Sterilizarea borcanelor
La noi, pregătirea hranei pentru iarnă este considerată un ritual anual de vară în aproape fiecare familie. Dulcețurile, murăturile și compoturile sunt pregătite în cantități mari, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea acasă pentru lunile lungi și reci. Pentru a preveni ca preparatele să devină o pierdere de timp și bani, este necesar să sterilizați temeinic ustensilele. Acest lucru se poate face în mai multe moduri eficiente. Ne propunem să luăm în considerare cele mai populare dintre ele.
Conținutul articolului
Metode dovedite pentru sterilizarea borcanelor
Înainte de procedura de procesare, asigurați-vă că inspectați temeinic și pregătiți vasele. Nu ar trebui să existe așchii, crăpături sau rugină. Se presupune că husele sunt netede, fără zgârieturi, zgârieturi sau semne de coroziune. Totul se spală cu o soluție de sifon sau pudră de muștar; este permisă utilizarea lichidului de spălat vase, dar numai cu ingrediente naturale. Clătiți bine cu apă curentă.
Dacă nu spălați și sterilizați sau folosiți recipiente nepotrivite, conservele vor fermenta și „exploda”.
Deasupra feribotului
O metodă simplă și accesibilă care a fost folosită activ de bunicile noastre. Puneți o oală mare cu apă pe foc. Așteptăm până dă în clocot, apoi punem pe el un grătar, pe care punem borcanele cu susul în jos.
Sterilizarea în acest fel durează aproximativ un sfert de oră. Recipiente mari de până la 3 litri – aproximativ 25 de minute.Apoi, folosind un prosop, scoateți cu grijă conservele de pe grătar și, răsturnându-le cu susul în jos, așezați-le pe masă. Înainte de conservare, acestea trebuie să fie uscate de condens.
In cuptor
Dupa spalare, asezam borcanele pe o tava de copt la loc rece. cuptor. Nu există nicio diferență fundamentală în modul în care stau - gâtul sus sau în jos. Capacele cu înșurubare fără benzi de cauciuc pot fi de asemenea așezate pe o foaie de copt.
Închideți ușa și setați temperatura la 110°C. Timp de sterilizare - 20 de minute. Nu depinde de volumul vaselor. După finalizarea procedurii, opriți cuptorul și lăsați borcanele să se răcească ușor fără a deschide ușa. Apoi le scoatem cu un prosop uscat si curat si le punem pe masa.
Nu permiteți cârpei umede să atingă sticla. Poate izbucni din cauza schimbărilor de temperatură.
Deasupra ceainicului
Mod accesibil „pentru leneși”. O punem pe foc si asteptam pana da in clocot, modul de plenitudine este pana la jumatate. Apoi introduceți gâtul borcanului. Dacă recipientul este mic, îl puteți „atârna” pe duza vasului sau puteți pune un pișor în interior și puneți borcanul pe el.
Așteptăm 15–25 de minute, după care scoatem și punem pe un prosop uscat și curat. Înainte de cusut, vasele trebuie să se usuce de condens în condiții naturale.
Într-un aragaz lent sau într-un cuptor cu aburi
Vasul se umple cu apă și se pune în interiorul capacului pentru răsucire. Apoi instalați accesoriul pentru abur deasupra. Deasupra se pun borcane pre-spălate, cu gâtul în jos.
Porniți modul „Steam” și pornim dispozitivul. Timpul de expunere este similar cu procedura de pe un ibric sau o tigaie. Apoi, scoateți recipientele de pe capac și puneți-le pe un prosop curat pentru a se usuca.
Cuptor cu microunde
Este la fel de simplu ca să turnați puțină apă în borcane și să le puneți în interiorul aparatului de uz casnic.Setați cronometrul la 5 minute și selectați cea mai mare putere. După ce a trecut timpul, scoateți borcanele cu picături mari de condens înăuntru, turnați lichidul și puneți-le cu gâtul în jos pe un prosop curat. Acum trebuie să se usuce înainte de depozitare.
Capacele nu pot fi sterilizate la cuptorul cu microunde!
În apă clocotită
Containerele mici pot fi puse într-o cratiță mare sau răsturnate. Umpleți-le cu apă rece și adăugați capace. Se pune totul pe foc si se lasa sa fiarba un sfert de ora.
După finalizarea procedurii, îndepărtați și lăsați să se usuce pe un prosop curat. Numai după aceasta pot fi efectuate alte manipulări cu vasele.
Metoda „rece”.
Se folosește oțet de masă. Lichid în cantitate de 2 linguri. l. se toarnă în borcan, se acoperă capacul și se agită bine, astfel încât compoziția să treacă peste toți pereții recipientului. Apoi poate fi turnat în borcanul următor și toate ustensilele pot fi sterilizate.
Pentru a vă asigura că preparatele pentru iarnă durează mult timp și își păstrează gustul, sterilizarea borcanelor necesar. Alegeți metoda care vi se potrivește și desfășurați experimente în propria bucătărie.
