Pe ce parte ar trebui să pui folia pe tava de copt?

Fiecare gospodină care folosește folie de aluminiu la gătit știe că laturile acesteia sunt diferite. Unul dintre ele este strălucitor, iar celălalt este mat. Dar puțini oameni știu cum diferă și cum să le așeze corect pe o foaie de copt atunci când gătesc. Privind în viitor, observăm că proprietățile lor sunt aproape similare.

Pe ce parte ar trebui să pui folia pe tava de copt?

Majoritatea oamenilor nici nu se gândesc la diferență. Până când cearșafurile sunt în mâinile tale. Și în acest moment ezităm involuntar - pe ce parte ar trebui să întoarcem foaia ruptă din sulul comun?

Multe gospodine sunt înclinate să acopere cu partea mată în jos, deoarece partea strălucitoare se încălzește mai mult.

În ce fel sunt diferite suprafețele?

Aluminiul este folosit la fabricarea foliei alimentare. Acesta este un metal sigur, non-alergenic. Se întinde până la cele mai subțiri foi pe role uriașe speciale. Două straturi sunt lansate în proces simultan, ceea ce duce la contactul lor unul cu celălalt.

Este partea în care are loc contactul care devine mată. La contactul cu arborele, suprafața rămâne lucioasă.

Principala diferență este încălzirea. Mate absoarbe căldura mai repede și „gătește” alimentele. În același timp, partea lucioasă rămâne fierbinte mai mult timp, păstrând alimentele apte pentru consum. În plus, produsele strălucitoare nu ard.

Cum să căptușești corect o foaie de copt

Este recomandat să așezați folia cu partea lucioasă în sus atunci când vine vorba de căptușirea foii de copt. Când acoperiți vasul și îl introduceți în cuptor, utilizați folie cu partea mată în sus.

Acest lucru se explică simplu: partea strălucitoare încălzește mâncarea mai repede și nu arde. Prin urmare, alimentele preparate pe o foaie de copt cu o astfel de așternut vor fi suculente și aromate. Partea mată se încălzește mai repede, astfel încât poate accelera procesul și poate păstra mirosurile din interiorul ambalajului.

Probleme care pot apărea

Oamenii de știință și medicii notează că utilizarea foliei nu este la fel de sigură pe cât am fost făcuți să credem de mulți ani. La prima vedere, este inofensiv. Și acest lucru este justificat în cazul înghețarii sau depozitării alimentelor sub o peliculă strălucitoare.

Cu toate acestea, în timpul coacerii, atunci când este expus la temperaturi ridicate, aluminiul tinde să elibereze toxine. Acest lucru, la rândul său, duce la diferite boli. Ele nu se formează într-o singură zi, dar totuși, consumul regulat de alimente coapte în folie poate juca un rol în această chestiune.

Consultanță de specialitate

Folia este o adevărată mană divină pentru bucătărie. Cu ajutorul ei puteți depozita, coace, congela alimente. Datorită proprietăților sale speciale, sigilează literalmente aromele și sucurile preparatului preparat în interior. Produsele sunt marinate în suc propriu și devin bogate și gustoase.

Pentru a evita consecințele negative, vă sfătuim să evitați utilizarea filmului în fiecare zi. De asemenea, în timpul gătirii, asigurați-vă că alimentele intră mai puțin în contact cu partea mată a foliei. Nu acoperiți complet vasul de copt, lăsați aerul să circule liber. Acest lucru va face vasul mai suculent.