Ce este un storcator cu melc

Lipsa diferitelor vitamine și microelemente și un ritm de viață nebun și obositor sunt o întâmplare comună pentru o persoană modernă de orice vârstă. Sucul proaspăt stors din legume sau fructe poate fi o sursă excelentă de aceleași vitamine. Mai mult, cele mai recente modele de storcatoare sunt capabile sa stoarce nectarul chiar si din seminte, muguri si verdeturi. Orice aparat electrocasnic este supus unei îmbunătățiri și actualizări constante, ceea ce contribuie la creșterea numărului de modele. Pentru producția casnică de sucuri proaspete, există storcatoare centrifuge și melc. Acestea din urmă au un mod de rotație mai blând și câteva avantaje. Vom afla mai jos care dintre ele.

Ce este un storcator cu melc?

Principiul de bază de funcționare al aparatului cu șurub este producerea de suc prin presare la rece. Tocmai in lipsa aerului cald se afla secretul obtinerii unui suc mai bogat in vitamine - in caldura se oxideaza si elementele benefice pur si simplu dispar. Avantajele storcătorului cu melc nu se termină aici, ci doar încep:

• Echipamentul a crescut productivitatea și versatilitatea, ceea ce vă va permite să lucrați cu produse complexe și dure, cum ar fi semințe, nuci și ierburi;
• munca este aproape tăcută;
• viteza de funcționare a unui astfel de dispozitiv este aproape de două ori mai mare decât cea a tipului centrifugal;
• întreținere foarte ușoară - doar un pahar cu apă înăuntru și începeți să lucrați.

După cum sugerează și numele, principiul de funcționare al acestui storcator este că are un melc. În plus, există un mecanism de presare și un bol. Principiul de funcționare al dispozitivului este similar cu o mașină de tocat carne - la încărcarea produselor, acestea sunt captate de lamele melcului, presiunea se aplică printr-o presă, sucul este filtrat prin membrane speciale, sucul finit, strecurat este separat într-un recipient pentru suc, iar pulpa într-un bol.

Având în vedere că procesul de producere a sucului are loc aproape folosind presiunea naturală și măcinarea, nu există acțiuni în aparat care să poată încălzi aerul. Aerul cald oxidează unele produse și de multe ori, la utilizarea modelelor centrifuge, s-a putut obține sucuri acidulate. În dispozitivele cu șurub, acidul va fi exclusiv o caracteristică a produsului încărcat.

Tipuri de storcatoare cu melc

Storcatoarele echipate cu melc au doua tipuri de design si pot fi verticale sau orizontale. Pe lângă aspectul lor, ele se disting prin elemente suplimentare, eficiență și comoditate:

1. Modelele orizontale vor produce suc dacă produsele sunt „împinse” de către împingătoare speciale. Această procedură mărește puțin timpul necesar producerii sucului, ceea ce poate fi un dezavantaj. Dar avantajul clar al acestor modele este producția mai bună de suc din verdeață sau ierburi, precum și lucrul cu produse solide - nuci, legume, semințe, fructe de pădure cu semințe.
2. Storcatoarele verticale cu șurub sunt capabile să capteze și să proceseze în mod independent produsele primite; nu necesită împingătoare. Astfel de modele sunt mai compacte și mai productive.

IMPORTANT! Unele produse întregi mari nu pot fi încărcate în modele orizontale - vor trebui să fie pre-tăiate.

Pe lângă caracteristicile de design, storcatoarele pot diferi în ceea ce privește numărul de melci în sine - pot fi unul sau două.

Diferența dintre storcatorul cu șurub și storcatorul centrifugal

Pentru a înțelege principalele diferențe dintre cele două tipuri de storcatoare - melc și centrifuge, trebuie să înțelegeți principiul de funcționare al acestuia din urmă. Produsele plasate în modele centrifugale sunt mai întâi zdrobite până la starea de terci, care este apoi distribuit pe pereții centrifugei. Centrifuga, la randul ei, se roteste foarte puternic, trecand sucul prin pereti si lasand prajitura pe ei. Nu este surprinzător că o astfel de muncă produce mult zgomot, dar producția de suc finit este mai mică decât la dispozitivele cu melc. Dacă comparăm caracteristicile ambelor modele, putem evidenția următorii indicatori:

• pret - modelul centrifugal este garantat mai ieftin decat modelul cu surub;
• Doar un storcător cu melc diferă prin versatilitatea sa de a lucra cu orice produse, inclusiv cu cele dure; una centrifugă nu poate face față produselor dure;
• calitatea sucului finit este mai bună cu dispozitivele cu melc, din cauza absenței aerului cald și a procesului de oxidare a sucului;
• consumul de produse inițiale la modelele centrifuge este foarte mare, dar atunci când melcul funcționează, se va putea obține cu 45–85% mai mult suc din aceeași cantitate de ingrediente încărcate;
• sucul stors într-un storcator cu șurub poate fi păstrat până la 48 de ore, dar sucul de la un model centrifugal a fost deja expus la oxigen și căldură și are un termen de valabilitate scurt;
• când melcul funcționează, pulpa poate apărea în suc, dar nu tuturor le place asta - modelele centrifugale vor lăsa toată pulpa în propria centrifugă;
• Propagarea sunetului la operarea unui storcator centrifugal este foarte mare, iar modelele cu melc sunt mult mai silentioase.

În general, chiar și dezavantajele minore ale dispozitivelor cu melc pot fi ușor transformate în confort. De exemplu, pulpa eliberată în timpul producerii sucului poate fi de dorit pentru copii, iar dacă măcinați fructe moi și prea coapte, puteți obține un piure excelent.

Ce criterii ar trebui să țineți cont atunci când alegeți un storcator?

Pentru a achiziționa un storcator care va efectua toate lucrările necesare și va produce un produs de calitatea și consistența cerute, trebuie să decideți în prealabil scopul achiziției sale. Versiunile verticale ale modelelor de melc au dimensiuni mai compacte, iar în bucătărie, cel mai adesea, există puțin spațiu pentru depozitarea aparatelor electrocasnice mari. Dacă scopul este de a obține sucuri neobișnuite din ingrediente neobișnuite - nuci, ierburi, ierburi - un model orizontal este potrivit. Există și alți parametri cărora trebuie să le acordați atenție:

1. Materialul carcasei poate fi plastic sau metal. Plasticul modern este durabil, sigur și ușor de curățat. Dar dacă modelul folosește plastic alb, acesta va transforma rapid culoarea fructelor sau legumelor. Opțiunile din oțel vor fi mai grele, dar în general mai durabile.
2. Materialul șurubului în sine poate fi plastic, aluminiu, fontă sau oțel.Snecurile din plastic sunt noi și ajută la eliminarea gustului de oțel.
3. Materialul membranei și dimensiunea acestuia pot fi din oțel sau plastic. Membranele de oțel nu reacționează în niciun fel la acizii din fructe, dar dacă storcatorul este destinat unui singur tip de fructe, te poți descurca cu o plasă de plastic. Dimensiunea găurilor va afecta direct textura sucului și prezența pulpei în acesta.
4. Orificiu pentru depozitarea produselor - este mai bine să alegeți acele modele în care această gaură are un diametru mai mare. Atunci nu va trebui să tăiați unele produse și puteți pune mai multe odată.
5. Moduri de funcționare - pot fi de la 2 la 9. Pentru a obține un model universal, este mai bine să alegeți o varietate de moduri.
6. Modul invers - nu toate modelele sunt echipate cu acesta, dar acest indicator poate ajuta serios la curățarea melcului. Când modul invers este pornit, melcul începe să se rotească în direcția opusă, scăpând de bucățile de mâncare blocate.
7. Putere – acest indicator afectează viteza de obținere a unui pahar de suc finit. Puterea medie a majorității modelelor este de 200 de wați, ceea ce vă va permite să obțineți un pahar întreg de suc în doar câteva minute. Pentru uz casnic, astfel de caracteristici sunt destul de satisfăcătoare.

ATENŢIE! Unii producători pot recurge la trucuri și se pot concentra pe nivelul scăzut de zgomot al modelelor lor. De fapt, toate dispozitivele cu melc au un nivel scăzut de zgomot - 25-30 dB, ceea ce este comparabil cu vorbirea cu voce joasă.

Atunci când alegeți un model potrivit, desigur, va trebui să vă ghidați după numele mărcii, prețul și recenziile. Dacă sucurile proaspăt stoarse sunt o idee nouă pentru a vă diversifica dieta, nu trebuie să alegeți imediat un model scump și multifuncțional.Este foarte posibil ca respectarea principiilor unei alimentații adecvate și sănătoase să devină în curând plictisitoare și să nu fie suficiente fructe proaspete în casă pentru sucuri sănătoase - atunci dispozitivul va trebui să fie ascuns în dulap. Dar capacitățile generale ale modelelor moderne - procesarea ierburilor, semințelor, nucilor - pot diversifica în mod semnificativ dieta, rețetele și servirea multor feluri de mâncare. Poate că este timpul să schimbăm asocierea obișnuită a storcatoarelor cu un pahar de suc de portocale și să folosiți celelalte capacități ale acestora.