Cum să înțelegeți plăcile: pentru ce plăci sunt destinate

Ne asigurăm că obținem cele mai bune seturi pentru masa festivă. Ei bine, cum ar putea fi altfel? Vesela bună face o masă bună. Dar sunt atât de multe farfurii în serviciu încât te poți încurca. E bine că un prieten m-a sfătuit o dată. Și lucrează ca manager de sală într-un restaurant, poți avea încredere în ea! S-a dovedit că totul nu este atât de dificil. Convinge-te singur.

Cel mai familiar

Să începem cu cele pe care le folosim zilnic. Producătorii fac recipiente adânci pentru primele feluri și plate pentru felurile secunde. Au dimensiuni standard, culori și forme diferite. De obicei le folosim rotunde, dar dacă doriți, puteți alege cele pătrate sau ovale. Deci, să ne dăm seama ce farfurii folosim.

În fiecare zi și de sărbători

Mâncărurile de zi cu zi se disting prin caracterul lor practic și decorul modest. Seturile festive sunt realizate din materiale scumpe. Sunt elegante și grațioase, au o mare varietate de dimensiuni și forme, pictate cu flori, fructe, legume și ornamente.

Pentru primul fel

Puteți folosi mai multe tipuri de vase de gătit. Cel mai des folosim masa (sau supa) bucate. Ele sunt numite și adânci.

În scopuri generale, există ustensile de diferite dimensiuni. Puteți alege articole din același decor atât pentru o porție întreagă, cât și pentru jumătate.

Referinţă. Volumul farfuriilor este de 0,5 l, diametrul este de la 20 la 25 cm.

Supa cremă se servește în boluri cu supă, iar supele și bulionul limpezi sunt turnate în boluri. Puteți servi și fulgi de ovăz, muesli, cereale cu lapte în ele.

Pentru feluri secundare

La servirea celui de-al doilea, vom avea nevoie și de o farfurie. Dar de data aceasta este puțin adânc și plat. Dimensiune tradițională - de la 24 cm la 30 cm.

Pentru o gustare

Desigur, chiar și cu mesele de zi cu zi, îți dorești să diversifici masa și să îți răsfeți familia. Salate, gustări, murături - cui nu le iubește? Și o sărbătoare festivă nu este completă fără ele. Aceste feluri de mâncare necesită ustensile speciale. Așa se numește - bar de zi.

Farfuriile de gustare vin în dimensiuni mari și mici. Sunt folosite pentru preparate din carne, garnituri și aperitive reci. Dimensiunile variază de la 24 la 30 cm. Sunt necesare cele mari pentru servire, iar altele mai mici pentru toți cei care stau la masă.

Pentru desert

Organizăm o petrecere cu ceai desert farfurii. Sunt mai mici decât cantinele și snack-urile (20 cm în diametru), dar sunt și plate și adânci.

Tipul specific este ales în funcție de vas și de designul acestuia. De exemplu, fructele, dulciurile, prăjiturile mici, felii de lămâie sunt servite în feluri de mâncare plate. Și prăjituri, produse de patiserie, plăcinte, chifle, brioșe - în adânci.

Toate aceste articole de masă sunt folosite atât în ​​sărbătorile de zi cu zi, cât și în cele festive. Dar ocazia specială nu se limitează doar la aceste tipuri. Vom avea nevoie de o varietate de farfurii care au un scop special.

Farfurii speciale pentru servire ceremonială

• Pirozhkovaya. Cel mai adesea nu are o poză. Este vopsit într-o singură culoare, are o dimensiune de 16–18 cm și margini netede. Au pus pâine prăjită, pâine, chifle, plăcinte. De asemenea, puteți adăuga brânză feliată și fructe întregi. În unele cazuri, servește ca suport pentru caviar.

• Pentru pește. Numele vasului este evident și în forma sa: lungă (până la 40 cm) și alungită, ca un pește. Containerul nu este doar lung, ci și lat (până la 30 cm). Datorită acestui fapt, atât peștele întreg, cât și bucățile porționate vor fi așezate atractiv.

• Chill. Vasul este realizat sub forma unei cochilie. Folosit pentru stridii, tocane, salate de legume, caviar de dovleac. Aparatul este foarte stilat. Nu o vei vedea pe toate mesele.

• Menazhnitsa. Un fel de mâncare interesant și convenabil din mai multe zone. Fiecare compartiment conține una sau alta farfurie. Gazda reuseste sa serveasca tot ce este pregatit, economisind spatiu pe masa.

• Bol de salată. Vine în diferite dimensiuni. Se poate face sub forma unui oval, patrat, cerc, barca, chiar si un pahar de vin.

• Fata de hering. Similar cu o farfurie de pește, dar mai mică. Formatul obișnuit este de 25x20 cm.Servește hering și conserve de pește.

• Caviar. În sărbătorile deosebit de solemne și bogate, caviarul este servit ca un fel de mâncare separat. În acest caz, are nevoie de propriile feluri de mâncare. Produsul scump este oferit pe farfurii mici (până la 15 cm în diametru).

• Ou. Gustările cu ouă de diavol sunt ușor de făcut. În același timp, puteți experimenta umplutura și decorarea. Un recipient special cu adâncituri de dimensiunea ouălor ajută la prezentarea eficientă a acestuia oaspeților.

• Farfurie. Paharele pentru ceai sau cafea sunt potrivite doar acasă. Într-un cadru formal, băuturile sunt servite în căni și farfurioare speciale. Acestea sunt farfurii plate mici de la 10 la 20 cm.

• Priză. Mâncăruri care devin un decor suplimentar pentru băut ceaiului. Rozetele sunt recipiente adânci pentru miere și dulceață. Diametrul lor este de 10 cm.

Cu toată varietatea de articole incluse în serviciu, este evident că configurația acestuia a fost atent gândită.Și fiecare fel de mâncare își îndeplinește scopul și ajută gazda și oaspeții săi să se simtă confortabil în timpul festinului.