Ce poți găti pe grătar?

Majoritatea oamenilor asociază debutul perioadei primăvară-vară cu începutul sezonului de grătar. Gătitul la grătar sau la ceaun are propria sa caracteristică specială - mâncarea are o aromă ușoară de fum. Călătorind adesea în aer liber, oamenii încep să caute rețete interesante care sunt potrivite pentru gătit în aer liber. Ieșirile de vară vor fi mult mai așteptate cu noul meniu.

Champignons in smantana

Acest fel de mâncare nu poate fi doar o garnitură excelentă, ci poate servi și ca fel principal. Se potrivește perfect cu cartofi copți sau shish kebab standard. Ciupercile sunt foarte hrănitoare, iar prepararea lor nu necesită mult timp. Vei avea nevoie:

• 0,5 kg champignon;
• 1 pachet de smântână 25% (200 g);
• 0,5 linguriță. sare;
• 0,5 linguriță. Condimente Khmeli-Suneli.

Ciupercile proaspete trebuie spălate bine și curățate de murdărie. Lăsați apa să se scurgă. Pentru a accelera procesul, le puteți șterge cu un prosop de hârtie. Această manipulare se face cel mai bine acasă.

Deja la fața locului, amestecați smântâna bogată cu mirodenii aromate. Înmuiați ciupercile în amestecul rezultat.

Următorul pas este să înșiri ciupercile pe frigărui sau frigărui și să le așezi peste cărbuni. Alternativ, puteți folosi un grătar și puneți ciupercile deasupra.

Timpul de prăjire nu trebuie să depășească 15-20 de minute. În acest timp, crusta va fi deja prăjită, iar ciupercile din interior vor fi foarte suculente.

Creveți afumati

Din creveți se poate prepara un kebab simplu și în același timp exotic. Cei mai buni dintre așa-zișii „regali”. Este convenabil să le așezi pe frigărui sau pur și simplu să le așezi pe un grătar.

Pentru gătit trebuie să cumpărați:

• 1 kg creveți;
• 1 lamaie;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• sare si condimente dupa gust.

În primul rând, trebuie să pregătiți marinada. Într-un blender trebuie să măcinați o lămâie întreagă cu coajă, căței de usturoi curățați, sos de soia și condimente.

Următorul pas va fi pregătirea creveților, și anume curățarea lor de coajă, după care trebuie umpluți cu amestecul rezultat. Va dura câteva ore pentru ca sucul să sature complet carnea.

După 2-3 ore de marinare, creveții se înșiră pe frigărui și se prăjesc până se formează o crustă crocantă delicioasă. Dacă compania preferă sosuri dulci, atunci în loc de marinada de mai sus, puteți folosi sos teriyaki amestecat cu semințe de susan.

Atenţie! La frigarui creveti se recomanda alternarea cu felii de ananas.

Kebab de legume

Nici un picnic nu este complet fără legume, iar acest fel de mâncare se va potrivi perfect în dieta persoanelor care aderă la dieta sănătoasă, atât de populară astăzi. Legumele vor fi un plus excelent pentru cele două feluri de mâncare anterioare.

Legumele sunt tăiate în inele de grosime medie și puse peste cărbuni încinși. Este important să nu uităm să le sare și să le piperăm.

Roșiile cherry, vinetele, dovlecelul, porumbul și ardeiul gras sunt potrivite pentru gătit. Se recomanda stropirea legumelor preparate cu ulei de masline.

Cartofi în bacon

Ce ar fi o adunare lângă foc fără cartofi copios? Ca înlocuitor pentru felul de mâncare obișnuit, puteți pregăti cartofi foarte suculenți, care vor deveni atât un fel de mâncare independent, cât și un adaos la carne.

Necesar:

• 6 cartofi de marime medie;
• 12 fasii de bacon;
• 300 de grame de untură (afumată sau de casă);
• Sarat la gust.

Cartofii nu trebuie curățați de coajă. Se taie inele subtiri si apoi se aseaza pe o frigaruie, alternand cu bucatele de untura.

„Bateria” rezultată trebuie să fie ușor sărată și învelită în slănină. Apoi, înfășurați totul în folie.

Ținând frigăruia peste cărbuni, trebuie să o întoarceți constant, astfel încât sucul să nu se scurgă. Astfel vei evita uscarea excesivă.

Pește copt

O excursie rară de pescuit care are ca rezultat o captură va fi completă fără un prânz copios. Supa de pește este adesea folosită pentru a pregăti supa de pește, dar aceasta necesită un recipient mare, care nu este întotdeauna convenabil să iei cu tine. Iar peștele copt va fi un preparat satisfăcător, dar ușor. Gătitul nu va dura mult timp.

Dacă tocmai ați prins pește, trebuie să-l tăiați și să-l curățați. Pentru a scăpa de mirosul specific al unui râu sau al unui lac, puteți pune înăuntru felii de lămâie. Peștele preparat se pune pe un grătar.

Dacă ați achiziționat 1 kg de somon, atunci pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• ulei de masline;
• suc de lămâie;
• Sarat la gust.

Inainte de prajit, pestele se taie in bucati groase de 3 cm, se sare si se toarna cu zeama. De îndată ce la suprafață se formează o crustă ușoară crocantă, peștele trebuie îndepărtat de pe cărbuni și stropit cu ulei.

Atenţie! Inainte de servire se prepara un sos din 200 de grame de smantana amestecata cu usturoi tocat marunt (2 catei) si ierburi.

Lula kebab

Acesta este un fel de mâncare preferat în Caucaz și Asia Centrală. Carnea suculentă este atât de gustoasă încât vrei să o gătești din nou și din nou. În plus, nu necesită multă muncă și timp. Reteta clasica presupune folosirea grasimii de miel si coada grasa (de miel), dar daca o astfel de carne pare grasa sau specifica, atunci carnea de porc, vita sau pui amestecate cu untura va fi potrivita.

Trebuie să pregătiți:

• 1 kg de carne tocată, în care puteți combina diferite tipuri de carne;
• 300 de grame de untură;
• 100 de grame de ceapă;
• 100 de grame de ceapă verde și ierburi;
• sare si condimente dupa gust.

Procesul de pregătire are nuanțe. În primul rând, nu aveți nevoie de ouă și făină sau pâine pentru gătit.

Ceapa trebuie tăiată cubulețe mici, dar nu trecută printr-o mașină de tocat carne. Altfel va elibera prea mult suc.

Apoi verdeața se toacă mărunt. Totul este amestecat și sărat. Procesul de amestecare poate fi numit mai degrabă bătaie. Luați carnea tocată în mână și aruncați-o cu forță în bol.

În timp ce efectuați această procedură, este posibil să observați eliberarea de suc. Trebuie scurs, astfel încât carnea tocată să devină plastică și lipicioasă. Pentru a preveni lipirea amestecului de mâini, umeziți-le periodic în apă cu sare.

După toate manipulările, carnea tocată se pune la frigider pentru o oră sau două. Când puneți pe o frigărui, formați cârnați. Acestea trebuie puse peste cărbuni încinși și răsturnate constant, astfel încât sucul să rămână înăuntru.

Lula kebab este servit cu adjika picant tradițional, pâine pita și legume.

Pompe cu banane

Dacă grupul dvs. include cupluri cu copii mici sau mergeți la un grătar cu familia, atunci asigurați-vă că țineți cont de grătarul dulce. Copiii înghit deliciul pe ambii obraji.

Pentru a vă pregăti trebuie să faceți stoc:

• banane în funcție de numărul de participanți la picnic;
• marshmallow (puteți folosi marshmallows obișnuite);
• ciocolată;
• scorțișoară sau fulgi de cocos la discreția personală.

Coaja de banana se taie pe lungime, „barca” de banane se aseaza pe folie si se umple cu ciocolata tocata marunt si bezele. Daca va place scortisoara sau nuca de cocos, le puteti presara pe barcile rezultate, care sunt apoi invelite in folie si prajite pana se topeste umplutura. De regulă, acest lucru nu durează mai mult de 5-7 minute.

După cum puteți vedea, următoarele adunări de primăvară-vară nu ar trebui să se limiteze la grătar, mai ales dacă există o persoană în companie care intenționează să diversifice meniul. Aceasta nu este o listă completă de feluri de mâncare care sunt prăjite pe grătar. Dând dovadă de ingeniozitate și ingeniozitate, puteți lua gătitul multor feluri de mâncare familiare afară, iar condimentul lor principal va fi compania prietenoasă și aroma unui foc.