Aranjarea mesei acasă

Viața modernă este atât de rapidă încât mulți oameni sunt obișnuiți să mănânce din mers, fără a dedica suficient timp și atenție acestui proces. Dar chiar și acum, culmea galantei și stilului la orice sărbătoare festivă este o masă frumos așezată.

Atitudinea ta față de oaspete, solemnitatea mesei festive în timpul sărbătorilor acasă, nivelul de gust artistic și estetica gazdei vor depinde de cât de corect este aranjat farfuriile, paharele, paharele, furculițele și lingurile, șervețelele și restul. .

Reguli de baza

Când setați tabelul, urmați următoarea secvență:

• În primul rând, masa este acoperită cu o față de masă.
• Apoi, conform scaunelor amenajate, sunt expuse bucatele.
• Apoi tacâmurile sunt așezate.
• Pahare, pahare de vin, pahare, pahare (fiecare la nevoie) se aseaza cu farfuriile existente.
• Și la sfârșit - elemente de decorare a mesei.

Fiecare dintre elementele enumerate mai sus pentru aranjarea mesei necesită o selecție atentă și o utilizare adecvată, precum și capacitatea de a servi.

O față de masă frumoasă de sărbători ar trebui să fie perfect călcată. Nu poate avea linii netezite.Culoarea, textura și materialul feței de masă trebuie să se potrivească cu situația. Evenimentele formale necesită fețe de masă albe sau neutre, de culoare deschisă. Materialul este mai potrivit de mătase, in cu relief sau jacquard. Acestea sunt un fel de reguli. Confirmarea este o fotografie de pe Internet în care sunt folosite exact aceste culori.

Când serviți pentru evenimente de familie, petrecerile pentru copii, fețele de masă luminoase și cu modele vor fi potrivite. Dar pentru sărbătorile tematice (Anul Nou, Paștele etc.), fețele de masă cu modele care se potrivesc situației vor fi perfecte.

Mărimea corectă a feței de masă trebuie să fie astfel încât să acopere întreaga suprafață a blatului mesei și să depășească marginile cel puțin 25 cm. Marginea maximă trebuie să atârne până la un nivel nu mai jos decât scaunul. De regulă, fața de masă dublează forma mesei.

Poti folosi doua fete de masa – cea mai mare se intinde de jos prin metoda clasica, iar cea mai mica se intinde pe diagonala. Adică, colțurile unei fețe de masă mici cad în mijlocul fiecărei părți. Dacă așezi masa în acest fel, aceasta va arăta mai plăcută din punct de vedere estetic.

De asemenea, deasupra unei fețe de masă mare care acoperă întreg blatul mesei, puteți așeza o potecă în centru care trece de-a lungul părții lungi a mesei.

Tacâmurile care ar trebui să fie pe masă depind de ceea ce va fi servit oaspeților drept răsfăț. Acestea pot fi farfurii de diferite adâncimi, un cuțit, o furculiță, o lingură. Ochelari sau ochelari și ochelari. De asemenea vesela și tacâmurile pentru desert.

Subtilități de design pentru diferite mese

În funcție de evenimentul servit, se disting următoarele tipuri de setări de masă:

• Sala de banchete.
• Cameră de tip bufet.
• Camera de ceai.
• Cafenea.
• Seara plina.
• Sala de mese, pentru micul dejun sau cina.

mese

Cea mai simplă porție este la prânz, la micul dejun sau la cină. De regulă, în acest caz, serviciul are loc pentru membrii aceleiași familii. Aceasta ar putea fi o cină de duminică împreună sau un mic dejun. Este bine când toată lumea este obișnuită să pună masa în fiecare zi, adăugând atmosferă mesei. Aceasta, de altfel, promovează unitatea familiei și dezvoltă anumite tradiții.

Pentru a face acest lucru, luați farfurii care se potrivesc cu felul de mâncare servit. Puneți o lingură, o furculiță și, dacă este necesar, un cuțit în apropiere. Dacă aceasta este o masă obișnuită, adăugați la porție un pahar de suc sau apă, o ceașcă de ceai sau cafea cu o farfurie. Dacă aceasta este, de exemplu, o cină de duminică și intenționați să beți alcool, atunci și pahare sau pahare. În acest caz, ar trebui luată în considerare și prezența paharelor pentru apă.

Șervețelele obișnuite din țesătură pot servi ca decor de masă; ele pot fi pur și simplu pliate în formă de dreptunghi sau așezate într-un mod complicat. Un fel de mâncare cu o varietate de fructe sau fructe de pădure poate decora micul dejun sau cina. Merită întotdeauna să luați în considerare faptul că un agitator de sare și piper trebuie servit pe masă.

Seara plină va avea unele diferențe. Folosiți numai vase de o singură culoare. Nu sunt folosite diverse decoruri complexe - va fi suficientă o vază modestă (neapărat joasă și simplă ca formă) în care va exista un număr minim de flori pe o tulpină joasă. Este mai bine să alegeți o față de masă albă; ca excepție, puteți utiliza nuanțe pastelate delicate.

Sticlele de șampanie, vin sau alt alcool trebuie destupate. De asemenea, ar trebui să puneți un șervețel de pânză lângă ochelari.

Serviciu de banchet

Serviciul de banchet este aproape de serviciul complet de seară - trebuie respectată uniformitatea în vase, șervețele și fețe de masă. În stânga paharelor de vin, în cazul unui banchet, se află o felicitare cu numele invitatului.

Setările mesei de tip bufet devin din ce în ce mai populare. Există două tipuri. Prima diferă prin faptul că masa este așezată de-a lungul peretelui. Este decorat pe o parte, adică oaspeții îl abordează doar dintr-o parte. Această opțiune este potrivită pentru petreceri private, hoteluri și hoteluri cu bufet. În al doilea caz, masa este așezată în așa fel încât să fie accesibilă din toate părțile. Acest tip este folosit pentru organizarea de nunti si evenimente corporate.

REFERINŢĂ! Dacă există un număr mare de oaspeți la masa de bufet, atunci este permisă alocarea unei mese separate pentru alcool și gustări. Toate sticlele de alcool sunt amplasate pe el, cu etichetele orientate într-un singur sens.

Servirea cafelei

Servirea cafelei depinde de ce tip de cafea va fi servit - turcească, într-o cafetieră gheizer, latte sau cappuccino de la o cafetieră. În orice caz, sunt necesare trei elemente - o ceașcă de cafea cu o farfurie și o lingură de cafea. Desertul se servește pe un platou comun, însoțit de farfurii de desert și tacâmuri, fie că este o lingură sau o furculiță cu cuțit, calculată în funcție de numărul de invitați.

Decorarea cu un vas cu fructe este potrivită. Servirea începe cu umplerea părții centrale - unde se află fructele de pădure, fructele și deserturile. Cafeaua se prepară și se servește numai după ce oaspeții au sosit.

Setul de ceai – poate fi aranjat imediat prin așezarea ceștilor pe masă dacă se cunoaște numărul exact de invitați. Toată lumea trebuie să aibă o farfurie adecvată pentru o ceașcă și o farfurie de desert cu lingură, furculiță și cuțit.Unul sau două dintre aceste aparate pot fi îndepărtate. Deci, de exemplu, dacă desertul ar trebui să fie mâncat cu o lingură, atunci nu ar trebui să-l serviți cu furculița și cuțitul. În centru se află un fel de mâncare cu deserturi sau un bol de tort cu o prăjitură. Apropo, o spatulă specială este folosită pentru a servi bucăți de tort. De asemenea, porția poate fi completată cu o vază sau un vas mare pe care sunt așezate fructele, atât feliate, cât și întregi.

Cum să poziționați corect dispozitivele

Când aranjați vasele, ar trebui să lăsați aproximativ un centimetru între dispozitive. Acest lucru va permite oaspetelui să folosească spațiul cât mai ergonomic posibil. Ar trebui să fie de la 1,5 cm la 2 cm de la marginea mesei la farfurie.Placile sunt așezate în următoarea secvență - un snack bar cu diametru mare, unul mai mic deasupra, iar deasupra puteți pune unul adânc. , conceput pentru primul fel, dacă este unul în meniu.

Clasificarea generală a plăcilor:

• Snack-bar-ul este mare - plasat chiar în partea de jos.
• Un mic snack bar sau o cantină mică se află deasupra unuia mare.
• Sala de mese este adâncă - situată în partea de sus atunci când se servește doar dacă supa este planificată să fie servită oaspeților.
• Farfuria de plăcintă este situată în partea stângă a farfuriilor principale și este folosită pentru a servi pâine prăjită, plăcinte și sandvișuri. Numărul acestora trebuie să corespundă cu numărul de oaspeți.
• Desert adânc și desert superficial - înlocuiesc farfuriile principale. Se servește oricare dintre ele, în funcție de tipul și mărimea desertului.
• În timpul desertului se poate pune un bol dacă se servește înghețată, smântână, smântână, blanc monge, jeleu etc.
• La servire se folosesc ca farfurii uzuale: ou, caviar, salatiera, castron de meniu, farfurie mare, farfurie de peste, castron de hering, rozeta.

Este indicat să puneți un șervețel sub marginea farfurii din dreapta.Pentru ocazii speciale, este mai bine să folosiți țesătură, în timp ce pentru sărbătorile obișnuite, hârtia este potrivită.

Desigur, plăcile trebuie să fie curate și uscate. Este considerată o manieră proastă să așezi farfurii umede pe masă. Dar farfuriile lustruite până la strălucire vor vorbi în mod elocvent despre gazda ca având bun gust. Înălțimea priceperii și stilului este servirea farfurii încălzite pe masă, asigurându-se că mâncarea așezată pe ele este caldă. Dar acest lucru trebuie făcut numai înainte ca oaspeții să stea la masă. Acest lucru este foarte greu de făcut. Un dulap electric special, care servește la încălzirea plăcilor, poate ajuta în acest sens. Mentine o anumita temperatura care este confortabila si nu iti arde mainile.

În continuare, cuțitele și o lingură sunt așezate pe partea dreaptă a farfuriilor. Și în partea stângă de-a lungul plăcilor sunt furculițe. O lingură de desert, un cuțit și o furculiță sunt așezate deasupra farfurii în direcție orizontală. Mai mult, mânerul lingurii și al cuțitului sunt îndreptate spre dreapta, în timp ce mânerul furculiței sunt îndreptate spre stânga. Adică din moment ce sunt ridicați. Ochelarii sunt așezați în diagonală în dreapta - cei mai mari sunt plasați cel mai departe, iar cei mai mici sunt mai aproape de margine.

Tipuri de sticlărie pentru băuturi alcoolice și alte tipuri de băuturi:

• Pentru șampanie - îngust, înalt și în formă de sticlă, cu un gât larg.
• La vin roșu.
• Vină albă.
• Pahare pentru vin la ghiveci.
• Lichior.
• Pentru sherry și vermut.
• Pentru coniac și țuică.
• Pentru whisky.
• Pahare cu vodka.

Setarea mesei vă permite să plasați o farfurie cu o linguriță în dreapta farfuriilor principale și un cuțit cu linguri.

Șervețelele sunt tușa finală. Dacă se face cu neglijență, poate strica impresia generală. Pe lângă faptul că un șervețel poate decora o masă, are și o funcție practică.Merită menționat imediat că există șervețele:

• Hârtie.
• Tesatura - in, matase, bumbac.

Este ideal dacă șervețelul, mai ales pentru ocazii speciale, este din aceeași țesătură ca și fața de masă. Fiecare șervețel are propriul său scop. Puteți folosi hârtie pentru a vă șterge mâinile sau gura. În timp ce cele din material textil acoperă de obicei genunchii. Poate fi pus deoparte sau atârnat pe spătarul unui scaun atunci când este pliat.

Decorul mesei ar trebui să se potrivească cu spiritul evenimentului. Următoarele sunt cel mai adesea folosite ca compoziții de decor:

• Lumanari cu sfesnice.
• Vaze mici cu flori.
• Fructe.
• Compoziții de brad de Crăciun - pentru Crăciun și Anul Nou.
• Motive pentru copii, cum ar fi jucăriile mici - pentru o petrecere a copiilor.
• Șervețele din stofă așezate folosind tehnici decorative.

Unde să plasați atributele de servire

Salinele, piperul, tencuielile de muștar sau sosurile sunt de obicei plasate mai aproape de mijlocul mesei. Dacă aveți un drum lung de parcurs pentru ei, atunci ar trebui să le cereți pur și simplu să predea dispozitivul necesar.

Șervețelele sunt așezate individual pentru fiecare oaspete. Dar este permis un loc pe masă unde este plasat un suport comun pentru șervețele cu șervețele de hârtie. Acesta este de obicei un colț al mesei în care nu stă nimeni. Cu speranța că nu va deranja pe nimeni.

ATENŢIE! Dacă este posibil să aranjați mai mult de o copie a tuturor dispozitivelor menționate mai sus pe masă, atunci acestea sunt așezate uniform pe masă.

Decor pentru o petrecere pentru copii

Organizarea unei petreceri pentru copii vă permite să folosiți preparate colorate.

IMPORTANT! Tacâmurile și ustensilele folosite trebuie să fie sigure pentru utilizare de către copii.

Este mai bine să puneți pe masă un decor care să se potrivească cu tema evenimentului. De exemplu, un turn de fructe tăiate sau așezate în formă de animal. De exemplu, puteți folosi fructe pentru a afișa data de naștere.

Micile cadouri surpriză pot adăuga distracție. Oaspeților li se pot oferi capace de hârtie.

Atunci când alegeți un meniu, este indicat să țineți cont de faptul că copiii nu au tendința de a sta mult timp la masă. Prin urmare, puteți pregăti sandvișuri mici și felii de legume și fructe - un astfel de răsfăț poate fi întotdeauna luat în mâinile dumneavoastră.

Servire pentru vacanța de Anul Nou

Aranjamentul vaselor și tacâmurilor de pe masa de sărbători, inclusiv de Revelion, rămâne la fel ca întotdeauna. Doar fețele de masă, șervețelele și decorul pot diferi.

Atunci când alegeți o față de masă, ar trebui să acordați preferință culorilor strălucitoare, de exemplu, roșu sau verde. Desenele tematice arată deosebit de bine. Pot fi umplute. Iar o fata de masa de Anul Nou brodata poate crea o anumita atmosfera. Este mai bine să selectați șervețele în așa fel încât să formeze un tandem de succes cu schema de culori a feței de masă. Nu este necesar să selectați aceleași culori pentru ele; poate fi o combinație de culori de roșu și verde (culori tradiționale de Anul Nou), galben și roșu și alte opțiuni.

Totul este destul de sigur cu decorul pentru masa de Anul Nou. Lumanari cu motive de Revelion, de preferat verde, rosu, auriu sau argintiu, vor insufla un spirit de sarbatoare si fabulos. Ele vor adăuga nu numai romantism, dar vor crea și căldură și confort. Puteți folosi și tehnici festive de pliere a șervețelului. Puteți așeza o compoziție festivă pe masă dintr-o ramură de pin sau un brad cu conuri de pin. Dar trebuie să fie compact, altfel va arăta ciudat.