Ce tipuri de uscătoare există pentru fructe și legume?

Un uscător electric este relevant nu numai într-un apartament de oraș, unde este dificil să selectați un colț potrivit pentru prepararea fructelor uscate. În mediul rural, unde nu există probleme cu asta, este nevoie și de el. La urma urmei, produsele care se usucă în condiții naturale sunt acoperite cu praf omniprezent, iar insectele sunt fericite să guste preparatele viitoare. Dar când vine timpul să achiziționați un uscător, selecția devine un obstacol. Doar cunoașterea nevoilor tale te va ajuta să faci alegerea corectă.

Tipuri de uscatoare pentru legume si fructe dupa principiul de functionare

Sarcina acestui aparat de uz casnic este de a deshidrata alimentele cu pierderi minime de nutrienti. Deshidratarea în uscător poate apărea prin circulația aerului:

• natural, când fluxul fierbinte crește fără dispozitive suplimentare;
• forțat - debitele sunt reglate cu ajutorul unui ventilator.

Modelele de primul tip sunt mai ieftine. Dar uscarea alimentelor durează mai mult și necesită o rearanjare regulată a tăvilor pentru a încălzi alimentele în mod uniform. Aparatele electrocasnice cu ventilator sunt puțin mai scumpe, dar fac față sarcinii mult mai rapid și fără intervenția utilizatorului în procesul de deshidratare.

Convecție

Încălzirea într-un astfel de uscător se realizează folosind un element de încălzire convențional. Conform principiului de funcționare, tehnica este mai asemănătoare cu un cuptor. Rezultatul deshidratării produselor într-un astfel de dispozitiv va fi fructe tari, cu un strat exterior dens, care și-au pierdut o parte din aromă și culoare. Viteza de funcționare depinde de ventilator: dacă există unul, atunci o sarcină se usucă de două ori mai repede.

Infraroşu

În acest caz, elementele de încălzire sunt încorporate direct în tăvi. Tijele de grafit emit raze infraroșii atunci când sunt expuse la curent electric. Rezultatul funcționării dispozitivului este aproape de ideal: fructele sunt moi, își păstrează culoarea și aroma și se usucă mult mai repede decât la uscare prin convecție. Costul unor astfel de dispozitive este mult mai mare. Dar temperaturile de funcționare relativ scăzute și, în consecință, un consum mai mic de energie compensează diferența destul de repede.

Diferențe în alte criterii

Costul uscării legumelor și fructelor se reflectă și în puterea acestuia, în funcție de care dispozitivele pot fi împărțite în trei categorii.

1. Putere redusă - până la 250 W, potrivit pentru cei care nu pregătesc altceva decât ierburi. Dispozitivele pot manipula legume și fructe, dar procesul de deshidratare va dura mult timp.
2. Puterea medie este de 300-800 W, o solutie ideala pentru prepararea sezoniera a fructelor uscate. Funcționează rapid. Singura limitare este sarcina maximă, care pentru astfel de modele este în medie de 3-5 kg ​​de alimente proaspete.
3. Semiindustrial - putere peste 1000 W. Astfel de uscătoare sunt capabile să prelucreze volume mari de materii prime în perioade relativ scurte de timp. Bun pentru proprietarii de pământ care se bucură anual de o recoltă bună.

Pentru cei care usucă foarte puține fructe sau ierburi, producătorii oferă un uscător de față de masă.Nu se va potrivi prea mult, dar dispozitivul este ieftin și compact.

După tipul de material

Modelele din plastic sunt ușoare și costuri relativ scăzute. Opțiunile sunt disponibile atât cu tăvi transparente, care vă permit să controlați stadiul de pregătire fără a deschide uscătorul, cât și cu cele rezistente la lumină.

Calitatea plasticului joacă un rol esențial: tăvile trebuie să fie de calitate alimentară, iar corpul să fie din material rezistent la foc.

Oțelul are un singur dezavantaj - te poți arde pe el. Dar cei care caută un dispozitiv durabil, cu componente indestructibile, pot alege acest material. Astfel de uscătoare sunt mai scumpe, dar cel mai adesea vin în modele concepute pentru sarcini grele.

După capacitate

Tăvile pentru tacâmuri pot conține de la 0,5 până la 2 kg de alimente proaspete. Mai des, uscătoarele sunt echipate cu tăvi fără posibilitatea de a regla înălțimea părților laterale, ceea ce le limitează ușor capacitățile.

Dacă intenționați să deshidratați o mulțime de produse diferite, atunci este indicat să alegeți componente reglabile sau adânci.

Capacitatea totală este direct proporțională cu performanța. Poate varia de la 1-2 kg de materii prime pentru modelele cu putere redusă până la 15 kg pentru echipamentele de mare putere. Numărul de tăvi depinde și de putere:

• 3-4 pentru putere redusă;
• 5-8 pentru dispozitive de categorie medie;
• până la 20 pentru cei puternici.

Când cumpărați un uscător pentru legume și fructe, este important să evaluați raportul dintre numărul de tăvi și puterea.

După tipul de control

Controlul mecanic este tipic pentru dispozitivele simple și fiabile. Butoanele și pârghiile rotative sunt ușor de utilizat. Singurul negativ este numărul limitat de moduri de funcționare și incapacitatea de a regla cu precizie temperatura.

Electronica câștigă în acest sens.Fie că este un panou de control tactil sau electromecanic, vă permite să vă controlați echipamentul mai precis. Acest lucru face posibilă selectarea regimului de temperatură în funcție de sarcina uscătorului și de tipul de materie primă. Dezavantaje: cost ridicat și durată de viață inferioară tipului de control mecanic.

După tipul de aranjare a conținutului pentru uscare

Elementul de încălzire poate fi amplasat deasupra, dedesubt sau în lateralul tăvilor cu materii prime. Pe baza acestui fapt, uscătoarele pot fi împărțite în:

• verticală - încălzire de jos sau de sus;
• orizontală - încălzire din lateral.

Prima opțiune este mai compactă. Efectul este sporit de forma rotunda a tavilor, care asigura incalzirea uniforma a materiilor prime. Dispozitivele cu un încălzitor montat lateral sunt mai mari decât analogii lor. Dar sunt adesea echipate cu tăvi pătrate mai spațioase.

Disponibilitate de funcții suplimentare

Costul uscătoarelor pentru legume și fructe depinde de numărul de funcții suplimentare. De obicei, pentru a economisi bani, se recomandă abandonarea majorității suplimentelor, dar în acest dispozitiv practic nu există unele inutile.

Trebuie acordată atenție protecției împotriva supraîncălzirii. Dacă nu există informații despre disponibilitatea acestuia, este mai bine să refuzați achiziționarea dispozitivului - este periculos.

Tăvile pentru carne și pește diferă în funcție de dimensiunea celulelor - găuri pentru fluxul de aer. Dacă nu sunt incluse în kit, dar intenționați să uscați aceste produse, atunci ar trebui să vă întrebați despre disponibilitatea produselor potrivite pentru tehnica aleasă.

Nu mai puțin utilă este funcția „aer rece”, care vă permite să aduceți alimentele la dispoziție fără încălzire. Este necesar un regulator de temperatură pentru ajustări precise. Iar cronometrul vă va oferi posibilitatea să setați timpul de funcționare și să vă ocupați de treburile dvs.: după ce timpul a trecut, uscătorul se va opri singur.