Ce plită este mai bună, cu inducție sau vitroceramică?

Care plită este mai bună - vitroceramică sau cu inducție? Care sunt diferențele, avantajele și dezavantajele lor? Ce sobă să alegi atunci când cumperi electrocasnice? Despre asta va fi articolul nostru.

Plita cu inductie

Diferența cheie: nu suprafața de lucru se încălzește, ci doar vasele așezate pe ea. De asemenea, multor gospodine le place automatizarea proceselor: încălzirea începe după ce o tigaie este așezată pe aragaz și se oprește după ce este îndepărtată. Această caracteristică arată extrem de atractivă, mai ales dacă aveți experiență în utilizarea sobelor electrice sau pe gaz convenționale. Cu această opțiune, nu este nevoie să curățați sistematic grăsimea și petele de pe pârghii și mânere.

Important! O bobină electromagnetică acționează ca element de încălzire. Acesta creează un câmp magnetic care produce curenți de înaltă frecvență, care încălzesc vasele.

Avantaje

Motive pentru achiziționarea inducției:

• atingerea arzătorului nu provoacă arsuri termice;
• Este ușor să colectați produsele în vrac vărsate de la suprafață (și, în același timp, nu vor lăsa zgârieturi);
• funcționalitate (lista de opțiuni poate consta din câteva zeci de articole);
• rezistența la impact (mișcarea neglijentă sau căderea vaselor nu va duce la defectarea dispozitivului);
• este posibil să setați orice temperatură;
• listă extinsă de moduri de gătit;
• grăsimea nu mănâncă la suprafață;
• în stare de funcționare, practic nu usucă aerul din bucătărie;
• sistem sofisticat de protecție împotriva supraîncălzirii;
• arzatoarele se incalzesc foarte repede (viteza este comparabila cu a sobelor avansate pe gaz);
• consum redus de energie electrică (comparativ cu modelele umbră);
• Este nevoie de 2-3 minute pentru a fierbe un litru de apă.

Familiilor cu copii le va plăcea blocarea automată a întregii plite în cazul setării incorecte a modului sau presiunii repetate fără scop. Cu toate acestea, aceeași funcție acționează uneori ca un „minus”. Gospodinele care au cumpărat inducție pentru prima dată suferă în special de ea în stadiul inițial de utilizare.

Important! Panoul este atât de inteligent încât poate distinge între ustensile de gătit și ustensile de bucătărie lăsate accidental pe aragaz. De exemplu, dintr-un oală. Dispozitivul nu se va porni sub greutatea sa.

Defecte

Inducția nu poate fi numită perfectă. Cel mai adesea, achiziționarea plăcilor de acest tip este oprită de costul ridicat al acestora. Pe lângă preț, următoarele nuanțe pot influența decizia:

• necesitatea de a folosi vase de gătit specializate (oalele și tigăile obișnuite nu se vor încălzi; sunt necesare produse cu proprietăți feromagnetice);
• costul ridicat al ustensilelor adecvate;
• arzătoarele eșuează destul de repede (funcționarea corectă și respectarea tuturor măsurilor de siguranță nu economisesc);
• necesită îngrijire sporită în timpul instalării;
• are un efect negativ puternic asupra persoanelor cu stimulatoare cardiace (și dispozitivelor similare ca principiu de funcționare);
• va trebui să alegeți un loc (inducția nu trebuie să fie amplasată lângă frigider sau mașină de spălat vase);
• Face zgomot în timpul funcționării (claritatea manifestării depinde de modelul specific; unele dispozitive scumpe nu au deloc acest dezavantaj).

Notă! Într-o situație disperată, este permisă utilizarea articolelor din sticlă. Cu toate acestea, se va încălzi foarte slab.

Dacă te uiți cu atenție la lista de „contra”, este ușor de înțeles că nu rezolvăm doar 1 punct. Se referă la sănătatea persoanelor cu stimulatoare cardiace. Punctele rămase pot fi înmuiate dacă se dorește.

Sticlă ceramică

Spre deosebire de modelele cu inducție, aici funcționează principiul transferului de căldură. În primul rând, suprafața de lucru se încălzește. Creșterea temperaturii duce la încălzirea vaselor de gătit. Din acest motiv, există riscul de arsuri termice în timpul gătitului.

Nici elementul de încălzire nu se potrivește. Conform acestui criteriu, se disting plăcile vitroceramice de tip bandă, halogen și spirală.

Avantaje

„Pro” ale tehnologiei vitroceramice:

• dispozitivul poate rezista cu ușurință la temperaturi extrem de ridicate (până la 600 de grade);
• răcirea rapidă a suprafeței de încălzire;
• capacitatea de a regla diametrul zonei de încălzire (ajustând-o la dimensiunea oalei sau a tigaii);
• rezistă la greutăți foarte mari;
• un sistem bine gândit de protecție împotriva accesului neautorizat la modurile de comutare (copiii nu vor putea „închide” soba);
• cost relativ scăzut;
• funcționează absolut silențios;
• Vasele pentru sticlă ceramică costă mai puțin decât pentru inducție.

Ultimul element de pe listă vă va permite să economisiți o sumă decentă. Beneficiul este vizibil și în raport cu costul plăcii în sine. Tehnologia vitroceramică va costa mai puțin decât inducția. Mai mult, diferența de valoare a cecului poate ajunge la zeci de mii de ruble.

Important! Dacă doriți, puteți găsi un model compatibil cu vase de gătit din diferite materiale. Cu toate acestea, va trebui să plătiți mulți bani pentru acest know-how. Prin urmare, astăzi va fi încă mai ușor să cumpărați tigăi și oale cu fundul plat.

Defecte

Principalul „dezavantaj”: incapacitatea de a utiliza aragazul în prezența unei ușoare murdărie. Acest lucru poate duce la defectarea suprafeței de lucru. Și în timp ce persoanele singure și familiile mici pot suporta cu ușurință acest factor, gospodinele care pregătesc mai multe feluri de mâncare pe zi vor începe în cele din urmă să experimenteze iritații din cauza nevoii de a șterge constant gresia.

Mai mult, procesul de curățare în sine este oarecum dificil. Trebuie avut grijă în selectarea fondurilor. Utilizarea fără discernământ a gelurilor și pudrelor nespecializate va duce la rugină și zgârieturi.

Alte calități controversate:

• cerealele colectate necorespunzător și utilizarea produselor de curățare sub formă de pudră pot duce la zgârieturi adânci;
• complexitatea îngrijirii (față de modelele de inducție);
• risc de arsuri;
• scăderea unui obiect ascuțit poate provoca daune;
• este nevoie de 5-7 minute pentru a încălzi 1 litru de apă (de 2-3 ori mai mult în comparație cu inducția);
• mai puțină automatizare a proceselor (comparativ cu mașinile de gătit cu inducție);
• sticla ceramică cheltuiește mai multă energie electrică pentru gătit;

Concluzie

Atunci când alegeți între plite ceramice și cu inducție, totul depinde de capacitățile financiare și de activitatea așteptată de utilizare a plitei. Oamenii înstăriți care au o familie numeroasă și trebuie să gătească mai multe feluri de mâncare în fiecare zi ar trebui să opteze pentru modelul cu inducție. În acest caz, va fi necesar să alocați fonduri din buget pentru actualizarea felurilor de mâncare; nu trebuie să uitați de acest element de cheltuială.

Dacă urgența nu este o prioritate și nu doriți să cheltuiți bani în plus, atunci ar trebui să cumpărați un dispozitiv din sticlă ceramică. Cei care cu siguranță nu vor folosi funcții și opțiuni neobișnuite atunci când gătesc ar trebui să se uite mai atent la această opțiune. De fapt, gospodinele apelează la ele extrem de rar, dar prezența lor afectează serios costul aragazului.