Tipuri de grătare pentru casă: principiu de funcționare, caracteristici și design grătar

Un grătar este un dispozitiv convenabil pentru a găti carnea, peștele și legumele în cel mai sigur mod posibil. Designul grătarului este destul de simplu și depinde de sursa de energie și de alți parametri. Acest material descrie cum să alegeți un model pentru uz casnic și la ce ar trebui să acordați atenție mai întâi.

Tipuri de gratare

În primul rând, trebuie să iei în considerare tipurile de grătare pentru casa ta. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți structura modelelor, caracteristicile, avantajele și dezavantajele acestora. Clasificarea principală este legată de împărțirea dispozitivelor în funcție de sursa de energie. Conform acestui parametru, există modele pe gaz și electrice - acestea sunt discutate în secțiunile următoare.

Gaz

Un grătar cu gaz, al cărui principiu de funcționare este destul de asemănător cu un cuptor cu gaz, este mai des folosit în casele și în zonele caselor de țară. Sursa de combustibil este o butelie de gaz, care durează câteva luni.

Sub gratar se afla un semineu cu gaz care incalzeste corpul metalic. Există carne, pește, legume sau alte produse la suprafață (grilă). Sunt gătite la căldură „uscata”, fără contact cu ulei și apă. În acest caz, produsele pot fi presate cu o presă pentru capac (acesta este un grătar cu gaz de contact) sau nu (fără contact).

Avantajele ambelor modele includ:

• se pot prepara multe portii - cel putin 15, uneori pana la 50-60;
• căldura este distribuită uniform, alimentele sunt gătite la aceeași viteză;
• nu este nevoie de ulei sau apă, astfel încât produsele finite sunt atât gustoase, cât și sănătoase;
• La gustul excelent contribuie și absența fumului - nu există mirosuri străine;
• Adesea există rafturi nu numai pentru gătit, ci și pentru încălzire;
• grătarul cu gaz este un dispozitiv care îndeplinește cerințe ridicate de siguranță (fără flacără deschisă - fără risc de incendiu);
• În cele din urmă, suprafețele interioare sunt destul de ușor de curățat - acest lucru ar trebui făcut după fiecare pregătire, apoi dispozitivul va dura foarte mult timp.

În legătură cu modelele pe gaz, putem vorbi și despre ce este un grătar de lavă. Diferența dintre aceste modele se datorează prezenței pietrelor vulcanice de lavă, care se încălzesc bine și rețin căldura foarte mult timp, asigurând un foc uniform.

Dacă este necesar, aceste roci pot fi înlocuite cu piatră ponce, ceea ce dă un efect similar. Pietrele sunt așezate într-o tavă, deasupra căreia se află un grătar cu alimente așezate pe ea. Sursa de energie poate fi gaz sau electricitate. Prin urmare, un grătar de lavă poate fi clasificat ca unul sau altul.

Electric

Acasa, cele electrice sunt mai frecvente. Sunt proiectate aproximativ în același mod, dar sursa de energie este un element de încălzire electric, care dezvoltă o putere de până la 2,2 kW. Există diferite tipuri de grătare electrice, se utilizează în principal următoarea clasificare:

1. A lua legatura.
2. Fără contact.

În primul caz, produsele se află direct pe grătar, adică. contactați-o. În cadrul acestui grup există un astfel de tip ca un grătar sub presiune (un capac cu un grătar este plasat deasupra și produsul este presat). Avantajele unor astfel de dispozitive includ:

• dimensiuni compacte;
• poate fi folosit atat in tara cat si acasa;
• practic nu face zgomot în timpul funcționării.

Dar pentru companiile mari și picnicuri, un grătar sub presiune nu este potrivit - cu ajutorul lui puteți găti doar 4-5 porții.

Prin urmare, modelele fără contact sunt mai des folosite. Este posibil să enumerați tipurile de aparate de prăjire și coacere dacă le combinăm în mai multe grupuri:

1. Frigarui – puneți puiul sau carnea pe o frigărui, care se rotește pe tot parcursul timpului de gătire și se gătește uniform.
2. Carusel – produsele sunt așezate în coșuri care se rotesc simultan. Vă permite să gătiți 20-30 de porții de carne și chiar mai mult.
3. Planetare - seamănă și cu un carusel, dar coșurile se rotesc nu numai împreună, ci și fiecare individual (în jurul propriei axe). Prin urmare, încălzirea devine perfect uniformă și gătitul durează mai puțin.
4. Vertical – elementele de încălzire sunt instalate în părțile superioare și inferioare (de-a lungul unei linii verticale), și fiecare poate fi pornit și oprit separat. Îmi amintește de o mașină de făcut shawarma.
5. Salamandra la gratar – încălzirea are loc exclusiv de sus (produsele se află în planul de dedesubt). Se foloseste atat pentru preparate traditionale cat si pentru copt.

Cum să alegi modelul potrivit

Când luați în considerare un grătar, ale cărui caracteristici sunt asociate cu diferite caracteristici, trebuie să acordați atenție nu numai tipului, ci și parametrilor tehnici. Pentru a face alegerea corectă, se recomandă să luați în considerare următoarele criterii:

1. Material de suprafață: oțel inoxidabil, aluminiu, sticlă ceramică. Este mai bine să folosiți modele metalice clasice, deoarece acestea nu se vor crăpa din cauza posibilelor schimbări de temperatură.
2. Tava pentru pietre ar trebui să fie suficient de spațioasă. Putem spune că acest lucru este important pentru grătarul cu lavă.
3. Forma suprafeței poate fi ondulată sau netedă.Merită să cumpărați dispozitive cu panouri înlocuibile.
4. Funcția de control al temperaturii - aproape toate modelele moderne o au (afișată pe afișaj).
5. Încălzire uniformă - în acest sens, este ușor de înțeles ce este mai bine, de exemplu, un grătar carusel sau un grătar cu frigărui. În primul caz, mișcarea are loc mai degrabă în cerc decât în ​​jurul unei axe, prin urmare procesul de gătit este mai eficient.
6. Indicatorii de încălzire sunt un plus util care vă permite să monitorizați procesul. Nu există nicio îndoială despre ce tip de grătar este mai bun - merită să cumpărați dispozitive moderne cu opțiuni suplimentare.
7. Recipient pentru îndepărtarea grăsimilor - dispozitivul trebuie să fie ușor de curățat.

Astfel, la alegerea unui model anume se studiaza schema de circuit a gratarului electric, tipul aparatului si caracteristicile tehnice ale acestuia. Nu va fi de prisos să citiți recenzii pe diferite site-uri. Datorită acestui lucru, puteți înțelege ce dispozitive sunt în prezent cele mai bune în ceea ce privește prețul și calitatea.