Ce știm despre ochelari și despre scopul lor?

În zilele lucrătoare, de multe ori ne limităm la feluri de mâncare simple: mâncăm din farfurii, bem din pahare și căni. Cu toate acestea, la ocazii speciale, pe masă apar preparate „de sărbătoare”, inclusiv pahare.

Sticla - ce este?

Acesta este de obicei numele dat unui vas de băut, care este un castron, aproape întotdeauna pe un picior. Acesta din urmă se termină în partea de jos cu un suport de bază stabil.

Ce pun în el?

Cel mai adesea este folosit pentru a bea băuturi tari sau cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi:

• coniac;
• whisky;
• Martini;
• vin, inclusiv șampanie;
• cocktailuri.

Cum arată și din ce poate fi făcut?

Aspectul poate varia, de la dimensiunea sa până la grosimea pereților vasului.

Cel mai popular material este sticla, mai rar cristalul. Gurmanzii cred că trebuie să te bucuri nu numai de gustul, ci și de culoarea băuturii. De aceea, materialul transparent este o prioritate. Deși puteți găsi exemplare exclusive din metal sau piatră la vânzare.

Forma bolului poate arăta astfel:

• cilindru alungit;
• pară;
• minge;
• con;
• lalea;
• bol cu ​​inghetata.

Piciorul poate fi înalt sau scurt. Primul corespunde vaselor pentru vinuri, care sunt de obicei racite inainte de servire. Elimină contactul unei mâini calde cu pereții vasului și, astfel, vă permite să mențineți temperatura băuturii mai mult timp.

Cum alegerea paharului este legată de cultura băuturilor

Pentru fiecare băutură există un vas cu o anumită configurație, care își dezvăluie cel mai corect și pe deplin gustul.

Pahare de vin

Vinul spumant, cum ar fi șampania, conține multe bule de aer. Un mic pahar înalt și îngust cu pereți verticali subțiri îi este destinat. Acesta este singurul mod în care contactul bulelor cu aerul de la suprafață este minimizat, iar băutura nu „se stinge” mai mult. Cei care nu sunt obișnuiți să savureze, așteptând să se deschidă buchetul aromat și nu le plac bulele pot folosi un pahar înalt -castron.

Vinul alb este bine răcit înainte de servire, temperatura acestuia variază de la 7 la 14˚. Ea corespunde unui pahar cu un vas mic în formă de U de cel mult 200 ml în volum. Acest lucru ajută la păstrarea aromei și a răcoarelor. Vinul tânăr se toarnă în recipiente puțin mai largi, astfel încât gustul delicat și dulceața să se simtă mai din plin. Pentru băuturile învechite, bolul este ales puțin mai sus și mai îngust, astfel încât băutura să lovească mai întâi baza limbii. Umpleți bolul aproximativ 3/4.

Se recomandă să beți vin roșu la temperatura camerei, aproximativ 18˚. Paharele pentru el sunt mai mari și mai late, mai ales în centrul vasului. Cu toate acestea, ele sunt umplute nu mai mult de jumătate, astfel încât aroma pronunțată să nu „lovină” nasul, ci să afecteze ușor receptorii olfactivi. Există două tipuri de pahare pentru vin roșu:

• Burgundia - este mai mare - pentru vinurile demidulci și spumante, precum pinot noir și beaujolais;
• Bordeaux - este mai larg și „ghemuit” - pentru cele grele, cum ar fi cabernet și cahors.

„Tara” pentru băuturi mai tari și câteva cocktail-uri

Există o regulă: cu cât alcoolul este mai puternic, cu atât recipientul este mai mic, care este adesea numit pahar, în care se toarnă.

Se numesc pahare de coniac snifters. Ele se disting printr-un picior jos și un mic bol sferic, îngustat în partea de sus. Se umple cu o băutură la temperatura camerei doar un sfert (uneori jumătate, dar nu mai mult). Acesta este singurul mod în care „buchetul” lui se va dezvălui complet.

Sticlăria pentru whisky este la fel de variată ca și soiurile sale. Soiuri care însoțesc doar gust pur, nediluat - un paharLalea sau sticla-cunoasterea. Forma vasului seamănă cu o lalele care se deschide, iar tulpina acesteia din urmă este practic absentă.

Martini (vermut) nu este în pericol de pierdere rapidă a gustului și a aromei la contactul cu aerul. Se servește într-un pahar mic conic pe o tulpină subțire, permițându-ți să-i maximizezi gustul. Acest design ajută, de asemenea, să păstreze băutura rece.

Pina Colada și alte cocktail-uri tropicale servite în pahare uragan, capacitate de la 400 la 800 ml. Forma sa seamănă cu o deschidere a unei flori în vârf, iar tulpina este joasă și destul de groasă.

Una dintre cele mai originale forme de vas pentru băuturi alcoolice pe bază de tequila, în primul rând Margaritas. Bolul său este format din două părți, curgând lin una în alta. În partea de jos este îngustă ca un pahar, în partea de sus este lată.

Există o mulțime de soiuri de pahare, precum și băuturi și este ușor să fii confundat între ele. Prin urmare, pentru a rezuma, putem sări peste unele dintre subtilități și să ne concentrăm asupra principalului lucru. Cele mai voluminoase și largi pahare sunt concepute pentru vinurile roșii. Paharele alungite și înguste cu tulpina înaltă sunt potrivite pentru vinul alb și spumant. Pentru alcoolul tânăr, slab, este de dorit să extindeți vasul în sus, iar pentru alcoolul în vârstă, invers.

După ce ți-ai amintit cel puțin aceste reguli generale, nu va trebui să-ți zgâriești mintea pentru mult timp atunci când cumperi sticlărie pentru vinul sau cocktailul tău preferat.O alegere bună făcută în conformitate cu tipul, puterea și vârsta băuturii vă va permite să vă bucurați de întreaga gamă a gusturilor și aromelor sale.