Cum se încălzește o tigaie

Nu te grăbi în luptă și gătește felul tău preferat de mâncare într-o tigaie nou achiziționată. Înainte de prima utilizare, acesta trebuie nu numai spălat cu produsul, ci și calcinat corespunzător. Fiecare material are propriile sale metode de preparare. De exemplu, fonta se calcinează cu ulei vegetal sau sare de masă, dar pentru vasele cu înveliș antiaderent, preparatul este mult mai delicat, cu o cantitate mică de ulei.

Cum se prepară o tigaie pentru prima utilizare

Aducând acasă ustensile noi și bucurându-se de achiziție, femeile sunt adesea dezamăgite după ce citesc inscripția de pe etichetă despre necesitatea pregătirii înainte de prima utilizare. Există suficiente informații în jur, dar de cele mai multe ori sunt împrăștiate și incomplete într-o singură sursă. Vă vom spune cum să încălziți tigăi din diferite materiale, astfel încât să nu existe probleme la gătit.

În primul rând, orice fel de mâncare trebuie curățată de etichete, autocolante și spălată cu săpun. Și fă-o manual, fără a folosi mașina de spălat vase.

Etapa pregătitoare

După clătire, ștergeți tigaia uscată. Acest lucru este important pentru a nu lăsa dungi inestetice, înrădăcinate, care vor strica apoi aspectul și calitatea gătitului.

Prima utilizare termică vă permite să identificați deficiențele vaselor de gătit. În timpul utilizării inițiale vor apărea clar așchii și fisuri inobservabile.Nu ignora problema. Dacă se găsește un defect, returnați tigaia la magazin.

Calcinarea vaselor de gătit din fontă

Acest material necesită mai ales o pregătire de înaltă calitate înainte de gătit. Indiferent dacă este o tigaie mică de clătite sau un wok imens, acestea trebuie să fie încălzite bine. În viitor, acest lucru va ajuta ca mâncarea să nu se ardă și gospodina va primi mâncăruri delicioase și bogate.

Deci, după achiziție procedăm conform următoarei scheme:

1. Îndepărtăm etichetele și clătim bine, îndepărtând pelicula grasă care se aplică pentru a proteja împotriva oxidării.
2. Se usucă cu un prosop și se încălzește la foc mic. Acest lucru elimină umezeala din porii fontei.
3. Adăugați sare grunjoasă de masă. Grosimea stratului de jos trebuie să fie de aproximativ 1-1,5 mm.
4. Puneți pe aragaz, aprinzând căldura maximă.
5. Amestecați sarea, evitând arderea, timp de 10-15 minute.
6. Scoateți de pe arzător și răciți natural.

După calcinare, vasele se spală din nou cu apă caldă și apă cu săpun.

Este important să evitați expunerea la substanțe abrazive dure și substanțe chimice agresive. Pot strica materialul vaselor.

Puteți folosi ulei vegetal pentru calcinare. Se toarnă în tigaie la aproximativ 2/3 din înălțimea părților laterale. Se pune la foc maxim și se încălzește bine. Apoi reduceți focul și țineți-o încă o jumătate de oră. Apoi se scurge si fonta se raceste, stergand-o cu prosoape de hartie.

Pentru prepararea pe îndelete, vă recomandăm să folosiți cuptorul. Se incalzeste la temperaturi medii. Ungeți tigaia cu ulei pe toate părțile și puneți-o de jos în sus pe o tavă de copt. Vasele trebuie încălzite timp de o oră. Apoi se scoate, se șterge cu prosoape de hârtie și se lasă câteva zile. După ce timpul a trecut, ustensilele de bucătărie sunt gata pentru prima utilizare.

Tigaie din otel

Nu ar trebui să fie probleme cu oțelul inoxidabil. De asemenea, se spală cu detergent de vase și se șterge cu un prosop. Se toarnă pe fund un strat subțire și dens de ulei de floarea soarelui. Se pune la foc maxim si se incalzeste continutul pana la primele semne de fumat. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și răciți natural.

Uleiul este scurs, iar resturile sale sunt frecate cu un prosop de hârtie de-a lungul pereților vasului. Ulterior, se spală doar dacă mâncarea este arsă. Dacă contaminarea este minimă, este suficient să o ștergeți pur și simplu cu un prosop de hârtie după gătit. Acest lucru va ajuta să mențină tigaia să funcționeze mult timp.

Vase de gătit din aluminiu

Aluminiul este un material excelent pentru vase de gătit; nu este supus coroziunii și este foarte ușor. Dar tigăile se pot oxida, iar alimentele ard grav la temperaturi ridicate. De aceea, este important să efectuați o pregătire de înaltă calitate înainte de prima utilizare și să respectați condițiile de temperatură.

Ghid pas cu pas pentru coacerea unei tigaie de aluminiu:

1. Spălați vasele într-o soluție caldă, cu săpun.
2. Se toarnă apă și se fierbe o jumătate de oră.
3. Răciți în condiții naturale, ștergeți.
4. Adăugați ulei vegetal și încălziți timp de 30 de minute la foc mic.
5. Scurgeți și tratați cu apă caldă și săpun.
6. Se lasa sa se usuce natural.

Puteți găti într-o astfel de tigaie după câteva zile, când uleiul este bine absorbit de pereții tigaii.

Aparate antiaderente

Tigăile cu teflon, ceramică sau acoperire cu diamant necesită o manipulare atentă. La gătit se folosesc doar linguri de lemn pentru a nu deteriora structura fin poroasă.

Chiar și cu un strat de titan sau granit, astfel de vase nu pot fi calcinate!

Etapa pregătitoare a unor astfel de ustensile este minimă în eforturile sale. Scoateți etichetele și spălați cu apă cu săpun. Uscați cu un prosop de hârtie și ștergeți fundul și pereții cu un tampon de bumbac înmuiat în ulei de floarea soarelui. Vă rugăm să rețineți că va trebui să procesați tigaia o dată pe lună, astfel încât să reziste mai mult și mâncarea să nu se ardă.

De ce se calcinează?

Pentru cei care nu știu, procedura este necesară pentru a crea un strat natural antiaderent. Ei folosesc ulei vegetal, care umple microporii, invizibili pentru ochiul uman, pe suprafața vaselor.

În plus, în timpul procesului de producție, produsul este acoperit cu ulei de mașină pentru a-l proteja de oxidare. Calcinare - curățarea vaselor de substanțe nocive.