Afumatoare DIY dintr-o oală

Afară se încălzește, este timpul să deschidem sezonul grătarelor și să ieșiți în natură cu familia. Unul dintre cele mai importante atribute ale unei astfel de sărbători este afumătoarea. Cu ajutorul lui puteți afumat carne, pește și alte produse. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să cumpărați un model bun din cauza costului ridicat al acestuia.

Dacă nu aveți timp și bani pentru a găsi o opțiune potrivită, ar trebui să vă gândiți să vă creați singur echipament pentru fumat. Vom împărtăși o modalitate de a crea o versiune compactă care este foarte convenabilă de luat cu tine în drumeții. Puteți pregăti porții mici pentru întreaga familie, iar produsul nu va ocupa mult spațiu - poate fi pus cu ușurință în portbagajul unei mașini sau pur și simplu purtat în mâini.

Ce este necesar pentru a face o mini afumătoare dintr-o cratiță

Merită să vă gândiți în avans la planul pentru viitorul produs și să cumpărați setul necesar de instrumente și materiale. Pentru comoditate, utilizați următoarea listă:

1. O tigaie de dimensiune potrivită în care să afumați alimente. Este recomandabil să folosiți vase de gătit vechi, deoarece se pot schimba culoarea în timpul gătitului.
2. Un capac care se potrivește perfect în jurul tigaii și o etanșează pentru a preveni scăparea fumului și a căldurii.
3. Un grătar sau o plasă veche pentru a pune alimente pe el.Puteți face mai multe niveluri pentru a accelera procesul.
4. Un gratar pentru a face focul sau un loc special amenajat pentru foc, dotat cu caramizi.
5. Un suport pentru tigaie, o puteți face din cărămizi sau puneți frigărui sub fund.
6. O tavă metalică specială pentru acumularea grăsimii eliberate din alimente în timpul procesului de afumare.
7. Set pentru a face foc: carbuni, lemne de foc, chibrituri, lichid de bricheta.
8. Chips de arin și ramuri mici de mere, cireș și coacăz pentru a crea un fum aromat. Ramurile trebuie să fie tinere și curățate de coajă.

Acest set este suficient pentru a începe gătitul. Dacă doriți, puteți îmbunătăți designul, îl puteți mări, adăuga mai multe niveluri sau puteți face o versiune electrică.

Atenţie! Toate elementele structurale trebuie să fie din material rezistent la foc și să aibă un punct de topire ridicat. De asemenea, nu este recomandat să folosiți vase de gătit din aluminiu; interacționează cu alimentele și îi strică gustul și are, de asemenea, un efect negativ asupra organismului.

Principiul de funcționare a unui afumător de casă dintr-o tigaie

Va fi util să cunoaștem principiul de funcționare al afumătoarei pentru a-i îmbunătăți în continuare designul și pentru a accelera procesul de gătit. Punctul principal este încălzirea așchiilor de lemn și a crenguțelor situate în interiorul corpului principal.

Sub influența temperaturii ridicate emanate de foc, așchiile de lemn umezite cu apă încep să mocnească. Ei emit fum, care, sub influența temperaturii ridicate, prelucrează alimentele și asigură afumarea acesteia. Prin urmare, este important să urmați câteva reguli importante:

1. Distribuiți așchiile de lemn uniform pe fundul tigaii.
2. Așezați produsele pe grilă, lăsați o distanță între ele.
3. Înmuiați bine așchiile și crengile pentru ca acestea să nu se ardă, ci să mocnească la fund, producând fum.

Afumătoarea afumată fierbinte fă-te singur dintr-o tigaie

Daca ai achizitionat tot ce iti trebuie, afumatura este aproape gata, ramane doar sa o asezi corect si sa o pregatesti pentru afumare. Pentru a face acest lucru, faceți următoarele:

1. Aprindeți un foc în zona desemnată. Acoperiți-l cu cărămizi sau folosiți un grătar.
2. Puneți așchiile înmuiate în tigaie, apoi o tavă pentru acumularea de grăsime, plase cu alimente așezate pe ele.
3. Puneți o tigaie deasupra cărbunilor formați și folosiți suporturi speciale.
4. Puteți aprinde un mic foc în jurul corpului pentru a accelera gătitul.
5. Așteptați până când mâncarea este complet gata, apoi scoateți cu grijă afumătoarea de pe foc și îndepărtați mâncarea.

În timpul procesului de gătire, asigurați-vă că alimentele sunt afumate uniform și întoarceți-le în timpul gătirii.