De ce francezii nu își spală niciodată tigăile?
Călătorii din întreaga lume adoră pur și simplu Franța - o țară cu propriile obiceiuri și tradiții, istorie interesantă, arhitectură uimitoare și, bineînțeles, bucătărie revoltător de delicioasă. Cu toate acestea, localnicii au un secret (sau o particularitate) foarte ciudat: francezii nu își spală tigăile după gătit. Uimit? Dar o consideră o simplă rutină, căreia nici nu trebuie să i se acorde importanță.
Vrei să știi de ce în această țară atmosferică se pot certa ore întregi despre politică, rețete, cărți și alte lucruri mărunte, dar când vine vorba de spălarea unei tigaie, orice francez va răspunde cu siguranță - nu-l spăla!
Conținutul articolului
Tradiție națională
Se pare că localnicii nu spală tigaia după gătit nu pentru că sunt leneși, ci datorită unor principii culinare speciale. Ei cred că în timpul procesului de gătit, preparatele (indiferent ce anume se află acolo) sunt umplute cu o aromă deosebită de condimente și condimente, care transformă tigaia într-un condiment specific pentru următorul fel de mâncare.
Tocmai pentru a păstra gustul uleiurilor și ierburilor de pe pereți, vasele nu se spală niciodată cu detergenți, ci doar se calcinează bine și se șterg cu un prosop de hârtie. Francezii se vor certa cu tine și te vor convinge că „spiritul” specific al produselor anterioare va da următoarelor feluri de mâncare un gust deosebit.
Un alt argument pe care ți-l vor oferi localnicii este că spălarea frecventă va deteriora doar ustensilele de bucătărie, în special cele din fontă.Mai ales dacă detergenții conțin componente chimice agresive.
Francezii tratează în general gătitul cu o reverență deosebită, motiv pentru care preferă să aibă în bucătărie ustensile scumpe care să le servească mulți ani.
Consecințe neevidente
Să ne amintim cum spălăm tigaia după gătit? Așa este – cu grijă, mai mult detergent, o perie mai tare, ca să strălucească și să scârțâie. De aceea, pentru noi o astfel de tradiție franceză poate părea ceva mai degrabă ciudat decât familiar.
Cu toate acestea, locuitorii Franței înșiși sunt siguri că este suficient să încălziți tigaia și să o ștergeți cu un prosop de hârtie. Acest lucru este suficient pentru a distruge germenii și agenții patogeni. Ei bine, orice s-ar putea spune, există ceva adevăr aici, pentru că sub influența temperaturilor ridicate bacteriile chiar vor muri.
