Sterilizatoare pentru cuțite în industria alimentară și a cărnii: cum să alegeți
creativecommons.org
În bucătărie este necesar să se mențină curățenia constantă, să se monitorizeze nu numai starea suprafețelor și a aerului, ci și uneltele care sunt în uz constant. După folosirea cuțitelor, microorganismele din alimente rămân la suprafață, ceea ce în timp poate duce la formarea bacteriilor. Suntem obișnuiți să ne descurcăm cu spălarea regulată, dar această metodă nu este eficientă în toate cazurile. Un sterilizator pentru cuțite și mașini de tocat este un instrument important și necesar, mai ales în industria cărnii și alimentară. Funcția principală pe care o îndeplinește sterilizatorul este îndepărtarea de înaltă calitate a bacteriilor patogene de pe suprafețele cuțitelor și râșnițelor. Acest adevărat miracol al tehnologiei este extrem de necesar pentru menținerea bunei funcționări a organismului și a sănătății noastre.
Agentul dezinfectant din sterilizatorul de cuțite este apa obișnuită. Sterilizatorul este destul de simplu de utilizat, dar, în ciuda acestui fapt, este foarte eficient. Datorită acestui dispozitiv, puteți îndepărta orice bacterie, ciuperci, depuneri și murdărie de pe suprafața cuțitelor. Detergenții nu fac întotdeauna față acestei sarcini.
Conținutul articolului
Tipuri de sterilizatoare, parametri
Să ne dăm seama cum funcționează un sterilizator. Există două tipuri de dispozitive: apă și ultraviolete.În al doilea caz, radiațiile ultraviolete sunt folosite pentru sterilizarea instrumentelor, care luptă eficient cu microflora patogenă. Sterilizatoarele de apă ajută la eliminarea bacteriilor și a contaminanților prin acțiunea vaporilor de apă. Instrumentele din sterilizator sunt păstrate în apă la temperatură ridicată, datorită căreia suprafețele sunt dezinfectate.
Sterilizatorul este un aparat ieftin, dar foarte eficient, deci este larg răspândit atât în industria alimentară și s-a dovedit în uz casnic.
Sterilizatorul are mai mulți parametri:
- Dezinfectarea dispozitivelor are loc sub influența temperaturilor ridicate. De obicei, până la 90 de grade.
- Acest dispozitiv funcționează autonom, astfel încât temperatura este reglată automat. Dar o poți face singur.
- Sterilizatoarele sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate și au un nivel bun de izolare termică.
- Designul universal al sterilizatorului vă permite să procesați un volum mare de cuțite și unelte într-un singur ciclu.
Cum să alegi un sterilizator pentru cuțite: listă de producători și mărci, recenzie, descriere
Atunci când alegeți un sterilizator pentru cuțite, în primul rând, concentrați-vă pe amploarea întreprinderii și pe specificul activităților acesteia. Dispozitivul va fi diferit de cel pe care intenționați să îl alegeți pentru uz casnic.
Modelele mai ieftine sunt concepute pentru prelucrarea a cel mult 10 cuțite. Sunt perfecte pentru uz casnic. Pentru producția la scară mai mare, au fost create modele cu capacitatea de a procesa până la 50 de dispozitive într-un ciclu.
Mai jos este o evaluare de experți a celor mai populare modele de sterilizatoare de pe piață:
creativecommons.org
- Atesy STU-1-18-02-1. producție rusească.Capacitatea de a dezinfecta nu numai cuțite, ci și orice instrument de bucătărie. Prezența unui suport magnetic.
- Hurakan HKN-UVA10. producție chineză. Capacitate – până la 10 cuțite.
- AIRHOT KS-15. producție chineză. Capacitate – până la 20 de cuțite.
- SIRMAN D/CUTIT U.V.A. 16W. producție italiană. Capacitate – până la 15 cuțite. Aceasta este o mașină fiabilă și foarte eficientă, realizată în întregime din oțel inoxidabil.
- Kocateq DH25KS. Productie - Coreea de Sud. Capacitate – până la 14 cuțite.
