Care ceaun este mai bun - fontă sau aluminiu?
Un ceaun este un lucru indispensabil în bucătărie. Puteți găti orice în acest vas de gătit. În același timp, preparatele devin suculente și gustoase, produsele nu își pierd calitățile benefice. Dar cum să înțelegeți materialul ustensilelor? În magazine sunt produse din fontă și aluminiu. Fonta pare a fi mult mai bună, ține căldura mult timp și se încălzește uniform. În același timp, aluminiul este mai puțin solicitant de întreținut și, de asemenea, încălzește rapid alimentele.
În acest articol, ne vom da seama ce să alegem din sortimentul prezentat.
Conținutul articolului
Cazan din aluminiu sau fontă - pe care să-l alegi?
Acest tip de vase de gătit este adesea folosit în aer liber, pe foc deschis. În el se prepară pilaf aromat sau terci vâscos, precum și sote, tocane și alte feluri de mâncare sănătoase. Dar există cazane pentru uz casnic - pe aragaz. Au dimensiuni mai mici, dar sunt fabricate din aceleași materiale ca și omologii lor.
Cele mai comune materiale de fabricație sunt fonta și aluminiul. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje.
Avantaje și dezavantaje ale fontei
O afirmație general acceptată: un ceaun adevărat trebuie să fie din fontă. Acest lucru se datorează durabilității și capacității sale de a păstra alimentele potrivite pentru consum pentru o perioadă lungă de timp. Faptul este că în timpul gătitului obișnuit, pe pereții fontei se formează o peliculă subțire de grăsime. Protejează materialul de oxidare și rugină și oferă, de asemenea, preparatelor un gust unic.
În plus, fonta încălzește uniform alimentele așezate în ea și apoi se răcește timp îndelungat, menținând vasul fierbinte. Aceasta este o opțiune grozavă dacă vă place să gătiți în aer liber și pentru un grup mare.
Dezavantajele fontei includ:
- aspect neatractiv;
- greutate;
- formarea ruginii.
În rest, acesta este un vas de gătit ideal pentru a pregăti mâncăruri delicioase la foc.
Avantajele aluminiului
Acest material este ușor, se încălzește rapid și uniform, precum fonta și nu este supus ruginării rapide. În același timp, dezavantajele indubitabile ale unui produs dintr-un aliaj sunt răcirea lui rapidă, precum și oxidarea alimentelor.
Imediat după gătit, transferați vasul într-un recipient adecvat. Lăsând-o ceva timp în ceaun poate strica roadele muncii tale.
De asemenea, este cunoscut faptul că aluminiul este un material fragil. Astfel de ustensile de bucătărie se deformează ușor și devin nepotrivite pentru utilizare ulterioară.
Ce cazan să alegi
Atunci când alegeți vasele de gătit potrivite, trebuie să vă bazați pe mai multe lucruri:
- Loc de gătit. În aer liber, pe foc deschis, preferați fonta. Nu se deformează la temperaturi prea ridicate.
- Numărul de invitați. Pentru o companie mare, este mai bine să folosiți o fontă. Va încălzi uniform mâncarea gătită și o va menține fierbinte pentru o lungă perioadă de timp. Acasă, puteți folosi un cazan de aluminiu pentru o familie mică.
- Durabilitate. Ai de gând să gătești mult și regulat? Alegerea ta este fonta. Va dura mulți ani, iar dacă este tras corect, va deveni un asistent indispensabil în bucătărie și în jurul focului.
Desigur, vasele de gătit din aluminiu sunt mult mai ieftine decât fonta. Dar un cazan este de obicei cumpărat o dată pentru mulți ani de acum înainte.Prin urmare, gândiți-vă ce contribuție aduceți la propria bucătărie cumpărând un cazan puternic, mare și de încredere.
