Ce vase de gătit este potrivită pentru o plită cu inducție?

Viața unei persoane moderne este atât de ocupată și de rapidă încât nu vrei să petreci prea mult timp gătind. Acum că aragazele cu inducție au intrat în viața noastră de zi cu zi, putem pregăti cina cu 15-20 de minute mai repede. Principalul lucru este să folosiți ustensilele potrivite. Mulți oameni nu doresc să treacă la aragazul cu inducție, invocând costurile ridicate ale achiziționării de tigăi și oale. Dar este chiar atât de complicat? Și este posibil să folosiți ustensilele existente fără a cumpăra ceva nou?

Ce vase de gătit este potrivită pentru o plită cu inducție?

Particularitatea mașinilor de gătit cu inducție este că acestea încălzesc fundul vaselor de gătit, în timp ce suprafața lor rămâne rece. Totul se explică prin inducție electromagnetică. În interiorul carcasei, în locul unui element de încălzire, există o bobină magnetică care trece curentul și creează un câmp. Când vasele cu o suprafață specială care captează curenții cad în ea, acestea se încălzesc. Dacă folosiți o oală sau o tigaie obișnuită în același scop, aragazul nu va funcționa sau suprafața vasului va rămâne rece.

În magazine, produsele din material feromagnetic sunt marcate cu pictograme sau inscripții speciale. Puteți verifica calitatea acestuia folosind un magnet. Aduceți-l la suprafață, iar dacă magnetul aderă la el, atunci produsul poate fi achiziționat.

Material

În producția de produse pentru aragazul cu inducție, sunt utilizate materiale care sunt capabile de magnetizare. Acestea sunt fontă, oțel inoxidabil, aluminiu cu un strat îmbunătățit în zona inferioară. Sticla, cuprul, aluminiul obișnuit sau ceramica nu vor funcționa.

Aceste vase pot fi spălate în mașina de spălat vase. Dar este mai bine să uscați bine opțiunile de fontă pentru a evita rugina.

IMPORTANT! Ce să faci dacă nu există feluri de mâncare potrivite, dar nu vrei să cumperi altele noi? Puteți achiziționa un transmițător special care este așezat pe aragaz, iar deasupra sunt așezate vase obișnuite. Cu toate acestea, dezavantajul este că timpul de gătire poate crește. Dar puteți economisi bani cumpărând o cratiță sau un ceainic.

Diametru

Majoritatea modelelor de faianță au un diametru minim. Dacă vasele sunt mai mici decât o anumită valoare, echipamentul nu le va „vedea”. Depășirea diametrului specificat va duce, de asemenea, la faptul că unele dintre vase nu se vor încălzi, deoarece vor sta pe o suprafață rece unde câmpul magnetic nu se extinde. Prin urmare, unele vase de cafea sau oale din materiale rezistente la inducție încă nu sunt potrivite din cauza dimensiunilor lor miniaturale. Este important să țineți cont de acest lucru atunci când cumpărați articole noi.

Cel mai adesea, diametrul minim este de 12 cm. Aceasta este aproximativ dimensiunea unui oală cu un volum de aproximativ 500-600 ml.

Grosimea fundului

Acest parametru este, de asemenea, important, deoarece un fund prea subțire se va deforma sub influența temperaturii. Indicatorul optim este de 2-6 mm. Nu ar trebui să existe relief pe fund, deoarece o potrivire strânsă a vaselor pe suprafață este importantă pentru un transfer mai bun de căldură.

Comparația mai multor materiale și producători

Există multe modele de vase de gătit fabricate din materiale feromagnetice pe piață astăzi care sunt potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție:

• cele mai populare sunt Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• câștigând treptat faima - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• mărci autohtone - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Tefal se mândrește cu o gamă largă. La prețuri rezonabile, puteți găsi vase de gătit din oțel inoxidabil sau aluminiu avansat de la brand. Produsele DeBuyer realizate dintr-un aliaj de oțel și cupru, care se caracterizează prin durabilitate ridicată, vor costa mai mult.

În ceea ce privește materialele și recomandările pentru alegerea acestora, se pot da următoarele sfaturi:

1. Oțelul inoxidabil este o opțiune bugetară. Grosimea fundului în astfel de vase ar trebui să fie de cel puțin 2 mm.
2. Fonta este un material excelent pentru un ceaun sau ceaun în care puteți găti terci și pilaf. Cu toate acestea, acest metal este greu, iar panoul sensibil se poate crăpa. Tigaile din fonta, datorita fundului lor cu nervuri, pot avea un contact slab cu aragazul.
3. Produsele emailate arată bine și sunt grozave pentru gătit folosind un aragaz cu inducție. Este important să aflați mai întâi ce aliaj este folosit în bază.
4. Aluminiu - în forma sa pură nu este potrivit pentru suprafețele de inducție, dar în combinație cu oțel funcționează excelent.
5. Cuprul nu este potrivit pentru magnetizare, dar puteți folosi un disc adaptor magnetic pentru acesta, plasându-l sub partea inferioară.

Există mai mult decât suficiente opțiuni pentru vase de gătit și modalități de a adapta aproape orice ustensile de bucătărie la undele magnetice. Încercați să gătiți pe o plită cu inducție și cu siguranță nu veți dori să vă întoarceți la tehnologia standard!