Se poate coace în folie alimentară?
Folia alimentară a devenit de mult un atribut indispensabil oricărei bucătării. Este ideal pentru depozitarea preparatelor și a produselor; este considerat destul de prietenos cu mediul și ieftin. Unul dintre avantajele materialului este caracteristicile sale ridicate de izolare. Acest lucru vă permite să păstrați rapid alimente perisabile în congelator sau frigider.
Conținutul articolului
Se poate pune folie alimentară la cuptor?
Materialul este o foaie subțire și flexibilă de polietilenă care are proprietăți izolante ridicate. Previne influențele externe nocive, oxidarea și pierderea umidității din produse.
Este ideal pentru pastrarea branzeturilor tari, salamului, legumelor si fructelor.
Se permite acoperirea vaselor și a preparatelor cu folie. Cu toate acestea, nu ar trebui să faceți acest lucru pe alimente fierbinți. Substanțele nocive din compoziția materialului (sub influența temperaturii ridicate) se dezintegrează și se depun pe produse. Mai târziu, în organism, practic nu sunt excretate înapoi, provocând reacții negative.
Ce este folie alimentară: compoziția
Există două tipuri de materiale. Primul dintre ele (și cel mai des folosit) este fabricat din clorură de polivinil. Are proprietăți de izolare bune, previne oxidarea produselor și prelungește în orice mod posibil durata de viață a vaselor gata preparate.
În același timp, conține clorură de vinil, pe care experții o numesc cancerigen. În plus, sunt prezenți ftalați.Când sunt expuse la temperaturi ridicate, ulei sau grăsime, acestea se dezintegrează parțial și intră în corpul uman.
Impactul lor negativ vizează sistemul endocrin de susținere a vieții. Problemele vor fi vizibile în sistemul reproducător și atunci când procesele metabolice sunt perturbate. Experții nu recomandă utilizarea constantă a acestui tip de film în propria bucătărie.
O opțiune mai modernă se bazează pe polietilenă. Nu este inferior ca proprietăți, dar este prietenos cu mediul. Compoziția chimică este stabilă și nu reacționează la contactul cu grăsimi, uleiuri și alte produse.
Pericol de cuptor
Temperatura pe care o poate rezista filmul alimentar variază de la 60 la 100 de grade. Astfel, este strict interzisă folosirea lui într-un cuptor convențional. Mâncarea va arde pur și simplu într-un astfel de înveliș.
Unii producători creează material care este aprobat pentru utilizare în cuptoarele cu microunde. Asigurați-vă că inspectați ambalajul și eticheta; ar trebui să existe un simbol de autorizație de încălzire. Cu toate acestea, medicii și chimiștii încă nu recomandă utilizarea acestuia la încălzirea alimentelor.
Opțiuni alternative
Dacă doriți să gătiți un preparat delicios copt în cuptor, dar lista materialelor disponibile este limitată, aflați ce puteți folosi pentru a înlocui polietilena:
- Material biodegradabil, realizat sub forma unei pelicule subțiri similare. Este fabricat din componente vegetale și nu dăunează corpului uman sau naturii.
- Folie. Un material cunoscut și accesibil care este recomandat pentru coacere. Mâncărurile devin suculente și gustoase.
- Hârtie de copt. Folosit pe scară largă pentru a crea capodopere culinare și produse de patiserie.
- Saci de copt. O opțiune ideală pentru înlocuirea foliei care nu va dăuna organismului.
Pentru depozitarea alimentelor, în loc de folie alimentară, se folosesc recipiente din plastic și sticlă, precum și capace speciale cu etanșeitate sporită.
