Cum să gătești într-un ceaun afgan?

Mai recent, cazanele uzbece au fost populare și merită spus că pur și simplu s-au descurcat perfect cu funcția lor - pregătirea mâncărurilor delicioase. Dar au fost înlocuite cu modele afgane, care au cucerit imediat inimile tuturor celor care iubesc mâncarea gustoasă, sănătoasă și suculentă.

Gătitul într-un cazan afgan este incredibil de simplu și ușor. Și, cel mai important, vasele de gătit sunt destul de versatile: pot fi folosite ca oala sub presiune, ca o oală cu aburi sau doar ca o cratiță obișnuită. Care sunt caracteristicile sale, ce ar trebui să țineți cont atunci când gătiți și cum, de fapt, să îl utilizați - citiți mai jos despre toate.

Caracteristici de utilizare: cum să gătești într-un cazan afgan

Aparatul funcționează pe principiul unei oale sub presiune: presiunea crescută crește temperatura, iar alimentele se gătesc mai repede. Datorită vitezei și etanșeității, vasul păstrează toate vitaminele și proprietățile benefice, aroma bogată și culoarea.

Puteți găti într-un ceaun afgan fie pe foc deschis, fie pe aragaz. Principalul lucru este să vă amintiți că în interiorul recipientului se creează o presiune ridicată, deci este periculos să îl deschideți înainte ca excesul de aer să scape.

1. Oala sub presiune. Datorită presiunii și temperaturii ridicate, orice fel de mâncare este gătit foarte repede. Chiar și cea mai tare carne va deveni moale și suculentă în doar 15 minute.
2. Oală. Dacă scoateți capacul, oala se va transforma într-o cratiță obișnuită în care puteți găti orice bunătăți de la supe la tocane.
3. Cazan-oala sub presiune. În acest caz, capacul este închis ermetic, iar felurile de mâncare sunt gătite în suc propriu. Este permis să adăugați doar puțină apă pentru a obține un gust mai moale și mai bogat al ingredientelor.
4. Ca un cazan obișnuit. Aici nu se adaugă apă în recipient, astfel încât produsele vor ieși perfect coapte.

Supapele trebuie spălate după fiecare utilizare a vaselor de gătit!

Masuri de precautie

Pentru a preveni cazanul afgan să devină o „bombă cu abur”, trebuie să urmați câteva reguli importante:

1. Monitorizați temperatura de încălzire. Prea multă căldură va duce la abur excesiv în interiorul vaselor de gătit, iar acest lucru, la rândul său, va cauza două probleme: fie un vas stricat, fie un cazan spart. Este cu adevărat dificil să răspunzi ce să alegi, așa că este mai bine să scoți cazanul de pe căldură pentru cel puțin 30-45 de secunde. Puteți ridica supapa de siguranță pentru a permite recipientului să se răcească.
2. Instalați capacul. Mânerul șurubului de blocare nu trebuie să fie înșurubat până la capăt. Este mai bine să apăsați ușor capacul cu el, astfel încât aburul să fie direcționat în găurile corespunzătoare.
3. Nu deschideți capacul în timp ce ceaunul funcționează. Dacă tot trebuie să faceți acest lucru, scoateți recipientul de pe foc timp de 1-2 minute. Imediat ce aburul nu mai iese din supape, capacul poate fi scos. Altfel, riști să te arzi. Fii atent!
4. Controlați procesul de gătit. Nu este recomandabil să lăsați un cazan afgan nesupravegheat. Indiferent ce s-ar putea spune, acesta încă nu este un multicooker (care, totuși, nu poate fi lăsat nesupravegheat mult timp). Monitorizarea constantă este necesară pentru a regla încălzirea pentru a evita deteriorarea vaselor de gătit.
5. Volumul corect al produselor. Recipientul nu trebuie umplut până la margine. Pentru a evita înfundarea găurilor și supapelor, adăugați puțin mai mult de jumătate din ingrediente în ibric.

De îndată ce ceaunul începe să se aburească, reduceți căldura la minim.

Ce poți găti într-un ceaun afgan?

Tot ceea ce! La urma urmei, acesta nu este un fel de mâncare specific, ci un recipient în care toate produsele se dovedesc delicios de delicioase datorită aburului și temperaturii ridicate. Deci, ce gătim în ceaunul afgan?

• diverse supe;
• gulaş;
• ciorbă;
• peste - inabusit si copt;
• tocană cu legume;
• desigur, pilaf;
• shurpa;
• ajab-lemn de santal;
• dolma;
• Puteți găti chiar și lapte condensat în el;
• terci;
• bozbash;
• khashlama;
• chashushuli;
• și mult mai mult!

Deci, merită să cumpărați un ceaun afgan? Cu siguranță, da! Orice fel de mâncare din el se dovedește perfect gustoasă, bogată, cu o aromă strălucitoare. În medie, un produs bun poate fi achiziționat pentru 4.000 de ruble, dar cu siguranță merită!