Ce tigaie este mai bine să alegi?

Fiecare gospodină are o cratiță preferată în care se fac cele mai complexe supe și borș bogat. În plus, arsenalul ei include neapărat feluri de mâncare de diferite dimensiuni din materiale diferite - pentru compoturi, murături pentru răsucire, primele feluri și sosuri. Nu ar trebui să vă zgârciți să cumpărați vase de gătit pentru a găti cu plăcere și pentru a nu vă afecta sănătatea cu materiale de calitate scăzută.

Ce tigăi să alegi în funcție de scopul utilizării

Atunci când alegeți o tigaie, este important să luați în considerare forma, materialul, grosimea pereților și a fundului și volumul. O atenție deosebită se acordă tipului de aragaz pe care vor fi preparate vasele. Pentru mașinile de gătit, electrice și cu inducție, veți avea nevoie de diferite vase de gătit. De asemenea, nu trebuie să folosiți aceeași tigaie pentru gătirea succesivă a mâncărurilor și deserturilor sărate. Postgustul de la condimente nu se estompează mult timp, amenințând să strice următoarea capodopera culinară.

Atenţie! Este necesară o tigaie separată pentru lapte și cereale.

Avantaje și dezavantaje ale tigăilor din diferite materiale

Primele feluri de mâncare au fost făcute din lut.Oala este considerată, pe bună dreptate, strămoșul tigaii, deosebindu-se de acesta doar în absența unui capac și a mânerelor. Pentru acoperirea gâtului s-a folosit o prăjitură plată din aluat crud. Acum au apărut un număr mare de forme și materiale, cu diferite avantaje și dezavantaje.

Emailat

Astfel de feluri de mâncare nu oxidează, păstrează gustul original al alimentelor și sunt sigure pentru sănătate. Este relativ ușor, durabil și nu necesită îngrijire specială.

Dezavantajele includ fragilitatea stratului de smalț. Dacă este spart, mâncarea va începe să ardă.

Aluminiu

Cel mai ieftin și mai ușor material, se încălzește rapid, reducând timpul de pregătire a alimentelor. Dezavantajul este tendința de a se deforma de la manipularea neglijentă.

Atenţie! Aluminiul nu este capabil să rețină căldura pentru o perioadă lungă de timp și se răcește la fel de repede pe măsură ce se încălzește. Alimentele cu un conținut ridicat de acid nu trebuie gătite.

Fontă

Acest material a fost unul dintre primele care a înlocuit ustensilele de lut. Este nevoie de mult timp pentru a se încălzi, dar apoi se menține cald pentru o lungă perioadă de timp, permițându-vă să fierbeți legume și carne, să gătiți pilaf, chakhokhbili și alte feluri de mâncare complexe. Materialul este greu și relativ fragil, necesită curățare regulată doar manuală și este scump.

Oţel inoxidabil

Așa-numitul oțel inoxidabil este un material foarte durabil, inofensiv. Nu se oxidează, arată impresionant. Gătitul într-o astfel de tigaie este ușor, este universal, potrivit pentru orice plită și durabil. E foarte scump.

ceramică

Este ecologic și sigur, potrivit pentru depozitarea alimentelor gătite în el, păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp și este potrivit pentru gătit în cuptor. Vasele din ceramică sunt frumoase în felul lor și nu necesită îngrijire specială. Dezavantajele includ fragilitatea și greutatea relativ mare.

Sticlă

Sticlăria a apărut relativ recent în comparație cu ustensilele realizate din alte materiale. Design durabil și elegant. Potrivit pentru depozitarea mâncărurilor gătite, cuptorului și cuptorului cu microunde. Dezavantaj: fragilitate. Chiar și cu un cip mic, o astfel de tigaie nu mai merită folosită.

teflon

Material excelent pentru oameni distrași și gospodine gospodare. Nu arde, puteți găti cu el fără ulei, păstrând proprietățile benefice ale legumelor. Se încălzește rapid și este ușor de curățat.

Vasele din teflon nu pot fi introduse în cuptor: la temperaturi ridicate, încep să se elibereze substanțe nocive. Acoperirea nu tolerează atingerea fierului și se deteriorează rapid, pierzându-și proprietățile.

Atenţie! Vasele din teflon trebuie spălate numai cu produse lichide, fără a utiliza abrazivi.

Cum să alegi o tigaie pentru plită

Reținând că felurile de mâncare ar trebui să reziste mult timp și să fie sigure pentru sănătate, ar trebui să abordați alegerea cu seriozitate, fără a economisi bani și menținând un echilibru rezonabil între calitate și preț. O tigaie din orice material este potrivită pentru o sobă cu gaz și electrică; aici criteriile vor fi doar preferințele personale și capacitățile financiare.

Important! Pentru plitele vitroceramice și cu inducție, va trebui să vă limitați alegerea sau să achiziționați un kit special care îndeplinește anumite cerințe.

Criterii generale pentru alegerea unei tigaie

Majoritatea gospodinelor preferă mâncărurile de formă clasică și nu acceptă tigăi ovale sau pătrate. Alte criterii de luat în considerare la cumpărare includ:

• material;
• Preț;
• disponibilitatea unei perioade de garanție;
• companie de producție;
• volum;
• forma mânerelor și a capacului;
• caracteristici de jos;
• Grosimea peretelui;
• metoda de atașare a mânerelor;
• stabilitatea elementelor decorative.

Fiecare tigaie trebuie inspectată cu meticulozitate din toate părțile și imediat pusă deoparte dacă există chiar și cel mai mic defect exterior în acoperire. Astfel de ustensile nu pot fi folosite.

Evaluarea producătorilor de ghivece din diferite materiale

Există multe criterii după care sunt selectați cei mai buni producători de vase de gătit, de exemplu:

• material de cea mai înaltă calitate;
• stil tradițional;
• funcționalitate îmbunătățită;
• recomandări de la bucătari de frunte;
• design rafinat;
• creativitate;
• siguranța și respectarea mediului.

Potrivit experților și conform sondajelor, fiecare tip de material are propriii lideri.

Oţel inoxidabil

firma ceha TESCOMA cunoscut pentru gama sa diversă de produse, produsele de înaltă calitate și dezvoltarea de noi tendințe în designul de ustensile de bucătărie. Încălzirea produselor are loc treptat și uniform, dezvăluind toate nuanțele gustului.

SILAMPOS cunoscut nu numai în Portugalia, ci și în multe țări europene. Dispune de prețuri competitive și o gamă largă, inclusiv modele pentru aragazul cu inducție.

RÖNDELL are multe recenzii excelente de la bucătari profesioniști, remarcând forma convenabilă și aspectul atractiv.

Fabricat din aluminiu

KUKMARA specializata in vesela pentru turism. Oalele și tigăile de la această companie sunt produse cu trei tipuri de acoperire: ceramică, decorativă, antiaderență. Nu fac vasele mai grele - rămân la fel de ușoare, dar capătă noi proprietăți: se oxidează mai puțin, sunt mai ușor de curățat și rețin căldura mai mult timp.

Din sticlă

SILAMPOS prezinta mai multe modele din sticla termorezistenta, caracterizate prin linii netede, aspect atractiv, si o marja mare de siguranta.Pentru o încălzire uniformă pe o sobă cu gaz, se recomandă folosirea divizoarelor. Pentru a economisi spațiu în dulapul de bucătărie, este benefic să achiziționați seturi de 3-4 cratițe de diferite diametre - se menține unitatea de stil, iar vasele sunt așezate convenabil, ca o păpușă de cuib, una în cealaltă.

Simax cunoscut pentru calitatea sticlei și formele interesante. Vasele sunt puternice și durabile, dacă nu permiteți așchii și crăpături de la manipularea neglijentă.

Fabricat din ceramică

Vesele de la o companie sud-coreeană Frybest Se disting prin forme interesante, culori strălucitoare și design convenabil. Un punct culminant special al mărcii îl reprezintă fluturii multicolori de pe capace, cu ventilație pentru abur. Învelișul este în trei straturi, tehnologia Xtrema previne arderea, asigură încălzirea uniformă a fundului și este rezistent la stres mecanic, astfel încât să puteți amesteca în siguranță vasul cu o lingură, fără teama de a strica integritatea stratului.

Din fontă

Aspectul unor astfel de tigăi evocă gânduri de durabilitate și fiabilitate. Într-adevăr, astfel de feluri de mâncare pot fi moștenite dacă le tratați cu respect și grijă. companie belgiană BergHOFF produce veselă modernă și elegantă, în care culorile strălucitoare sunt combinate cu forme interesante.

Ghivecele sunt frumoase, încăpătoare și convenabile. Proprietatea principală a fontei - de a reține căldura pentru o perioadă lungă de timp - îi conferă proprietăți deosebite atunci când puteți lăsa pur și simplu vasul să fiarbă sub capac, dobândind un gust bogat.

Gama de produse a companiei GIPFEL mai mult de 3000 de piese de masă - există o mulțime din care să alegeți. Particularitatea este că capacele sunt realizate din sticlă sau metal rezistent, iar acesta este un plus uriaș, deoarece acestea sunt cele care îți cad cel mai adesea din mâini în timpul unei mișcări incomode. Suprafața interioară este acoperită cu un strat antiaderent ILAG, ceea ce facilitează gătitul și îngrijirea vaselor de gătit.

Pentru aragazul cu inducție

Nu toate materialele sunt potrivite pentru astfel de plăci.Uneori, atunci când cumpărați o sobă, trebuie să cumpărați și vase speciale de gătit. Tigăile din sticlă, ceramică și aluminiu nu sunt potrivite. Cele mai potrivite vor fi oțelul și fonta.

Referinţă! Înainte de a cumpăra, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la cei mai vânzători; produsele lor combină calitatea și prețurile accesibile.

Stilul tradițional german demonstrează Becker, combinând calitatea înaltă, designul atent și uimitoarea ușurință în utilizare. Potrivit pentru utilizarea de zi cu zi și pentru pregătirea rețetelor complexe de sărbători.

Întregul proces este clar vizibil prin capacul de sticlă; pe suprafața interioară a pereților este aplicată o scară de măsurare. Mânerele confortabile sunt realizate din material care nu se încălzește. Suprafața este aspră, sunt confortabile de ținut și nu alunecă în mâini.

Merită să acordați atenție preparatelor companiei Regent, este frumos, confortabil și respectă pe deplin standardele internaționale.

Atunci când alegeți o tigaie, trebuie să luați în considerare nu numai marca, materialul și volumul - este foarte important ca gazdei să îi placă. În tigăile tale preferate se obțin cele mai delicioase și sănătoase preparate, iar cele care sunt frumoase, dar nu pe placul tău, rămân în dulap, transformându-se într-un decor interior inutil.