Din ce sunt de obicei făcute farfuriile?

Placa, al cărei prim prototip a fost inventat încă din epoca neolitică, a rămas destul de mult timp fie o curiozitate prețioasă, fie un exces. Acest lucru este evidențiat cel mai bine de faptul că, în Evul Mediu, mesele nobilimii puteau fi pline de feluri de mâncare servite pe masă în mâncăruri mari, dar în loc de farfurii personale, aceiași aristocrați foloseau fie prăjituri rotunde de pâine, fie adâncituri scobite direct. în blatul mesei.

Din fericire, aceste vremuri au trecut în urmă și farfuria a intrat ferm în viața noastră de zi cu zi. Mai mult, într-o astfel de varietate de tipuri, încât cel mai simplu mod de a clasifica această veselă sa dovedit a fi materialul fabricării sale. Pe de o parte, acest lucru este chiar bine, pentru că doar știind din ce sunt făcute farfuriile poți evita surprizele neplăcute, care uneori afectează chiar și sănătatea celor care folosesc aceste ustensile.

Placi ceramice

Câteva informații pentru a evita confuziile: ceramica sunt produse realizate din materiale anorganice, precum argila, care sunt arse la temperaturi ridicate. Aceasta înseamnă că porțelanul, faianța și majolica sunt ceramice în același mod ca și castroanele care se desprind de roata olarului.

Dar în ceea ce privește caracteristicile structurale ale articolelor ceramice, există cinci opțiuni principale.

Porţelan - un material sticlos sinterizat dens de culoare albă (adesea cu o nuanță albăstruie), realizat din caolin, nisip, feldspat și alți aditivi. Când apăsați pe astfel de chimvale, apare un sunet melodic înalt. În ceea ce privește alte caracteristici, printre acestea se numără grosimea mică a produselor și absorbția de apă extrem de scăzută (până la 0,2%). Acesta din urmă, de altfel, este subliniat de absența glazurii pe marginile laterale sau pe baza plăcii.

Semi-portelan - o grosime ceva mai mare, aceeași culoare albă, sunet mai puțin melodios și absorbția de apă de 3 până la 5% nu permit ca astfel de plăci să fie numite porțelan. Dar profanul neexperimentat cel mai probabil nu va putea distinge unul de celălalt.

Faianţă - cel mai utilizat material, constând dintr-un amestec de argilă cu ardere albă, cretă și nisip. Culoarea ciobului este alb lăptos (cu o nuanță gălbuie), iar plăcile în sine sunt complet acoperite cu o glazură transparentă din cauza porozității destul de grave (absorbție de apă 9-12%).

Majolică Poate fi faianță, făcută din lut care arde alb, și ceramică, folosind argilă roșie. Creta, fluxul și nisipul sunt folosite ca aditivi. Plăcile de maiolica sunt acoperite complet cu glazură datorită absorbției mari (aproximativ 15%) de apă. Caracteristicile caracteristice includ grosimea mică a peretelui, strălucirea și o suprafață netedă, adesea completată de un model în relief.

Ceramica ceramica - un material poros de culoare roșiatică, acoperit cu o glazură incoloră și adesea vopsit cu vopsele de argilă colorată. Pereții vaselor sunt destul de groși, dar în același timp mai puțin rezistenți decât cei din faianță sau porțelan.

Plăci de sticlă

Următorul material cel mai popular pentru fabricarea plăcilor durabile este sticla, care este, de asemenea, împărțită în mod convențional în mai multe tipuri, ținând cont de caracteristicile materialului. Cele mai răspândite feluri de mâncare sunt realizate din sticlă borosilicată sau sticlă ceramică, mai bine cunoscută sub numele de sticlă ceramică. Aceste materiale se disting prin rezistența lor ridicată și rezistența la căldură.

A doua opțiune pentru plăcile de sticlă este cristalul (sticlă de plumb-silicat) produse de înaltă calitate de înaltă densitate. Astfel de plăci sunt ușor de recunoscut prin soneria și gravura lor caracteristică, subliniind jocul de lumină multicolor.

Metal si lemn

Cea mai populară opțiune sunt plăcile din oțel inoxidabil. Ocazional există produse din aluminiu și cupru cositorit. Singurele calități interesante ale unor astfel de vase de gătit sunt costul scăzut și durabilitatea asociate cu rezistența ridicată. Dar conductivitatea termică ridicată, combinată cu calități estetice scăzute, împiedică pe bună dreptate distribuirea largă a unor astfel de ustensile.

Plăcile de lemn au un singur dezavantaj serios - capacitatea de a absorbi mirosurile. Din acest motiv sunt folosite extrem de rar, iar acolo unde își găsesc locul, sunt adesea folosite doar pentru servirea anumitor feluri de mâncare. De exemplu, dacă serviți un preparat de pește într-un castron de lemn, în viitor va fi posibil să serviți doar acel pește, deoarece lemnul va absorbi mirosul și îl va transfera în alte feluri de mâncare.

Plastic

Astfel de plăci sunt fabricate din polipropilenă, polistiren, melamină și alți polimeri sintetici sau naturali cu greutate moleculară mare.Cea mai răspândită este vesela de unică folosință - fragilă, incomodă, dar câștigând popularitate datorită costului redus și lipsei necesității de a spăla produsele uzate.

Există însă și farfurii de plastic reutilizabile, la cumpărare, la care ar trebui să fii atent - nu toate vasele din plastic sunt destinate alimentației. În același caz, atunci când achiziționați plastic „de calitate alimentară”, ar fi o idee bună să studiați etichetarea, deoarece majoritatea acestor produse încep să elibereze substanțe toxice la contactul cu alimentele fierbinți.

Un punct la fel de important este materia colorantă: culorile strălucitoare pot indica, de asemenea, o supraabundență de substanțe chimice care reacționează ușor cu alimentele.

Dar chiar dacă avertismentele de mai sus nu se aplică plăcii selectate, nu este nimic deosebit de fericit - plasticul este de scurtă durată, se zgârie și se pătă ușor, ceea ce îl face rapid inutilizabil. Și produsele uzate care ajung într-o groapă de gunoi obișnuită dăunează și mediului. Adevărat, acest lucru poate fi evitat, deoarece plasticul este reciclabil.

Farfurii din hârtie

Rezultatul promovării ecologice, cu un accent inevitabil pe pericolele plasticului. Dar farfuriile de hârtie de unică folosință au pierdut lupta în fața celor din plastic din trei motive principale:

• complexitatea tehnologică a producției;
• producția din celuloză primară obținută din materii prime lemnoase;
• folosind polietilena ca acoperire pentru suprafata interioara.

Ultimul punct este deosebit de demn de remarcat, deoarece din acesta astfel de feluri de mâncare sunt practic imposibil de reciclat.O farfurie de hârtie aruncată într-o groapă de gunoi se poate descompune în 1-2 ani fără a dăuna mediului, dar datorită impregnărilor hidrofuge și polietilenei, se descompune timp de zeci de ani.

De aceea, încheind trecerea în revistă a materialelor din care sunt realizate farfuriile, aș dori să atrag atenția asupra unui alt tip de ele - vesela comestibile. Este făcut din tărâțe și făină, iar rezistența la umiditate se realizează datorită caracteristicilor de coacere. Prin urmare, după utilizare, o astfel de farfurie de unică folosință poate servi și ca hrană pentru animale domestice sau fără stăpân, fără a mai vorbi de descompunerea rapidă în mediul natural.