Beneficiile și daunele pâinii de la un prăjitor de pâine

Este plăcut să-ți începi dimineața cu un mic dejun de pâine prăjită crocantă și parfumată. Puteți adăuga brânză, cârnați, legume la o bucată de pâine prăjită, uns cu dulceață sau gem. Acest fel de mâncare simplu vă face masa bogată în calorii și nu vă va lăsa să vă simțiți foame rapid.

Oamenii au învățat să prăjească pâine în cele mai vechi timpuri. Odată cu inventarea prăjitorului de pâine, acest lucru a devenit rapid și convenabil. Acest dispozitiv minune a apărut în Marea Britanie. Inventat în 1893 și nu și-a pierdut popularitatea până în prezent. Dar uneori ne gândim: „Sunt astfel de pâine prăjită sănătoasă sau este mai bine, ca înainte, să uscați biscuiții în cuptor sau să le prăjiți într-o tigaie?”

Ce se întâmplă cu pâinea pe pâine prăjită?

Tehnologia prăjitorului de pâine este simplă: puneți bucăți de pâine în el și porniți dispozitivul. Pâinea este uscată într-un prăjitor de pâine electric datorită bobinelor de încălzire care produc radiații infraroșii. Când pâinea proaspătă este încălzită, apa se evaporă și formează o crustă maronie crocantă.

Lucrul bun despre un prăjitor de pâine este că prăjește pâinea pe ambele părți simultan. Se usucă uniform și într-o perioadă foarte scurtă de timp. Avantajul neîndoielnic este că face acest lucru fără a adăuga ulei.Poate părea ciudat că cineva ar considera un astfel de produs aparent dietetic ca fiind dăunător. Dar astfel de opinii există.

Efectele nocive ale pâinii de la prăjitor de pâine

Oponenții gătirii într-un prăjitor de pâine susțin că dispozitivul produce radiații radioactive. Cu toate acestea, cercetările moderne nu confirmă un mit atât de răspândit. Pâinea se prăjește în prăjitor de pâine după principiul cuptorului electric. Prin urmare, atunci când este uscată în acest fel, nu este mai dăunătoare pentru sănătate decât pâinea prăjită în orice alt mod.

Conținutul de substanțe nocive din pâine prăjită

Ca urmare a proceselor chimice care au loc în timpul uscării pâinii, pe suprafața acesteia se formează acrilamide. Aceste substanțe sunt pe care adversarii prăjitorului le consideră a fi principalul rău. Acrilamidele fac ca celulele țesuturilor să lucreze intens, ceea ce crește riscul de cancer în organism.

Important! Acrilamida este deosebit de dăunătoare în cantități mari. Dar, din fericire, o substanță periculoasă se formează în mod activ numai atunci când pâinea este suprausată și în cantități minime. Prin urmare, este necesar să controlați temperatura pâinei prăjite și să evitați supragătirea. În plus, nu trebuie să mâncați cantități excesive de pâine prăjită; totul este bun cu moderație.

Beneficiile pâinii de pâine

Pâinea este un produs indispensabil și de zi cu zi pentru mulți. Pâinea coaptă, la fel ca și pâinea proaspătă, este foarte sănătoasă și necesară organismului nostru. Conține vitamine, microelemente, fibre și oferă unei persoane energia necesară vieții.

Pâinea prăjită are beneficiile ei. De exemplu, pâinea de prăjitor este mult mai sănătoasă și mai ușor de digerat decât pâinea proaspătă. Pâinea prăjită este mai puțin iritante pentru stomac, ceea ce este important pentru gastrită. Pâinea proaspăt coaptă, în special pâinea de secară, provoacă adesea fermentație în intestine, balonare și flatulență.Pâinea congelată și apoi prăjită reduce rata la care grăsimea este absorbită în organism, ceea ce ajută la promovarea pierderii în greutate.

Conținutul caloric al unei astfel de pâini

Biscuiții gătiți în prăjitor de pâine conțin aproape la fel de multe calorii ca și pâinea proaspătă din care sunt pregătiți. Dar, în același timp, conținutul de calorii al pâinii preparate fără unt este semnificativ mai mic decât crutoanele prăjite sau diverse produse de patiserie. Acest lucru este util de știut pentru cei care doresc să slăbească, dar nu pot renunța la produsele din făină.

Este posibil să prăjiți pâinea obișnuită într-un prăjitor de pâine?

Puteți prăji orice tip de pâine în prăjitor de pâine: albă, neagră, cereale integrale, grâu, pâine. Dar pentru ca pâinea prăjită să fie cea mai sănătoasă, este mai bine să o faci din pâine integrală. Dacă pâinea arde puțin în timpul gătirii, nu este o problemă. Se recomandă să îndepărtați firimiturile arse din pâinea prăjită finită. Este optim pentru sănătatea ta dacă pâinea ta este doar puțin coaptă.

Câtă pâine prăjită poți mânca fără să-ți dăuneze sănătății?

La fel ca atunci când mănânci pâine proaspătă, aici se aplică regula: „Trebuie să mănânci pâine prăjită cu moderație”. Este mai bine ca copiii să se bucure de acest produs nu mai devreme de un an și jumătate, deoarece este destul de greu de digerat, ca produsele obișnuite de panificație. Până la vârsta de 3 ani, aportul zilnic de pâine proaspătă sau prăjită nu trebuie să depășească 60 de grame.

Pentru un adult, în medie, 200 de grame de pâine sau pâine prăjită pe zi sunt suficiente. Dar, în același timp, totul este individual: depinde de vârstă, alimentație de bază, perioada anului, consumul de energie și starea de sănătate. Pentru unii, o bucată de pâine la prânz este suficientă, pentru alții, trei nu sunt suficiente, iar unii chiar sunt obișnuiți să se descurce fără pâine sau să o înlocuiască cu biscuiți.

Indiferent dacă pâinea de prăjitor este dăunătoare sau sănătoasă, fiecare decide singur. Dar un lucru este cert: este plăcut să te trezești dimineața cu aroma pâinii proaspăt prăjite și să o cronești la micul dejun. Și dacă îți arăți imaginația și găsești rețete pe internet, opțiunile pentru a-ți face micul dejun unic folosind pâine de pâine sunt pur și simplu nelimitate. Ce este mai bun și mai gustos: pâine proaspătă sau pâine prăjită? Depinde de dvs. să alegeți, dar ar fi mai înțelept să alternați aceste tipuri fără îndoială utile de produs tradițional și îndrăgit de toate popoarele lumii.