Afumatoare din lemn afumat la rece, bricolaj-te

Puțini oameni se vor bucura de carne sau pește afumat delicios și aromat. Desigur, puteți cumpăra produse gata făcute din magazin. Dar nu sunt comparabile cu ceea ce poți găti singur.

Pentru aceasta veți avea nevoie de un afumătoare. O poți face singur. Pentru a face un afumătoare, nu trebuie să cumpărați materiale scumpe și să petreceți mult timp.

Avantajele și dezavantajele unei afumătoare din lemn afumat la rece

Pentru a face afumătoare acasă, lemnul este adesea folosit ca material. Astfel de dispozitive au propriile avantaje și dezavantaje.

Avantajele sunt:

• cost scăzut al materialelor pentru fabricație;
• proces simplu de pregătire și asamblare;
• greutatea redusă a produsului finit; dacă este necesar, afumătoarea poate fi mutată în orice loc;
• lemnul are o izolare termică excelentă, ceea ce face ca procesul de afumare să fie stabil;
• Materialele folosite sunt complet ecologice.

Există semnificativ mai puține dezavantaje ale unui afumător din lemn:

• lemnul nu este foarte higroscopic, așa că afumătoarea se teme de umiditate ridicată;
• Afumătoarea finită nu poate fi acoperită cu lac sau vopsea.

Atenţie! Pentru ca produsul să reziste mulți ani, este necesar să alegeți ca material de fabricație lemn de esență tare nerășinos. De exemplu, fag sau stejar.

Caracteristici de design

Principala caracteristică a unui afumătoare din lemn este designul său. Astfel de structuri sunt realizate sub formă de case mici.

Soba este situată la o oarecare distanță de cameră și este conectată la aceasta printr-o țeavă.

Important! Conducta și focarul trebuie să fie complet etanșate. Acest lucru este cerut de reglementările de siguranță la incendiu, deoarece chiar și o scânteie mică poate duce la un incendiu.

Țeava trebuie să aibă cel puțin trei metri lungime. În caz contrar, fumul nu va avea timp să se răcească la temperatura necesară.

Camera este echipată cu cârlige sau console. Produsele vor fi plasate pe ele.

Afumatoare din lemn afumat la rece, bricolaj-te

Un afumător din lemn este destul de simplu de realizat, are un aspect plăcut, este absolut sigur, iar dacă sunt folosite materiale de înaltă calitate și executate corespunzător, poate rezista mulți ani. Pentru a-l construi veți avea nevoie de următoarele materiale și instrumente:

1. Nu lemn rășinos. Se pot folosi: mesteacan, arin, stejar, tei sau pin. De asemenea, puteți utiliza placaj de o grosime suficientă, clapetă sau blocuri mici. Materialul trebuie mai întâi impregnat cu un antiseptic.
2. Cuie sau șuruburi.
3. Etanșant.
4. Foi de metal sau table ondulate. Sunt necesare pentru realizarea acoperișului.
5. Senzor de temperatura.
6. Accesorii: balamale, mâner ușii.
7. Ciocan, ferăstrău, burghiu.

Algoritm pentru realizarea unui afumătoare din lemn:

1. Primul pas este să sapi o groapă de dimensiunile necesare: adâncime - 0,5 m, lățime - 1 metru.
2. Nisipul și piatra zdrobită trebuie turnate în gaură.
3. Cărămizile trebuie așezate de-a lungul perimetrului gropii și umplute cu mortar de ciment.
4. Așezați o bază joasă din cărămizi și plasați o țeavă de legătură în ea.
5. La capătul țevii trebuie făcută o mică adâncitură. Apoi așezați podeaua și pereții cu cărămizi. Pereții trebuie să fie amplasați deasupra țevii.
6. Faceți o ușă pentru focar. Partea superioară a ușii trebuie acoperită cu cărămizi sau o placă. În primul rând, sub ele ar trebui așezată o foaie de metal. Toate golurile și îmbinările trebuie tratate cu atenție cu o compoziție specială pentru cuptoare sau argilă refractară.
7. Apoi, puteți începe să faceți camera. Pentru comoditate, este mai bine să faceți acest lucru la locul unde va fi instalat. Mai întâi trebuie să faci un cadru. Apoi bateți în cuie plăcile pregătite.
8. Trebuie să instalați un coș de fum pe acoperiș și apoi să îl coaseți.
9. În cameră trebuie să faceți elemente de fixare pentru cârligele pe care vor fi așezate produsele. Canelurile pot fi realizate dintr-o placă de dimensiuni adecvate, oferindu-i lungimea și lățimea necesare. Placa trebuie să fie tăiată, iar apoi trebuie să fie găurite în ea găuri cu un diametru de aproximativ 4 cm. Produsele pregătite trebuie așezate pe pereții camerei pe mai multe rânduri.
10. Următoarea etapă este asamblarea ușii. Trebuie asamblat și atârnat pe bucle pre-așezate. Trebuie să fixați mânerul și să zăvorâți ușa. Toate fisurile trebuie sigilate cu material de etanșare.
11. Se face acoperișul. Poate fi pe fronton sau cu un singur pas. Dacă se alege prima opțiune, atunci trebuie făcute triunghiuri din blocuri. Aceștia vor fi ghidurile. Acestea trebuie fixate cu șuruburi sau cuie în partea de sus a cadrului. Apoi trebuie să fixați plăcile pe ghidaje și să acoperiți structura rezultată cu fier.Când faceți un acoperiș înclinat, ghidajele nu sunt necesare - plăcile sunt bătute în cuie una lângă alta. Conducta trebuie scoasă prin acoperiș.
12. Trebuie să instalați o „ciupercă” pe țeavă.
13. Pentru a asigura o mai bună izolare termică, structura rezultată trebuie să fie acoperită cu clapetă.
14. Toate fisurile trebuie astupate cu câlți.
15. Rosturile de pe acoperiș sunt tratate cu etanșant.
16. Trebuie să instalați grătare pe canelurile pregătite. Distanța dintre ele ar trebui să asigure o bună circulație a aerului.
17. Un senzor de temperatură trebuie instalat pe peretele sau pe ușile afumătoarei.

Atenţie! Temperatura necesară pentru fumat este de la 90 la 120 de grade. Deoarece aceasta este o temperatură destul de ridicată, există riscul de incendiu. Este extrem de important să respectați regulile de siguranță la incendiu. Prin urmare, este indicat să amplasați lângă afumătoare un stingător sau o cutie de nisip.

Un afumator din lemn afumat la rece are multe avantaje. Oricine are experiență minimă în tâmplărie o poate face singur. Costurile monetare și de timp sunt mici. În același timp, calitatea produselor rezultate va depăși orice analogi cumpărați din magazin.