10 accesorii de bucătărie folosite de bucătari profesioniști (și aveți nevoie de ele!)

Probabil ați văzut bucătari profesioniști făcând mai multe sarcini rapid la televizor. Și totul pentru că și-au echipat de mult locurile de muncă cu dispozitive convenabile și funcționale concepute pentru a face gătitul mai ușor. Vă voi împărtăși 10 accesorii pe care le puteți găsi în bucătăria unui bucătar. Și asigurați-vă că vă gândiți să le cumpărați.

Dispozitiv pentru scurgerea excesului de lichid

Poate avea versiuni diferite. Cu toate acestea, de regulă, acesta este un tip mic de sită care este atașată la marginea tigaii. Pe suprafața dispozitivului există o mulțime de găuri (pot avea și dimensiuni diferite). Destul de convenabil de utilizat. De exemplu, când scurgeți excesul de lichid după gătirea orezului, nu trebuie să vă faceți griji că cea mai mare parte a cerealelor va ajunge în scurgere și, odată cu aceasta, cina mult așteptată.

În plus, dispozitivul este adesea folosit după spălarea legumelor, ierburilor, fructelor și a altor produse. Fabricat din silicon sau plastic.

Bol 2 în 1

De fapt, această ustensilă seamănă puțin cu accesoriul de bucătărie descris mai sus, dar nu este un element separat, ci un castron cu drepturi depline. Folosit în aceleași scopuri. Care este diferența cu o sită? Da, în principiu, nu există.Fiecare alege ceea ce este mai convenabil și mai practic pentru ei. Metalul este rar folosit pentru a face astfel de ustensile. De regulă, este același plastic.

Un dispozitiv unic pentru friptura perfectă

Un alt nume este tenderizer. Desigur, nimeni nu a interzis ciocanele obișnuite pentru bătaie, dar acest dispozitiv ajută la gătirea unei fripturi suculente și aromate. Care este secretul?

Lucrând cu un ciocan, îndepărți în esență toată carnea. În linii mari, dacă exagerezi, poți ajunge cu un fel de prăjitură. Dar tenderizerul este echipat cu o duzină de vârfuri ascuțite. Astfel, carnea este pur și simplu înțepată, dar sucul nu curge din ea. Lamele subtiri fac micro-puncturi in muschi. Datorită acestora, chiar și carnea tare va deveni moale în timpul gătirii. În plus, puteți găsi dispozitive complet neobișnuite. Unele dintre ele au încorporat un mic recipient în care puteți turna sosul. În timpul lucrului cu dispozitivul, impregnarea intră în fibrele cotletului folosind microace.

Cu toate acestea, în orice caz, trebuie să încercați acest lucru pentru a experimenta beneficiile complete ale instrumentului.

Raft pentru cuptor

În esență, acesta este un gratar mic care vă va ajuta să puneți mai multe feluri de mâncare în cuptor deodată. Acum nu trebuie să vă gândiți cum să gestionați totul și ce este mai bine să coaceți mai întâi - carne sau ratatouille. Soluția este simplă - instalați un raft și gătiți ambele feluri de mâncare în același timp. Există opțiuni pentru două și trei compartimente, dar în al doilea caz sunt mai înguste, așa că va fi dificil să pregătiți un biscuit - nu este suficient spațiu.

Suport arc

Un lucru simplu și ieftin care va facilita foarte mult procesul de tocare nu numai a cepei, ci și orice altceva în general. Clema este concepută pentru a ține produsul tăiat într-o singură poziție, fără riscul de a vă răni degetele.Designul acelor de tricotat ascuțite vă permite să tăiați în mod convenabil fructele, legumele, cârnații și, desigur, ceapa.

Suport magnetic pentru cuțite

Datorită scândurii, puteți elibera spațiu în bucătărie. Acest lucru se explică prin faptul că o astfel de clemă este atârnată lângă suprafața de lucru, astfel încât nu trebuie să căutați un loc în raft pentru a depozita cuțitele. În plus, tacâmurile ascuțite sunt întotdeauna la îndemână, dar nu la îndemâna copiilor. De asemenea, puteți agăța pe bară și alte accesorii metalice - un cănal, o lingură cu fante, o secure, linguri și furculițe.

Organizator de gunoi

Un recipient destul de convenabil, care este conceput pentru curățarea legumelor, fructelor și a altor reziduuri. Montat lângă zona de lucru pe ușa unui set, sertar sau șină. Nu mai trebuie să cauți o pungă în aceste scopuri sau să depozitezi tot gunoiul pe masă. Organizatorul este ușor de curățat, ocupă puțin spațiu și minimizează mișcarea în bucătărie. Unele modele pot fi spălate chiar și în mașina de spălat vase.

Acesta este un produs foarte util, deoarece face procesul de gătit și mai convenabil.

Forceps

Un dispozitiv destul de universal, conceput pentru a întoarce alimentele într-o tigaie, a pune mâncărurile pe farfurii și alte sarcini de gătit și de servire la masă. Poate varia în ceea ce privește materialul, designul, forma piesei de lucru și dimensiunea.

Din păcate, cleștele sunt un accesoriu de bucătărie subestimat de mulți, dar în realitate sunt greu de înlocuit.

Mortar pentru condimente și sare

Dacă încerci măcar o dată condimentele și dressingurile măcinate într-un mojar, pur și simplu nu vei dori să te întorci la amestecuri gata preparate: diferența este colosală. Cu ajutorul acestuia, puteți îmbunătăți calitatea preparatului rezultat și nivelul de calificare. De asemenea, face dressing-uri, sosuri și chiar dip-uri!

Plăci de tăiere

Un obiect de uz casnic de neînlocuit.În bucătăriile profesionale, se obișnuiește să se folosească plăci separate pentru legume, fructe, pește și carne, precum și pâine. Această separare este pentru o mai bună igienă, deoarece multe produse nu pot intra în contact unele cu altele.

Recent, seturi întregi de accesorii similare au devenit populare. Unele dintre ele conțin deja markere pentru care este destinată o anumită placă. În plus, seturile sunt destul de ergonomice și, prin urmare, nu vor ocupa mult spațiu pe blat sau pe raft.