acestuia puteți face cârnați de casă, puteți rade și tăiați legume și fructe și chiar și suc.

Prin urmare, ar trebui să luați în serios alegerea unui astfel de articol de neînlocuit, să înțelegeți varietatea modelelor și caracteristicile tehnice ale dispozitivului.

Criterii și caracteristici importante la alegere

Există acum o mare varietate de mașini de tocat carne electrice pe piață, dar toate au caracteristici comune. Prin urmare, parametrii acestora trebuie luați în considerare atunci când cumpărați o mașină de tocat carne electrică.
Care este puterea unei mașini de tocat carne, cum să alegeți puterea potrivită

Cea mai importantă caracteristică a unității este puterea

Acesta este unul dintre principalii parametri care afectează costul dispozitivului și, prin urmare, devine baza alegerii.

Producătorii, de regulă, declară doi indicatori. Acestea sunt datele maxime când arborele este blocat (vârf) și nominale.

• La puterea maximă, dispozitivul este capabil să funcționeze pentru o perioadă scurtă de timp, literalmente câteva secunde.
• Capacitatea normală de producție la care funcționează mașina de tocat carne timp îndelungat este nominală.

Important! Cât de cu succes va fi procesată carnea filată este determinat de puterea maximă. Și nominal indică direct performanța.

Mașinile de tocat carne puternice procesează orice carne. Dar unitățile mai puțin puternice vor funcționa la limita capacităților lor atunci când se toacă carnea aprinsă sau grasă. Prin urmare, se pot bloca.

Atenţie. Dacă motorul nu are un mecanism de protecție la suprasarcină, funcționarea prelungită și intensă poate cauza defecțiuni grave.

Pe măsură ce determinați de câtă putere aveți nevoie, luați în considerare sfaturile profesioniștilor. Este recomandat sa alegeti masini de tocat carne cu rezerva de putere de 400 W la nominal si 1000 W la varf.

Acum sunt la vânzare mașini de tocat carne cu următorii parametri.

• Putere 250-700 W. În 1 minut, măcinați de la 2 la 3,5 kg de materii prime. Deși li se dă carne tare cu oarecare dificultate, este totuși o opțiune excelentă pentru casă.
• Mașină de tocat carne 700–800 W. Au putere și productivitate decentă, procesând până la 4 kg de carne pe minut.
• Putere peste 800 W. Acestea sunt deja dispozitive profesionale cu funcționalitate largă.

Productivitatea și importanța sa atunci când alegeți o mașină de tocat carne

Un alt criteriu important atunci când alegeți o mașină de tocat carne este performanța acestuia. Acesta determină cantitatea de carne pe care dispozitivul o poate procesa într-un minut.

Sfat. Nu ar trebui să urmăriți o productivitate ridicată dacă carnea tocată nu este produsă în cantități mari.

Pentru ca, chiar si cu un parametru de 0,5 kg/min, aparatul este capabil sa macine 5 kg de carne in 10 minute. Dar nu orice fel de mâncare necesită atât de multă carne tocată.

Pentru utilizarea de zi cu zi, este suficientă o putere de tocat carne de 0,5–1,5 kg/min.

Timp de funcționare continuă

Un parametru suplimentar care este indisolubil legat de performanță este timpul de funcționare continuă a dispozitivului.

De regulă, producătorul permite ca carnea crudă să fie agitată timp de un sfert de oră. Dar acest timp poate varia în funcție de modurile de procesare a produsului. Fără excepție, toți producătorii limitează acest parametru, totuși, o astfel de limitare nu ar trebui să fie considerată un dezavantaj serios.

Reversul și semnificația lui

Majoritatea modelelor de mașini de tocat carne sunt echipate cu o funcție inversă utilă. Creează o ușurință suplimentară de utilizare. Această funcție este activată prin apăsarea unui anumit buton de pe corpul mașinii de tocat carne.

Modul în care funcționează inversul este că atunci când miezurile sunt înfășurate pe melc, când funcția inversă este activată, melcul va începe să se rotească în direcția opusă. Acest lucru vă va permite să îndepărtați cu ușurință piesele blocate și să le returnați în orificiul de încărcare. După care se va putea relua munca. Într-o astfel de situație, o mașină de tocat carne care nu este echipată cu revers va trebui să fie complet dezasamblată.

Ajutor: unitățile cu o putere de 2000 W și peste, de obicei, nu sunt echipate cu inversare.

Producătorii cred pe bună dreptate că astfel de unități sunt capabile să proceseze totul, prin urmare, în principiu, nimic nu se blochează în ele.

Materialul carcasei

În modelele moderne de mașini de tocat carne, există opțiuni pentru a face corpuri din:

• din oțel inoxidabil;
• aliaje usoare;
• materiale plastice.

Cu toate acestea, materialul corpului și al tăvii nu este atât de important pe măsură ce consultanții de vânzări încearcă uneori să convingă cumpărătorii recomandând una sau alta opțiune.

În timpul funcționării, corpul și tava în sine nu primesc sarcini serioase; prin urmare, modelele din plastic pot dura la fel de mult ca și cele din oțel.

Materialele corpului și tăvii, de regulă, respectă normele și standardele sanitare și sunt rezistente la acizii alimentari. În același timp, plasticul este folosit în producția de alimente, astfel încât produsele procesate nu pot fi afectate.

Cu toate acestea, plasticul are încă câteva dezavantaje - se zgârie ușor și murdăria se blochează în zgârieturi. Prin urmare, piesele metalice sunt mai igienice. În plus, culoarea plasticului se poate schimba în timp.

Duze

Prezența mai multor discuri cu perforații diferite simplifică foarte mult prelucrarea cărnii și îmbunătățește calitatea preparatelor preparate.

• Găurile mici au ca rezultat carne tocată omogenă, care este ideală pentru a face pateuri, de exemplu.
• Perforațiile mari produc carne tocată în bucăți mari.

Funcționalitatea mașinilor de tocat carne crește, apropiindu-se de procesoarele de bucătărie, dacă sunt disponibile atașamente suplimentare.

Este mai bine să vă concentrați imediat asupra acestui punct atunci când alegeți un model de mașină de tocat carne. La urma urmei, deși duze suplimentare pot fi achiziționate separat, parametrii de conectare pot varia. Prin urmare, achiziționarea ulterioară a atașamentelor suplimentare pentru un anumit model poate fi dificilă.

Tipuri de duze

Accesorii standard de bază incluse cu majoritatea mașinilor de tocat carne.

• Kebbe – produce tuburi de carne tocată care pot fi umplute, prăjite sau coapte. Kebbe este un fel de mâncare neobișnuit pentru bucătăria rusească, așa că dacă puneți puțin mai puțin umplutură și sigilați marginile, obțineți zrazy.
• Pentru prepararea cârnaților – face umplutura cârnaților de casă mai rapidă și mai ușoară.Duza este realizată sub forma unui tub conectat la ieșirea unității. Pe tub se pune o manta cu capatul legat. Carnea tocată care iese din tub formează un cârnați; tot ce rămâne este să bandați carcasa prin secțiuni arbitrare.
• Pentru tăierea fursecurilor - o placă de metal cu diverse găuri în cadru, plasată în locul unui disc obișnuit. Aluatul, stors prin găuri, capătă forme specifice. Apoi fâșia de aluat se taie în porții și se coace.
• Pentru mărunțire și răzuire, acestea sunt o tavă separată (de obicei din plastic) cu o cameră de lucru. În el sunt instalate cupe rotative înlocuibile, în timp ce tava principală și recipientul pentru carne nu sunt folosite. De obicei sunt 3-4 căni (una pentru mărunțire și 2-3 răzătoare diferite).
• Storcator – folosit pentru a face sucuri. Este un corp metalic alungit cu perforare; în interior există un arbore șurub conic. Când se rotește, comprimă puternic bucăți de legume sau fructe, stoarce sucul. Reziduurile presate sunt evacuate prin partea superioară a conului. Acest atașament este extrem de ușor de utilizat. La prepararea sucului, toate vitaminele sunt păstrate. Duza nu trebuie curățată de deșeuri prea des. Cu toate acestea, are și dezavantajele sale - o cantitate mare de tort la ieșire.

Există modele de mașini de tocat carne echipate cu tipuri mai rare de atașamente - pentru măcinarea boabelor de cafea și ardeiului, tăietorilor de tăiței, prese de citrice etc.

Cu toate acestea, cea mai bună mașină de tocat carne nu este cea care este echipată cu toate tipurile posibile de atașamente. Și cel care are componentele care sunt cu adevărat necesare meseriei.

Atenţie. Echipamentul avansat mărește fără îndoială prețul unității. Prin urmare, atunci când cumpărați, ar trebui să vă gândiți la ce atașamente aveți cu adevărat nevoie în bucătărie.

Dacă doriți să îndepliniți funcții maxime cu o mașină de tocat carne, desigur, ar trebui să achiziționați numărul maxim de atașamente.

În orice caz, va fi mai ieftin decât cumpărarea separată a mecanismelor - blender, storcător, râșniță de cafea etc.

Marci si producatori de masini de tocat carne

Unul dintre punctele importante atunci când alegeți un model de mașină de tocat carne este marca și marca.

Aici este posibil să întâmpinați unele dificultăți - alegerea este variată și bogată. Puteți cumpăra atât o opțiune la buget, cât și una mai scumpă.

În principiu, multe companii produc echipamente bune, astfel încât orice mașină de tocat carne electrică poate fi de înaltă calitate. Prin urmare, care să cumpărați este o chestiune de gust.

Unități scumpe

Utilizatorii care preferă echipamente scumpe importate aleg în mod tradițional următoarele mărci:

• Moulinex (Franța);
• Kenwood (Marea Britanie);
• Panasonic (Japonia);
• Philips (Olanda).

Produsele producătorului german Bosch (Germania), care are o reputație impecabilă, sunt invariabil populare.

Modele bugetare

Dintre produsele de buget, produsele de la Zelmer (Polonia) au primit caracteristici pozitive.

În mod tradițional, produsele din China apar și pe listele de buget:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Unitățile ieftine și de înaltă calitate sunt oferite de mărci autohtone:

• „Axion”;
• "Minunat";
• "Rotor".

Sfaturi pentru alegerea unei mașini de tocat carne electrică pentru casa ta

Înainte de a cumpăra un aparat de uz casnic, este recomandat să citiți recenziile clienților de pe Internet; fără îndoială, puteți aduna de la ei o mulțime de informații despre care vânzătorul poate să tacă.

Merită să ne concentrăm asupra următoarelor caracteristici ale unității.

• Numărul de viteze.De obicei, o mașină de tocat carne are o singură viteză, dar dacă unitatea este echipată cu o funcție pentru prepararea sucurilor, atunci pot fi două, ca într-un storcator.
• Camera melcului pliabil facilitează mult întreținerea mașinii de tocat carne. Dar, din păcate, doar unele modele sunt echipate cu el.
• Picioarele cauciucate vor crește fiabilitatea și stabilitatea dispozitivului. Acum sunt furnizate în aproape toate mașinile de tocat carne.
• Compartimentul pentru plasarea atașamentelor se află de obicei pe corpul mașinii de tocat carne (nu la toate modelele). Prezența unui astfel de compartiment vă permite să amplasați compact unitatea pe suprafața de lucru.
• Înălțimea prizei deasupra mesei. De obicei, este de la 10 la 15 cm, așa că gospodina nu ar trebui să aibă dificultăți în folosirea vaselor.

Acum știi cum să alegi mașina de tocat carne potrivită. Fără îndoială, vă va ușura temele și vă va ajuta să economisiți timp și bani.

Avantajele unei mașini de tocat carne electrică față de un robot de bucătărie sunt evidente și de netăgăduit. Acestea sunt puterea, performanța, fiabilitatea, ușurința în utilizare și prețul scăzut.