Dimensiunile afumătoarei pentru fumat la cald

Afumătoarele fabricate în fabrică și în casă pentru fumat la cald devin din ce în ce mai populare de la sezon la sezon printre cei care sunt obișnuiți să prefere produsele de casă. O persoană care cumpără un dispozitiv de fumat se confruntă cu o serie de întrebări cu privire la criteriile pe care să se bazeze atunci când alege și ce merită luate în considerare.

Cum să decideți cu privire la dimensiunea unui afumător pentru fumat la cald

Prima și principala întrebare cu care se va confrunta cumpărătorul va fi problema dimensiunilor dispozitivului achiziționat. Pentru a răspunde la aceasta, trebuie mai întâi să decideți pentru ce dimensiune este achiziționat dispozitivul. Desigur, dacă proprietarul afumătoarei este un pescar pasionat care se întoarce de la pescuit cu o captură de mai multe kilograme de pește mare, atunci o mini-afumătoare nu i se va potrivi.

Referinţă! Vorbim în special de pește deoarece un aparat mediu cu dimensiuni standard de 450x250x250 mm este potrivit pentru afumarea păsărilor de curte, a produselor din carne sau a unturii.

Există trei parametri „de bază” pentru dimensiunea afumătorilor:

• lungime;
• înălţime;
• lăţime.

Pentru afumarea peștilor mari sunt ideale dispozitivele cu camere de cel puțin 500 mm lungime. Lățimea este un parametru la fel de important, deoarece pentru o afumare bună trebuie să existe mici spații libere între carcasele de pește. Dispozitivele cu lățimea mai mică de 250 mm nu sunt potrivite pentru astfel de scopuri.

În ceea ce privește înălțimea, pentru volume medii de „materii prime” două niveluri de grătare vor fi destul de suficiente. Pentru peștii mari, înălțimea afumătorului ar trebui să fie de cel puțin 300 mm.

Referinţă! Un alt mic avantaj al unei afumătoare late este că produsele din ea pot fi plasate atât de-a lungul, cât și peste „părți” pentru o calitate mai bună a procesării cu fum.

Ce altceva ar trebui să iei în considerare atunci când alegi un afumătoare?

Alte criterii importante pentru alegerea afumătorilor includ:

1. Grosimea peretelui. Faptul este că, cu cât pereții structurii sunt mai subțiri, cu atât se deformează mai repede din cauza schimbărilor de temperatură sau a deteriorării mecanice. Regula în acest caz este simplă - cu cât este mai gros, cu atât mai bine. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că grosimea pereților afectează direct greutatea dispozitivului și, prin urmare, mobilitatea acestuia.
2. Tip coperta. Majoritatea experților sunt de acord că alegerea optimă ar fi să folosești capace în formă de „casă”, deoarece au o nervură suplimentară de rigidizare în mijloc care rezistă la posibile deformari.
3. Locul de utilizare. Dacă o afumătoare este achiziționată pentru a fi utilizată într-o cabană de vară, atunci proprietarul nu trebuie să-și facă griji prea mult cu privire la dimensiunile și greutatea acesteia. Este o altă chestiune dacă dispozitivul este planificat să fie folosit la drumeții și pescuit, unde fiecare kilogram de greutate în exces și fiecare centimetru de spațiu liber în transport devin să își valorifice greutatea în aur. Dacă vorbim despre fumatul acasă, atunci ar trebui să acordați preferință dimensiunilor standard ale dispozitivului, care au fost date mai sus.
4. Frecvența fumatului. În cazurile în care utilizatorul intenționează să fumeze alimente de cel mult mai multe ori pe sezon, atunci se poate acorda preferință modelelor bugetare cu pereți subțiri. Grosimea pereților lor nu depășește de obicei un milimetru.

Recomandările de mai sus vă vor ajuta să decideți cu privire la dimensiunea și alți parametri ai afumătorilor.