Avantaje și dezavantaje ale unui aragaz cu inducție

Este foarte important ca orice gospodină să facă procesul zilnic de gătit cât mai confortabil și rapid posibil. Datorită tehnologiei moderne, pe piață au apărut plitele cu inducție pentru gătit. În ultimii ani, au câștigat o mare popularitate datorită proprietăților lor specifice, care le deosebesc favorabil de alte tipuri de aparate electrocasnice similare.

Ce este un aragaz cu inducție

Acesta este un dispozitiv care încălzește vase de gătit dintr-un aliaj special datorită funcționării curenților turbionari induși generați de un câmp electromagnetic de înaltă frecvență cu o frecvență de 20–100 kHz.

Principiul de funcționare

În exterior, o plită de acest tip are multe în comun cu sobele cu suprafață netedă din vitroceramică. Dar, în același timp, în loc de un element de bandă care asigură încălzirea, există o bobină electromagnetică în interior. Trece curent, formând astfel un câmp, sub influența căruia apar propriile sale curenți induși în vase. Pentru a efectua funcția de încălzire, acestea trebuie să fie de înaltă frecvență (schimbați rapid direcția de mișcare).Curentul este indus folosind liniile electrice care pătrund prin fundul antenei. Încălzirea este produsă tocmai datorită acestui curent. Aceasta este considerată principala caracteristică distinctivă a unui astfel de aragaz, deoarece datorită particularităților funcționării sale, plita nu se încălzește în timpul gătitului.

REFERINŢĂ! Încălzirea are loc destul de repede și acesta este un plus uriaș, deoarece asigură un consum minim de energie.

Dispozitiv

Designul unui astfel de dispozitiv este destul de simplu:

• cadru;
• bobină electromagnetică;
• invertor;
• placă de control microcontroler;
• panou vitroceramic;
• ventilator.

Avantajele unui aragaz cu inducție

Eficienţă

Datorită particularităților funcționării acestui tip de sobă, eficiența acestuia la încălzire este de 90%, ceea ce este semnificativ mai mare în comparație cu analogii cu gaz (60%), vitroceramică (mai puțin de 50%) și electrici (30%). În plus, modelele avansate au multe moduri de operare diferite și o gamă largă de putere. În cele mai multe cazuri, 16 moduri sunt destul de suficiente. Acest lucru vă permite să selectați rapid și ușor cele mai potrivite condiții pentru prepararea unui anumit fel de mâncare. Temperatura pe un dispozitiv de acest tip poate fi setată cu o precizie de un grad, iar schimbarea acesteia are loc instantaneu.

Economie de energie

Consumul de energie electrică atunci când se utilizează aragazele cu inducție este de aproape 1,5 ori mai mic când se compară astfel de modele, de exemplu, cu aragazele electrice. În același timp, acestea se caracterizează printr-o rată de încălzire mai mare. Datorită absenței unei etape de încălzire a plitei, căldura este transferată direct pe fundul tigaii încălzite. De exemplu, fierberea unei cratițe cu apă pe o sobă cu inducție va fi de 3 ori mai rapidă decât la o sobă obișnuită pe gaz.

Incalzire instantanee

Conținutul vaselor de gătit începe să se încălzească imediat când plita cu inducție este pornită. Cu acest proces, nu se petrece timp pentru încălzirea elementului de încălzire și a vaselor de gătit în sine, ceea ce este foarte convenabil.

Usor de intretinut

Îngrijirea unui dispozitiv de acest tip este foarte simplă - durează un minim de timp. După ce scoateți vasele de pe arzător, le puteți șterge aproape imediat cu o cârpă umedă. Datorită netedei suprafeței de gătit, murdăria se acumulează cu greu pe aceasta. Când alimentele intră în contact cu arzătorul, nu se formează fum sau reziduuri alimentare arse, deoarece nu se încălzește. Puteți curăța această sobă folosind un spray special și un burete moale.

Pornire și oprire automată

Plita cu inducție se aprinde numai atunci când pe ea sunt așezate vase de gătit cu proprietăți magnetice. Imediat ce astfel de vase sunt scoase de pe arzător, aragazul se va opri automat.

Dezavantajele unui panou cu inducție

Cea mai populară plită de astăzi are dezavantajele ei.

Preț mare

Până acum, costul dispozitivelor de acest fel este vizibil mai mare decât costul plitelor convenționale. Dar situația începe treptat să se schimbe în bine. Producătorii de aparate electrocasnice moderne au început recent să ofere clienților mai multe opțiuni economice pentru aragazul cu inducție.

Efectele nocive ale radiațiilor electromagnetice

Nu există niciun pericol special pentru oameni în acest caz.Curenții turbionari generați în timpul funcționării unei plite cu inducție sunt limitați local de corpul acestui dispozitiv. Cu toate acestea, este necesar să vă asigurați că părțile corpului nu sunt în contact continuu cu o astfel de sobă în timpul procesului de gătit. Distanța optimă de siguranță este de 0,5 metri, acceptabilă - 30 cm.

Cerințe crescute pentru feluri de mâncare

Deoarece aceste tipuri de aragaz folosesc o metodă de interacțiune magnetică, necesită o manipulare specială și un anumit tip de vase de gătit. Pentru a găti pe o plită cu inducție, pot fi folosite numai vase cu proprietăți feromagnetice.

REFERINŢĂ! Pentru a verifica dacă vasul de gătit are proprietățile necesare pentru utilizarea ulterioară pe o plită cu inducție, puteți efectua așa-numitul test magnetic. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un magnet și să verificați dacă suprafața vasului selectat îl va atrage. Dacă magnetul se lipește bine de el, astfel de vase sunt ideale pentru aceste scopuri.

Când gătiți pe o plită cu inducție, nu este permisă utilizarea vaselor de gătit din aluminiu sau cupru. De asemenea, produsele din sticlă, porțelan și ceramică nu sunt potrivite pentru aceste scopuri. Puteți folosi vase de gătit emailate, tigăi din fontă și produse din oțel inoxidabil:

1. Fundul vaselor de gătit trebuie să aibă un diametru de cel puțin 12 cm.Astfel se va asigura zona de contact necesară cu arzătorul, deoarece dacă oala sau tigaia ocupă mai puțin de 70% din suprafața arzătorului, aragazul cu inducție nu se va încălzi. Grosimea fundului produsului ar trebui să fie de la 2 la 6 mm.
2. Atunci când alegeți vase de gătit pentru un aragaz cu inducție, se recomandă să acordați atenție marcajelor.În cele mai multe cazuri, producătorii încearcă să informeze clienții despre proprietățile feromagnetice ale vaselor de gătit folosind simboluri speciale.

Dacă vasele pe care le folosiți nu au fundul plat, dar au o zonă ridicată în centru, poate apărea un zgomot vizibil în timpul gătirii pe un astfel de dispozitiv.

Criterii de alegere a plitei cu inducție

Alegerea unui aparat de uz casnic de acest tip este un proces destul de dificil. Calitatea alimentelor gătite ulterior pe ea va depinde direct de cât de rațional a fost făcută. Pentru a face alegerea corectă, se recomandă să vă concentrați pe următoarele caracteristici.

1. Tip control. Acesta poate fi un glisor, un senzor sau un comutator magnetic. Panoul tactil va oferi cel mai favorabil raport preț-calitate. În acest caz, pe plită nu vor exista butoane rotative, butoane sau întrerupătoare. Glisorul este, de asemenea, destul de ușor de utilizat, dar costul este puțin mai mare. Comutatoarele magnetice au devenit din ce în ce mai rare în aceste zile.
2. Dimensiunea și numărul arzătoarelor. Este necesar să se determine mai întâi numărul și dimensiunea zonelor necesare pentru gătit. De exemplu, pentru o casă de țară o plită cu inducție cu două arzătoare va fi suficientă, dar pentru un apartament este mai bine să achiziționați un model cu patru arzătoare. Cu cât familia este mai mare, cu atât este mai mare numărul de arzători pe aragazul cu inducție. Mărimea zonelor de încălzire este, de asemenea, de mare importanță.
3. Clasa energetica. Pentru a asigura un consum minim de energie în timpul funcționării, se recomandă alegerea modelelor care aparțin clasei de consum de energie „A” sau „A+”.
4. Versatilitate. Puteți achiziționa o plită combinată.Jumătate dintre arzătoarele din această sobă sunt pe gaz, iar restul sunt cu inducție. Pentru mulți oameni, această opțiune este adesea cea mai bună.
5. Zone de incalzire. O anumită parte a plitelor cu inducție este echipată cu zone de încălzire care au capacitatea de a se extinde. Această caracteristică vă permite să utilizați ustensile de dimensiuni mai mari atunci când gătiți.
6. Temporizator. Prezența sa face posibilă setarea timpului de gătit necesar, după care dispozitivul va emite un anumit semnal sonor. În plus, folosind temporizatorul, puteți programa cu ușurință nu numai ora la care plita nu mai funcționează și durata semnalului sonor, ci și ordinea în care zonele de încălzire sunt oprite.
7. Funcție de încălzire intensivă. Se mai numește și „booster” și poate fi uneori foarte util dacă aveți nevoie, de exemplu, să fierbeți apa foarte repede. Utilizarea acestei funcții vă permite să transferați instantaneu puterea unei zone de încălzire în alta.
8. Funcția de menținere a căldurii pentru o anumită perioadă de timp. Este foarte convenabil atunci când este nevoie să păstrați alimentele gătite calde pentru membrii familiei care se întorc acasă în momente diferite.
9. Protecția Copilului. Dacă în familie există copii mici, pentru a preveni riscul de arsuri, este mai bine să acordați preferință modelelor inovatoare cu un nivel sporit de siguranță, dotate cu capacitatea de a bloca butoanele.

Plitele cu inducție de pe piață de astăzi combină avantajele modelelor pe gaz și electrice. Sunt economice, sigure și igienice.În ciuda faptului că prețul unor astfel de dispozitive este mai mare decât de obicei, aceste costuri financiare se vor plăti destul de repede, iar o plită cu inducție va simplifica foarte mult și va face procesul de preparare a mâncărurilor tale preferate mai confortabil.